開便利店需要掌握哪些經營技巧
隨著時代的進步和經濟的發(fā)展,人們的消費水準逐步提升,便利店在市場上發(fā)展的越來越多,便利店風險小、投資金額小、店鋪選擇靈活、多元化服務受到廣大消費者的喜愛和追捧,因此很多人都想去開一家便利店去賺錢,下面小編給大家分享開便利店需要掌握的一些經營技巧,歡迎大家前來參閱。
1.是否選擇加盟
開進口商品便利店,可以根據自己的實際情況選擇加盟品牌或者自創(chuàng)品牌。如果自己有經驗,而且有進貨渠道,可以選擇自創(chuàng)品牌。而新手最好還是先加盟品牌,因為加盟,可以獲得價格低廉、品質優(yōu)良的貨源供應,更可以享受公司定期舉辦的經營指導,可以在便利店經營之路上少走很多彎路。
另一方面,品牌的便利店公司憑借著大規(guī)模的集群開店高密度地占領了區(qū)域市場,迅速地擴大了品牌在地區(qū)中知名度,提高了宣傳效果。與此相比,小規(guī)模的連鎖店和單店很難與之抗衡。與其將來被大規(guī)模的品牌效應所侵蝕,還不如現(xiàn)在就改變旗幟加入其中。雖然說加盟一個品牌的便利店需要交納一定加盟費。但是對比加盟之后的營業(yè)額攀升,這一點費用還是微不足道的。
2.相對黃金選址
對于社區(qū)便利店而言,黃金選址位置是距離社區(qū)約100—200米處,最好位于社區(qū)周邊的十字路口上,因為十字路口的人流量大,人們購物幾率高,特別是三四線城市的便利店,這樣更利于生存。
另外,其選址環(huán)節(jié)還有一句順口溜“三角窗,占兩面,開在‘去路’更賺錢”。具體的意思是,便利店一定要把路口的角,這樣四個方向的顧客都能看到便利店;占兩面指店鋪兩面都是玻璃窗,這樣更利于來往客人的關注,其購物人群要比一面為玻璃窗高出兩三倍;最后一句是指便利店一定要開在下班的路上,因為人們上班忙,沒有時間左顧右盼,下班輕松了,回家要吃飯,就順便買東西。這個方向選對了,業(yè)績至少可以提高30%。
3.掌握配貨比
便利店經營技巧是每一個便利店投資者都應該知道的,經營一家便利店,需要了解店面最佳配貨比。社區(qū)便利店合理的產品配貨比例是水、飲料、休閑食品類約占比40%,煙約30%,其它約30%。其中,煙、飲料等是重要的利潤來源,大約占到總利潤的60%以上。
此外,由于便利店的主要消費群體是定位在30歲以下的學生和上班族(占其顧客總量的80%左右),針對這一群體易于接受新事物、消費力強勁和追求時尚產品的特點,因此從商品的選擇上要注重創(chuàng)新與更新,結合時尚主旋律。
經營得比較好的便利店,一般的毛利都在15%-20%左右。這主要是因為便利店實行“小而精”的經營原則,價格比一般大型超市高10%左右,而便利店里貨架上的商品都是一些銷量比較大的商品,商品周轉快,庫存也就相對減少,而且還可以根據銷量從供貨商那里獲得一些返利。
4.增加服務項目
便利店是以滿足顧客便利性需求為主要目的的零售業(yè)態(tài),其及時性、方便性、應急性是明顯區(qū)別于超市等其他業(yè)態(tài)的主要特征。除經營日常必需的商品外,還輔助鄰近社區(qū)居民收取水電煤氣費、有線電視收視費、保險費等,還代理快遞或國際通訊業(yè)務費的收取。隨著商圈集約化趨勢的發(fā)展,社區(qū)型便利店隨之增加。除各項公用事業(yè)費的代繳之外,諸如洗衣、保姆中介、送貨上門等便民服務也呼之欲出;針對社區(qū)中老年顧客開設的網購終端,方便顧客在門店終端直接實施的觸屏購物,持終端機打印的購物憑證在收銀臺付款,第二天貨品配送到門店,或者顧客上門自取等服務業(yè)務層出不窮。
新手開便利店要注意哪些經營技巧?以上四點簡單的介紹了便利店日常經營技巧,如果是新手創(chuàng)業(yè),最好還是選擇品牌加盟,畢竟看得再多也是紙上談兵。加盟品牌還是有不少的優(yōu)勢,不同品牌所提供的服務也是有差別的。比如說,海沃進口連鎖超市是一家專注全球優(yōu)品特賣的超市連鎖品牌,囊括進口食品、進口母嬰產品、進口保健品、進口日用品和進口洗護美容等九大系列,千個品牌,萬款單品;可以提供開業(yè)選址、設計裝修、開業(yè)到駐店指導、策劃節(jié)假日活動等服務,并進行全媒體的宣傳和推廣,提升門店知名度,快速籠絡人氣!