酒店選址三要素
現(xiàn)在沒有酒店不重視自己的品牌形象與品牌效應(yīng),品牌的作用早已不是其簡單的外部視覺識別體系,而是承載著企業(yè)與行為規(guī)范,更直接一點說,品牌代表了酒店的一切。學(xué)習(xí)啦小編整理了一些酒店選址三要素，有興趣的親可以來閱讀一下!
酒店選址三要素
這樣關(guān)于酒店品牌工作的年終總結(jié)就很難做,可能許多酒店都感到無從下手。通常,一些酒店可能更多地關(guān)注所謂“硬”指標,例如各種媒體的曝光率、行業(yè)協(xié)會的評選以及酒店自身的調(diào)查結(jié)果(問卷、隨機訪談、投訴反饋等),通過這些所謂的客觀途徑,了解酒店品牌在一般公眾、目標客戶群中的印象。相信這些反映出的結(jié)果會有一定的說服力,但是,僅僅停留于此還是不夠的,因為,對于品牌的評價,例如酒店的度與美譽度,一定要聽聽消費者的意見。還有就是直接客戶與間接客戶對酒店品牌的認知差異。例如,旅行社、會展公司等作為酒店的間接客戶,由于其自身利益,他們往往不能客觀地代表他們組織的直接客戶向酒店反饋意見;更有甚者,他們會將自身的失誤轉(zhuǎn)嫁到酒店身上,從而在某種程度上操縱了直接客戶對酒店品牌的正確認知。
關(guān)于市場?？偨Y(jié)營銷工作肯定重點要分析市場的情況,這里應(yīng)該特別關(guān)注幾組重要的相關(guān)指標。首先,是市場份額,即本酒店售出間/夜數(shù)在同地區(qū)、同星級(或同檔次)酒店售出間/夜總數(shù)中所占比例,這個指標強調(diào)的是酒店客房的“銷量”,它代表著酒店產(chǎn)品(這里沒有包括酒店的其他產(chǎn)品)受歡迎的程度;其次,是本酒店可出售房間的平均房價與同地區(qū)、同星級(或同檔次)所有酒店平均房價之比,這個指標強調(diào)的是酒店的“價格”,實際上,它說明的是酒店產(chǎn)品的質(zhì)量;再者,是前述這兩個指標與去年同比的增長率(或負增長率),它告訴我們狀況的走勢。
通過這些指標,我們可以對酒店的市場情況有一個基本的判斷。但是,與此同時,我們也必須清醒地認識到,這些指標的背后,仍然會有一些短期的、個別的因素造成一種市場假象,例如,當(dāng)某一酒店為其市場份額增加而歡欣鼓舞時,也許其主要原因不是來自它的經(jīng)營能力,而是同地區(qū)的幾家競爭對手的酒店進行停業(yè)裝修改造所致,因此,該酒店所獲得的只是競爭對手們臨時丟棄的一些份額而已;相反,也不能因為周邊新開業(yè)的幾家酒店利用低價促銷的方式搶走了一部分市場份額,就因此認為,該酒店的市場占有率非常糟糕。
關(guān)于組織。
多數(shù)酒店在總結(jié)營銷工作時,很少把營銷組織建設(shè)作為一個專題來總結(jié),有的采取一帶而過的方式加以處理,有的則將這方面的工作總結(jié)與每一位營銷人員的綜合考評混為一談。
其實組織建設(shè)工作的總結(jié)重點應(yīng)該放在上一年的組織結(jié)構(gòu)(例如部門設(shè)置、崗位安排)的合理性與組織政策(例如業(yè)績指標、激勵機制)有效性上。例如,酒店為了更好地把握市場變化,就需要強化市場部門的職能,因此,在組織結(jié)構(gòu)設(shè)置上,市場部就會從公關(guān)市場部中獨立出來,與銷售部、公關(guān)部成為平級部門。與此同時,相關(guān)的組織政策也會隨著進行調(diào)整。
酒店選址的重要性
性質(zhì)與規(guī)模
在酒店的風(fēng)水學(xué)研究中，要對其性質(zhì)和規(guī)模進行擬定。根據(jù)市場調(diào)查和基地選擇結(jié)果、根據(jù)主要經(jīng)營方針，擬定接待旅客的層次、管理水平及酒店名稱的吸引力等，來確定酒店的性質(zhì)、等級、規(guī)模與結(jié)構(gòu)。應(yīng)盡量符合所選定的基礎(chǔ)，一旦發(fā)現(xiàn)不足應(yīng)及時對其進行調(diào)整和完善。
同行競爭
酒店的選址，在要求上和住宅選制稍有不同，住宅選址主要從微觀環(huán)境出發(fā)，而酒店的選址則主要從大處著眼，注重宏觀環(huán)境的利用。
在建造酒店之前，先要了解該區(qū)域內(nèi)現(xiàn)有的酒店旅館設(shè)施情況與競爭對手的經(jīng)營特色與狀況：是否有新建酒店的規(guī)劃，以及區(qū)域內(nèi)飲食設(shè)施、規(guī)模特色、營業(yè)時間、顧客層次、消費單價、營業(yè)額、菜系和菜單內(nèi)容等。
人口與交通
酒店的選址，在要求上和住宅選制稍有不同，住宅選址主要從微觀環(huán)境出發(fā)，而酒店的選址則主要從大處著眼，注重宏觀環(huán)境的利用。
在建造酒店之前，先要調(diào)查該城市的居住人員情況，經(jīng)濟人口和流動人口情況，應(yīng)該是以人氣旺為佳。鐵路、航空及其它交通乘客的流動數(shù)量，交通的發(fā)展及可能改變的規(guī)劃，交通樞紐及交通工具的變化等。
酒店結(jié)構(gòu)
酒店結(jié)構(gòu)也由市場需要，經(jīng)營方式和等級來決定，除客房部分外，其它公共活動部分和飲食部分也占很大比例，高級的大型酒店應(yīng)設(shè)有餐廳、商場，會議廳，游泳池，健身房，文化娛樂等各種設(shè)施，在餐宴內(nèi)部還分不同的菜系特色，不同規(guī)模的廳事等。
從經(jīng)營角度講，酒店由收益部分和非收益部分構(gòu)成，當(dāng)總建筑面積確定之后，面積結(jié)構(gòu)應(yīng)精心安排以下幾個部分：客房部分包括單床房、雙床房、雙人房、各種套房等。餐飲部門包括主餐廳、副餐廳、主酒吧、俱樂部、雞尾酒室、咖啡室等，另外應(yīng)包括與宴會有關(guān)的大、中、小宴會廳;其它營業(yè)部門，包括會議室、健身設(shè)施、桑拿、美容、游泳池、洗衣部、商業(yè)中心等。
非收益部分包括，大堂、總服務(wù)臺、辦公室、行李房、電話總機室、電腦室、倉庫、更衣室、醫(yī)務(wù)室、職工食堂、鍋爐房、停車場、洗車場等，以上這些應(yīng)請專業(yè)人員按風(fēng)水學(xué)原理設(shè)計建設(shè)為好。
酒店規(guī)模
酒店的規(guī)模基本指標是建筑面積和客房間數(shù)。這一方面取決與市場預(yù)測，同時也取決于基地條件，道路情況，地區(qū)類別。規(guī)模大小，還應(yīng)該結(jié)合客房和其它部分按比例決定。
不同性質(zhì)等級，不同經(jīng)營方式的酒店，比例都不相同。一般來說客房面積和其它配套面積各占百分之五十為妥。
酒店的星級
酒店的星級，相當(dāng)一部分取決于風(fēng)水位置與客源分析。國際上旅游業(yè)發(fā)達的國家，如法國、瑞是西班牙、日本等多數(shù)以二星、三星級酒店，迎合國際國內(nèi)大眾旅游者的需要，就連香港二星、三星級酒店也占百分之六十左右。當(dāng)然，在大城市或者世界著名旅游名勝區(qū)，四星、五星級酒店的生意也會很好的。因此，酒店需根據(jù)包括城市特點在內(nèi)的各種因素來決定其性質(zhì)和等級。
地理要求
酒店的選址，在要求上和住宅選制稍有不同，住宅選址主要從微觀環(huán)境出發(fā)，而酒店的選址則主要從大處著眼，注重宏觀環(huán)境的利用。
在建造酒店之前，先要觀察酒店選址的地理位置，道路交通，氣候氣象，地磁方位，環(huán)境景觀，水文地質(zhì)，以及地表情況，從而確定建筑類型。地表應(yīng)該清爽整潔，如果地表不好，或低洼，或散發(fā)臭氣的地方都為不吉，應(yīng)盡量避免。
地段和區(qū)域
城市中的地段和區(qū)域各具特點，如有需要提供住宿餐飲服務(wù)等各項設(shè)施及活動場所，就有酒店旅館的客源保證。對這些設(shè)施與場所的現(xiàn)狀與發(fā)展作出分析是地區(qū)評估的內(nèi)容之一。除此之外，還要查看區(qū)域內(nèi)的風(fēng)景游覽，文化活動、宗教活動、娛樂活動、體育活動等等。這些因素的規(guī)模、數(shù)量、大小，對酒店旅館的建造很有參考價值。
酒店選址的五個因素
1、人流量與交通
謝總說：“便宜居快捷連鎖酒店在選址之前，考慮的第一因素是人流量與交通。人流量大才能保證充足的客源，這也是大多數(shù)快捷酒店都將人流量大的繁華的商業(yè)地段作為選址的第一考慮的主要原因”。謝總表示，快捷酒店的選址還要充分考察所選地段的交通狀況，確保在所選地址附近要有起碼三條以上的可以通達商業(yè)中心、車站的交通線路，以方便顧客出行。也可以直接選址在火車站、機場附近，從而最大程度地截留機場和車站內(nèi)往來的潛在客源。
便宜居連鎖酒店位于北京雙榆樹店的地理位置就非常好，該處位于蘇州橋交通樞紐位置，周邊寫字樓林立，北外、人大等高等院校眾多，門店坐北朝南，視野開闊，能見度非常高......便宜居連鎖酒店總公司針對每一家加盟店都會派專業(yè)的選址團隊進行商圈評估及聚客點的測算，目的就是為了讓每一家加盟店都能選取到優(yōu)越的地理位置。
2、區(qū)域設(shè)施
城市中的地段和區(qū)域各具特點，有些地段公共設(shè)施如公園、旅游景點等多一些，有些地段娛樂場所(KTV等)、餐飲店多一些，對這些區(qū)域和地段內(nèi)的公共設(shè)施、娛樂場所等等作出評估是快捷酒店選址的工作內(nèi)容之一，因為這些公共設(shè)施以及娛樂場所的規(guī)模、數(shù)量、大小，對快捷酒店的實際經(jīng)營有很大的輔助作用。謝總告訴記者：“便宜居連鎖酒店在實際選址中也會盡量靠近文教區(qū)、商貿(mào)中心、旅游景點、娛樂場所等，一方面，這種選址方式可以實現(xiàn)資源共享，節(jié)約成本投入;另外一方面，這種選址方式也為顧客提供了方便。”
3、區(qū)域規(guī)劃
在確定店址之前，必須要向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門咨詢潛在地點的區(qū)域建筑規(guī)劃，了解和掌握哪些地區(qū)被分別規(guī)劃分為商業(yè)區(qū)、文化區(qū)、旅游區(qū)、交通中心、居民區(qū)、工業(yè)區(qū)等資料。因為區(qū)域規(guī)劃往往會涉及到建筑物的拆遷和重建，如果未經(jīng)了解，盲目的選定地址，在成本收回之前就遭遇拆遷、區(qū)域整合等政府規(guī)劃，會使企業(yè)蒙受巨大的經(jīng)濟損失，或者失去原有的地理優(yōu)勢。同時，掌握區(qū)域規(guī)劃后便于根據(jù)不同的區(qū)域類型，確定不同的經(jīng)營形式和經(jīng)營規(guī)格等。
4、能見度
對于快捷酒店來說，能見度很可能是影響生意好壞的關(guān)鍵因素。人流量再大、交通再便利，可是酒店位置不夠醒目，仍然會造成入住率低，生意差!怎樣才能挑選到能見度高的地理位置呢?這就需要對“聚客點”作精準的測算了，過去古語說“一步差三市”，意思就是開店地址差一步就有可能差三成的買賣。這就說明“聚客點”所起到的至關(guān)重要的作用，何為聚客點?比如，同樣一片區(qū)域，一個商圈內(nèi)，有的顧客走到一處，該拐彎了，或者這個位置不適宜停留，則這個位置不鮮明的地方就不是聚客點。所以，快捷酒店的選址一定要進行聚客點的測算，選擇能見度高的地理位置，例如同一個街道，較少橫街和障礙物的一邊，因為許多時候行人為了過馬路，往往不會注意一旁的店鋪。
5、競爭者評價
便宜居連鎖酒店在選址時會對區(qū)域內(nèi)的競爭對手，即同類酒店的實際經(jīng)營狀況作充分了解，目的是為了掌握該地區(qū)的目前市場情況及將來可能發(fā)生的變化，判斷近期內(nèi)當(dāng)?shù)厥欠駮行陆ǖ耐愴椖俊Ｍ瑫r，選址也要有“傍大款”意識，例如，區(qū)域內(nèi)已經(jīng)有了比較成功的快捷酒店，這個時候，并不一定要“避之而尤不及”，反而在競爭對手附近選址，不僅會省去考察場地所花費的時間和成本，還可以借助競爭對手的品牌效應(yīng)“分得一杯羹”。
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2.餐館選址注意事項
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5.咖啡店的選址要求