改革開(kāi)放全面促進(jìn)了國(guó)民經(jīng)濟(jì)的巨大發(fā)展和全國(guó)人民生活水平的巨大提高。人們從解決溫飽開(kāi)始,逐步注重食品質(zhì)量和品質(zhì)。“豬糧安天下”,豬肉產(chǎn)品的供應(yīng)與社會(huì)穩(wěn)定及人們的生活息息相關(guān),養(yǎng)豬業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有特殊地位,越來(lái)越受到人們的廣泛關(guān)注，下面小編給大家介紹養(yǎng)豬業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式是怎樣的?

　　在雛鷹農(nóng)牧董事長(zhǎng)侯建芳看來(lái)，目前國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖企業(yè)有三種經(jīng)營(yíng)模式，分別為傳統(tǒng)的公司與農(nóng)戶松散合作的養(yǎng)殖模式、公司與農(nóng)戶緊密合作的養(yǎng)殖模式、大規(guī)模工業(yè)自動(dòng)化養(yǎng)殖模式。

　　第一種模式一般是公司集中加工、農(nóng)戶分散飼養(yǎng)，公司將飼料、仔豬、藥品出售給農(nóng)戶，由農(nóng)戶進(jìn)行養(yǎng)殖，育肥后根據(jù)約定價(jià)格進(jìn)行收購(gòu)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)殖。公司對(duì)農(nóng)戶提供統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一采購(gòu)飼料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一銷售等服務(wù)。這種模式的優(yōu)勢(shì)是易于實(shí)現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)張，受土地限制程度不大，資金可以漸進(jìn)投入，但比較容易將疫病風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁給農(nóng)戶。其抗風(fēng)險(xiǎn)性雖強(qiáng)，但在食品安全性方面不夠，因?yàn)樗鼰o(wú)法控制農(nóng)戶怎么用飼料。此外，在市場(chǎng)行情特別好的時(shí)候，這種模式的企業(yè)拿不到該部分超額利潤(rùn)，因?yàn)檗r(nóng)戶可能不把生豬賣給企業(yè)。

　　第二種模式即“雛鷹模式”，由養(yǎng)殖企業(yè)與農(nóng)戶緊密合作，公司為農(nóng)戶提供場(chǎng)所、飼料、仔豬、藥品等養(yǎng)殖必備物資，農(nóng)戶發(fā)揮自身養(yǎng)殖管理經(jīng)驗(yàn)與公司飼養(yǎng)管理相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)殖，農(nóng)戶根據(jù)養(yǎng)殖成果獲取收入。公司通過(guò)租賃零星土地建設(shè)養(yǎng)殖場(chǎng)，農(nóng)戶在公司養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)“分散養(yǎng)殖，統(tǒng)一管理”。

　　這種模式的優(yōu)勢(shì)是易于控制生豬質(zhì)量，易于實(shí)施統(tǒng)一飼養(yǎng)管理、易于統(tǒng)一防疫、易于統(tǒng)一處理污糞;易于實(shí)現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)張，受土地限制程度較小，資金可以漸進(jìn)投入;易于保持與農(nóng)戶的良好合作關(guān)系;疫病集中暴發(fā)風(fēng)險(xiǎn)得到有效分散;易于發(fā)揮農(nóng)戶養(yǎng)殖責(zé)任心，降低養(yǎng)殖成本，因養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)和維護(hù)成本較低。其劣勢(shì)是規(guī)模擴(kuò)張受人員限制，養(yǎng)殖企業(yè)需要根據(jù)區(qū)域分散程度配備相應(yīng)數(shù)量的管理和技術(shù)指導(dǎo)人員。

　　“"雛鷹模式"是將農(nóng)民的積極性與規(guī)模養(yǎng)殖結(jié)合起來(lái)。農(nóng)民只需交一兩萬(wàn)元保證金，便可到雛鷹公司的養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)養(yǎng)豬，其豬仔、飼料、藥品疫苗以及最后的售豬，全部由雛鷹解決，而這些中間環(huán)節(jié)恰恰是農(nóng)民自己養(yǎng)豬的弱勢(shì)所在，如果農(nóng)民在養(yǎng)殖的過(guò)程中賠錢了，還會(huì)享受雛鷹農(nóng)牧提供的保底利潤(rùn)。”侯建芳如是介紹該模式的好處。

　　據(jù)侯建芳介紹，雛鷹農(nóng)牧是國(guó)內(nèi)唯一一家采用這種模式經(jīng)營(yíng)的公司，但國(guó)內(nèi)最少有50家企業(yè)試圖復(fù)制其經(jīng)營(yíng)模式，不過(guò)最終都沒(méi)有成功，有一半以上是在試行三個(gè)月后流產(chǎn)，能堅(jiān)持半年的估計(jì)不到二成，堅(jiān)持一年的為零。在他看來(lái)，這些企業(yè)失敗的關(guān)鍵是出了一次事故之后就不堅(jiān)持了，即還沒(méi)來(lái)得及成功就夭折了，如果有人愿意多堅(jiān)持嘗試幾年，未來(lái)可能會(huì)有企業(yè)成功復(fù)制其經(jīng)營(yíng)模式。

　　而據(jù)一位國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系課題組成員向記者透露，農(nóng)業(yè)部在生豬產(chǎn)業(yè)首要的政策導(dǎo)向是食品安全，并希望公司加農(nóng)戶的模式得到良性發(fā)展。

　　第三種模式則是通過(guò)雇用農(nóng)工飼養(yǎng)員自建現(xiàn)代自動(dòng)化養(yǎng)殖場(chǎng)所，實(shí)行工業(yè)化、自動(dòng)化、一體化的管理方式進(jìn)行規(guī)模養(yǎng)殖，其代表是雙匯和中糧。侯建芳表示，大規(guī)模工業(yè)自動(dòng)化養(yǎng)殖模式也是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，但其成本會(huì)相對(duì)高些。

　　養(yǎng)豬的注意事項(xiàng)：

　　一般的養(yǎng)戶用粉都有是用手工攪拌，相比飼料廠經(jīng)幾道工序用機(jī)器攪拌，均勻性肯定比全價(jià)料要差。用粉料的養(yǎng)戶通常自己出配方，在營(yíng)養(yǎng)平衡方面肯定比不上專業(yè)配方師水準(zhǔn)，再加上原料來(lái)源不固定，經(jīng)常出現(xiàn)缺少某種原料而被迫改用其它原料代替，如無(wú)麩皮改用米糠等，因此質(zhì)量經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)波動(dòng)。

　　粒料成品和利潤(rùn)還比不上粉料的其中一種成份“預(yù)混料”的利潤(rùn)。其次，飼料廠采購(gòu)大宗原料如玉米、豆粕等都是幾百、幾千噸的量，而一般自配料戶的采購(gòu)量都是幾噸、十幾噸地進(jìn)貨，價(jià)格方面應(yīng)該會(huì)比飼料廠要貴。單從配方成本方面分析，全價(jià)料要比粉料要低。

　　養(yǎng)戶自行配料時(shí)通常在豬舍旁的料倉(cāng)進(jìn)行，設(shè)備簡(jiǎn)陋及衛(wèi)生條件差，場(chǎng)地及設(shè)備干濕料槽都極少清潔消毒，水分難以檢測(cè)及控制，再加上基本都不添加防霉劑，極易引起變質(zhì)，從而影響粉料質(zhì)量，而全價(jià)料在保質(zhì)方面比粉料要穩(wěn)定得多。

　　以現(xiàn)今的飼料行情和價(jià)格，一般飼料廠每噸全價(jià)顆粒料的利潤(rùn)約為20-30元;預(yù)混料廠每噸預(yù)混料的利潤(rùn)約為800元左右，按4%的用量計(jì)算，每噸預(yù)混料可配出25噸粉料。而25噸全價(jià)粒料的利潤(rùn)約為500-750元。

　　另外全價(jià)料經(jīng)過(guò)高溫熟化，一般的細(xì)菌都被殺死，對(duì)疾病方面的控制應(yīng)比粉料較好;而粉料粉塵較大，易引起豬的呼吸道病，未經(jīng)熟化殺菌又易引起腸道病;而吸收利用率也會(huì)比粉料較高。

　　飼料廠每進(jìn)一種原料都要經(jīng)過(guò)肉眼和化驗(yàn)室的嚴(yán)格化驗(yàn)，要每個(gè)指標(biāo)均合格才能進(jìn)廠使用，而一般的養(yǎng)戶大部分都是憑感觀或批發(fā)商提供的指標(biāo)去進(jìn)貨，并無(wú)準(zhǔn)確的化驗(yàn)數(shù)據(jù)。