麥當勞市場營銷案例分析總結(jié)
麥當勞市場營銷案例分析總結(jié)
麥當勞是城市隨處可見的快餐連鎖，為什么它會那么成功呢?接下來小編和讀者分析一下麥當勞市場營銷案例
麥當勞市場營銷案例分析
“麥當勞不僅僅是一家餐廳”這句話精確地涵概了麥當勞集團的經(jīng)營理念。
在全球麥當勞的整體制度體系中，麥當勞餐廳的營運是很重要的一環(huán)，因為麥當勞的經(jīng)營理念和歡樂、美味是通過餐廳的人員傳遞給顧客的。然而餐廳并不是麥當勞這一世界品牌的全部，它只是冰山的一角，因為在它的后面有全面的、完善的、強大的支援系統(tǒng)全面配合，已達到質(zhì)與量的有效保證，而這強大系統(tǒng)的支援當中包括：擁有先進技術(shù)和管理的食品加工制造供應(yīng)商、包裝供應(yīng)商及分銷 商等采購網(wǎng)路、完善健全的人力資源管理和培訓系統(tǒng)、世界各地的管理層、運銷系統(tǒng)、 開發(fā)建筑、市場推廣、準確快速的財務(wù)統(tǒng)計及分析……等等。每一個部門各盡職能，精益求精，發(fā)揮團隊合作，致力於達到麥當勞”百分百顧客滿意”的目標。
麥當勞公司以經(jīng)營快餐聞名遐爾。1955年，克洛克在美國創(chuàng)辦第一家麥當勞餐廳的時候，其菜單上的品種不多，但食品質(zhì)量高、價格廉、供應(yīng)迅速、環(huán)境優(yōu)美，連鎖店迅速發(fā)展到每個州;至1983年，國內(nèi)分店已超過6000家。1967年，麥當勞在加拿大開辦了首家國外分店，以后國外業(yè)務(wù)發(fā)展很快。到1985年，國外銷售額約占它的銷售總額的1/5。在40多個國家里，每天都有1800多萬人光顧麥當勞。
1990年，麥當勞在深圳開設(shè)了中國的第一家麥當勞餐廳，開業(yè)當天無數(shù)市民舉家前往，共享喜悅;隨后1992年4月在北京的王府井開設(shè)了當時世界上面積最大的麥當勞餐廳，當日的交易人次超過萬人。從1992年以來，麥當勞在中國迅速發(fā)展。1993年2月廣州的第一家麥當勞餐廳在廣東國際大廈開業(yè)，開業(yè)當日的交易人次打破當時的麥當勞全球記錄;1994年6月，天津麥當勞第一家餐廳在濱江道開業(yè);1994年7月，上海第一家麥當勞餐廳在淮海路開業(yè);1995年江蘇第一家麥當勞餐廳在南京夫子廟開業(yè)，開業(yè)當天創(chuàng)下了全國麥當勞平均消費額的新紀錄;同年7月武漢麥當勞第一家餐廳也在江漢路隆重開業(yè);1999年12月和2000年8月，中國西部城市成都、重慶麥當勞餐廳分別開幕，開業(yè)當天，盛況空前，特別是重慶麥當勞開業(yè)當天的營業(yè)額打破了中國日銷售歷史記錄;2001年8月，西安第一家麥當勞餐廳開業(yè)……。
相繼數(shù)年間在各級政府的有關(guān)部門和中方合作伙伴的協(xié)助下，麥當勞已在北京、天津、上海、重慶等四個直轄市以及廣東、廣西、福建、江蘇、浙江、湖北、湖南、河南、河北、山東、山西、安徽、遼寧、吉林、黑龍江、四川和陜西等17個省的74個大、中城市開設(shè)了460多家餐廳，在中國的餐飲業(yè)市場占有重要地位。
麥當勞秉承“品質(zhì)、服務(wù)、清潔和物有所值”的經(jīng)營原則，并堅持在中國建立完善的食品供應(yīng)網(wǎng)路系統(tǒng)和人力資源管理及培訓系統(tǒng)的理念，應(yīng)與本地共同發(fā)展、共同進步和繁榮。
當勞成功的原因之一就是其選擇了正確的國際化方式——特許經(jīng)營
特許經(jīng)營是連鎖經(jīng)營的一種。連鎖經(jīng)營是一個“雙贏”的經(jīng)營策略，是對社會資源的最佳整合，有經(jīng)驗的出經(jīng)驗，有錢的出錢，有力的出力。這種“雙贏”策略是資源配置的最高境界。麥當勞作為一個跨國公司，進軍中國快餐行業(yè)是非常有挑戰(zhàn)性的，因為中西文化的差異，中西飲食習慣存在著巨大差異，同時由于經(jīng)濟發(fā)展水平的不同，中西消費觀念差別甚遠。因此，對于麥當勞來說，選擇中國本地的加盟者，可以迅速了解中國飲食文化和消費文化，打開市場缺口。另一方面，對于中國的中小投資者，加盟一個連鎖體系時，其購買的是一套經(jīng)過實踐驗證的、長期形成的、有效的經(jīng)營模式，這套經(jīng)驗會幫助企業(yè)減少因探索和失誤付出的時間和資金，還可以充分享用特許者的采購和品牌優(yōu)勢。采取特許經(jīng)營，大大縮短了麥當勞對中國市場的適應(yīng)期，而其加盟者也有足夠的資金和精力來為其開拓市場，深化服務(wù)，贏得顧客。
文化的融合
麥當勞對中國文化的解讀。他們不是簡單的了解，而是有針對性的加以利用。中國人的面子消費，包括近來的皮草消費，一直是頗受爭議的話題，但是，問題的存在不會因為爭論而消失。撇開問題本身對錯的問題，面子消費的形成有文化，歷史，社會多方面的因素，也是中國盛行的一種消費觀念。
麥當勞牢牢的抓住了這一點。其實麥當勞在西方很多國家都是快餐店而已，但在中國去麥當勞成了一種象征，一種炫耀。這得益于麥當勞針對中國消費者心理的宣傳，在它各種各樣的宣傳中，將麥當勞定義為一種時尚，一種享受，一種外來的頗受追寵的文化和潮流。于此對應(yīng)，又按照中國人的習慣來布置店堂。于是對于父母，帶孩子去麥當勞是家庭溫馨的象征;對于孩子，去麥當勞成了炫耀的資本;對于情侶，去麥當勞成了不失品位的浪漫;對于小資白領(lǐng)，去麥當勞成了生活必然。
結(jié)語
對麥當勞小編認為它進軍中國是非常成功的，真誠的期望，它在帶給我們一種物質(zhì)和精神享受的同時，能給我國的相關(guān)企業(yè)帶來一點啟發(fā)和幫助。
麥當勞的簡介
麥當勞(英語：McDonald's)是全球大型跨國連鎖餐廳，1940年創(chuàng)立于美國，在世界上大約擁有3萬間分店。主要售賣漢堡包，以及薯條、炸雞、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。
麥當勞餐廳在中國大陸早期譯名是“麥克唐納快餐”，直到后期才統(tǒng)一采用現(xiàn)今的港式譯名。而在民間，因為麥當勞和“牡丹樓”的音近，牡丹樓也被當作是麥當勞的一個昵稱，但并不普遍。
麥當勞遍布全球六大洲119個國家，擁有約32000間分店，在很多國家代表著一種美式生活方式。由于是首間和最大跨國快餐連鎖企業(yè)，麥當勞已是公眾討論關(guān)于食物導致肥胖，公司道德和消費責任焦點所代表的快餐文化，被指責影響公眾健康，例如高熱量導致肥胖，以及缺乏足夠均衡營養(yǎng)等。很多人抨擊其為垃圾食品。法國以本國飲食文化為榮，很多人敵視麥當勞，視它為美國生活方式入侵代表。在美國，每個高速公路出口附近就有一家麥當勞分店。此外更提供無線上網(wǎng)服務(wù)。麥當勞開心樂園餐免費贈送玩具，如迪士尼電影人物玩偶，對兒童頗具吸引力。
形象代言麥當勞叔叔是麥當勞速食連鎖店的招牌吉祥物和企業(yè)的形象代言人，官方設(shè)定本名叫作羅納德·麥當勞(Ronald McDonald)，是友誼、風趣、祥和的象征，他總是傳統(tǒng)馬戲小丑打扮，黃色連衫褲，紅白條的襯衣和短襪，大紅鞋，黃手套，一頭紅發(fā)。他在美國4-9歲兒童心中，是僅次于圣誕老人的第二個最熟悉的人物，他象征著麥當勞永遠是大家的朋友。
麥當勞的團隊理念
1.資源與認可
管理者以員工希望的方式對待他們。
員工受到尊重和重視。
員工因為良好的工作表現(xiàn)，額外的努力，團隊合作和客戶服務(wù)得到正式的認可。
2.價值觀與領(lǐng)導行為
所有人以公司的最大利益為出發(fā)點出發(fā)做事。
坦誠地溝通，認真傾聽，欣賞觀點的多樣性。
接受個人的責任。
訓練和學習。
3.有競爭力的薪酬和福利
薪酬等于或高于當?shù)厮健?/p>
員工滿意他們的薪酬及福利。
4.學習，發(fā)展和個人成長
員工獲得工作經(jīng)驗，可以從技能和價值中受益終生。
公司為員工提供工具，使他們可以用來提高自己。
5.提供完成任務(wù)所需的資源
員工有他們所需的資源，為客戶服務(wù)。
餐館配備足夠的人員，這樣可以提供良好的客戶體驗，時間安排靈活，工作和生活平衡，安排培訓的時間。
麥當勞市場的管理特色
1.經(jīng)驗大于學歷
麥當勞公司擁有一支龐大的年輕人才后備軍，由大學生組成。真正畢業(yè)于飲食服務(wù)學校的只占員工的30%，而40%的員工來自商業(yè)學校，其余的則由大學生、工程師、農(nóng)學家和中學畢業(yè)后進修了2～5年的人組成。
麥當勞打破了論資排輩的腐朽觀念，大量啟用沒有工作經(jīng)驗的年輕員工。
2.多樣性和包容性
麥當勞致力于消除對少數(shù)族裔和女性，同性戀的歧視， 發(fā)展多樣性和包容性，接納并積極開展多樣性教育，在整個組織中宣揚多樣性思想。麥當勞與國民經(jīng)濟進步協(xié)會有色人，組織的華裔美人，殘疾人士等組織形成了伙伴關(guān)系。
麥當勞擁有最多的少數(shù)族裔和女性特許經(jīng)營在快速的服務(wù)行業(yè)。
超過40.7%的麥當勞在美國的所有者/經(jīng)營者是婦女和少數(shù)族裔。
排名前25家企業(yè)為殘疾人士。
3.豐厚的福利計劃和強大的激勵機制
“麥當勞的福利計劃，目的是吸引，激勵，獎勵和留住人才，讓員工作出卓越的業(yè)績，并提高的領(lǐng)導地位。認識到，必須有一個強大的福利計劃。這反映在的員工承諾中，具有吸引力的薪資和福利，這是的五項用人原則之一。”
麥當勞對于員工的激勵是多方面的：
YourHealthandProtection-ourhealthandinsurancebenefits健康和保險
YourPayandRewards-ourcompensation,rewardandrecognitionprograms薪酬和獎勵
InvestinginYourFuture-oursavings,investmentandfinancialmanagementprograms為未來投資
HelpingBalanceYourWorkandLife-ourwork/lifebenefits平衡工作和生活.
4.獨特的晉升制度
麥當勞的晉升制度特點是人們沒有預先培養(yǎng)自己的接替者，那么他們在公司里的升遷將不被考慮。如果事先未培養(yǎng)出自己的接班人，那么無論誰都不能提級晉升。這就猶如齒輪的轉(zhuǎn)動，每個人都得保證培養(yǎng)他的繼承人并為之盡力;因為這關(guān)系到他的聲譽和前途。
以法國麥當勞公司為例，實行一種快速晉升的制度：一個剛參加工作的出色的年輕人，可以在18個月內(nèi)當上餐館經(jīng)理。晉升對每個人是公平合理的，既不作特殊規(guī)定，也不設(shè)典型的職業(yè)模式。每個人主宰自己的命運，適應(yīng)快、能力強的人能迅速掌握各個階段的技術(shù)，從而更快地得到晉升。
5.獨一無二的漢堡大學
漢堡包大學是一所名副其實的大學，也是國際培訓中心，他們接待來自全世界的企業(yè)和餐館經(jīng)理，既教授管理一家餐館所必需的各方面的理論知識，又傳授有關(guān)的實踐經(jīng)驗。每年有超過5000名學生參加漢堡大學，自1961年以來，已有超過80000餐廳經(jīng)理，中層經(jīng)理和所有者/經(jīng)營者有畢業(yè)于這所設(shè)施。
6.培訓，考核，激勵，晉升的結(jié)合
《麥當勞手冊》規(guī)定，新員工必須接受嚴格的崗前培訓。新招募的見習員在正式上崗前必須完成基本操作課程的訓練，對基礎(chǔ)作業(yè)知識逐步達到嫻熟的程度，操作以后能夠加快服務(wù)的速度。
麥當勞的訓練制度是通過加薪的誘惑，鼓勵服務(wù)員“自愿”參加訓練，以提高服務(wù)技能。經(jīng)理也會根據(jù)某些服務(wù)員的表現(xiàn)和素質(zhì)，主動“勸說”他們參加高級課程的訓練。
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