楊樹菇高產(chǎn)栽培技術(shù)
楊樹菇又名柱狀田頭菇、柳菌,其菇蓋肥厚、柄脆嫩,味道鮮美,口感佳,經(jīng)常食用具有抗衰老、降低膽固醇、防癌等保健功效。今天學(xué)習(xí)啦小編就給大家整理了楊樹菇的栽培技術(shù),希望對大家有所幫助!
楊樹菇高產(chǎn)栽培技術(shù)
一、季節(jié)安排
選擇溫度在20~25°;C的季節(jié)安排生產(chǎn)。一般北方地區(qū),春季3~4月份制作菌袋,5~6月份出菇;秋季7~8月份制作菌袋,9月份起開始出菇。
二、場地選擇
通風(fēng)良好、環(huán)境清潔、近水源的空房或大棚均可作栽培場所。
三、栽培原料
配方:①闊葉樹木屑78%,麥款20%,石膏1%,煎糖1%;②棉子殼80%,麥款或稻糠18%,石膏1%,白糖1%;③玉米芯75%,麥款15%,玉米面8%,石膏1%,白糖1%。
四、菌袋制作
按常規(guī)方法拌料,控制含水量在60%~65%。裝袋、滅菌按常規(guī)操作。滅菌結(jié)束后趁熱取出菌袋放入元菌室內(nèi),待冷卻至30°;C左右按元菌操作接種,每袋接種量為15%~20%。接種完畢,將栽培袋置于潔凈的培菌室或準(zhǔn)備出菇的大棚里培養(yǎng),控制溫度在20~25°;C,空氣相對濕度60%,每天定時通風(fēng)2~3次,每次通風(fēng)30分鐘左右,避光培養(yǎng)60~70天菌絲發(fā)滿整個菌袋。
五、出菇管理
(一)搔菌將袋口拉直,挖去老菌種塊,并沿料表面輕輕扒去一層菌皮。搔菌完畢后將菌袋立于床架上,袋口蓋報紙(或無紡布),噴水保濕。
(二)降溫通過早、晚揭膜通風(fēng),將出菇棚內(nèi)溫度逐步降至15~18°;C并維持5小時,再控溫至20°;C左右,以5~8°;C溫差剌激菇蕾產(chǎn)生。
(三)通風(fēng)換氣每天掀膜通風(fēng)1~3次,每次30~40分鐘,溫度高時適當(dāng)加大通風(fēng)量,但忌大風(fēng)直接吹人,可在通風(fēng)口懸掛草簾等遮擋物。
(四〉增加尤照通過適當(dāng)減少菇棚遮陽物來增加光照,忌強(qiáng)光直接照射菌袋。
(五)加濕用噴霧器在菌袋口及菇棚內(nèi)空間噴霧狀水,使空氣相對濕度保持在85%~90%。
經(jīng)過4~6天催蕾,袋口表面出現(xiàn)黃水珠,隨即菇蕾產(chǎn)生。此時先將菌袋口翻卷2厘米,等幼菇出齊后,再拉直提高袋口,并蓋上報紙噴水保濕。當(dāng)子實體長至5~10厘米時,增加空氣相對溫度至90%~95%,同時加強(qiáng)通風(fēng)換氣。采收前1~2天要停止噴水。
六、采收
以菇體菌膜未破時為適宜采收期,標(biāo)準(zhǔn)為菇蓋顏色暗紅、肉質(zhì)肥厚、大小均勻,菌柄粗壯近白色、長短整齊一致。采收時注意一手按住料面,一于輕輕起下子實體,不要將培養(yǎng)料大塊帶下。采收結(jié)束后及時清理料面,去除殘留菇根及死菇、爛菇,待菌絲恢復(fù)生長后進(jìn)行二潮出菇管理。
楊樹菇地理分布
生態(tài) 楊樹菇是中溫性菌類,其出菇適溫范圍較廣,一般春、秋兩季自然發(fā)生于楊、柳、楓、榕、小葉榕等闊葉樹的枯死樹干和腐朽的樹樁及埋于土內(nèi)的樹根上。楊樹菇是一種世界性食用菌,廣泛分布于亞洲、歐洲和北美洲的溫帶地區(qū),我國主產(chǎn)于新疆、江蘇、浙江、福建、廣東、貴州、云南、四川、西藏、山西、海南、臺灣等省區(qū)。
楊樹菇藥用價值
楊樹菇成熟時,食物纖維在子實體中的含量以菌柄為最高,因而楊樹菇的菌蓋和菌柄能給人以不同的風(fēng)味和質(zhì)感,蓋肥柄脆,口感極佳,營養(yǎng)豐富。據(jù)資料,菇體含還原糖29.96%,總糖54.36%,粗蛋白27.51%,氨基酸含量豐富,人體八種必需氨基酸齊全,其中賴氨酸含量高達(dá)1.75%。因此,楊樹菇是一種食用價值很高的傘菌。
另據(jù)日本高馬、佐佐木等(1978)在《楊樹菇香味的組分》一文中指出,用氣相色譜法和質(zhì)譜分析法對楊樹菇的揮發(fā)性香味組分分析,已鑒定出其中含二種酯(甲酸乙酯、乙酸乙酯),九種醇(乙醇,2甲基二丁醇,3甲基二丁醇,1—乙醇,3—辛醇,1—辛烯三醇,1—辛醇,苯甲醇和2苯基乙醇),四種羰基化合物(3—辛酮,苯甲醛,苯乙醛和2—甲基玉桂醛),二種酸(醋酸和苯乙酸),三種化合物(甲苯,異丙基苯和氧芴)以及二種不穩(wěn)定的化合物(n—丁基甲酯和2,3丁二醇)。文中指出楊樹菇的主要香味組分是1—辛烯三醇;而苯甲醛則具有類似杏花的香味,苯乙醛也是已知的重要香味成分??谖都冋?,味道極佳。
楊樹菇又具有一定藥用價值,性甘、淡,味平。功能利尿滲濕,健脾止瀉,清肺熱,平肝明目。據(jù)清吳林《吳蕈譜》記載,可治“肺熱面腫”;趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》記載,可治“心痛”(胃炎、胃潰瘍)。在福建的閩西北地區(qū),民間有用風(fēng)干保存的楊樹菇治胃冷、胃炎水腫的傳統(tǒng),療效甚佳。陳士瑜等在《蕈菌醫(yī)方集成》(2000年)中記錄了許多用楊樹菇治病的民間單驗方和食療方。福建師大生物工程學(xué)院許旭萍等(1998)對楊樹菇的深層發(fā)酵產(chǎn)物進(jìn)行分析,發(fā)現(xiàn)其中含有皂苷、三萜皂苷和多糖等化學(xué)成分。多糖的含量是香菇的11.5倍,具抗腫瘤活性,其熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率分別為90%和80%。因此,楊樹菇是一種兼有食、藥用價值的菇菌。
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