你知道龍眼肉功效與作用及食用方法嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編整理的關(guān)于龍眼肉功效與作用及食用方法，一起來了解一下吧。

　　龍眼肉功效與作用

　　1、益氣補(bǔ)血，增強(qiáng)記憶

　　龍眼肉中含有豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，又能促進(jìn)血紅蛋白再生以補(bǔ)血。實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，龍眼肉除對(duì)全身有補(bǔ)益作用外，對(duì)腦細(xì)胞特別有益，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。

　　2、安神定志

　　龍眼肉含有大量的鐵、鉀等元素，能促進(jìn)血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達(dá)2.5毫克(100克)，可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。

　　3、養(yǎng)血安胎

　　龍眼肉含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對(duì)于加速代謝的孕婦及胎兒的發(fā)育有利，具有安胎作用。

　　4、抗菌，抑制癌細(xì)胞

　　實(shí)驗(yàn)表明，龍眼肉對(duì)某一類腫瘤的抑制率達(dá)90%以上，對(duì)癌細(xì)胞有一定的抑制作用。臨床給癌癥患者口服桂圓粗制浸膏，癥狀改善90%，延長(zhǎng)壽命效果約80%。

　　5、降脂護(hù)心，延緩衰老

　　龍眼肉可降血脂，增加冠狀動(dòng)脈血流量。對(duì)與衰老過程有密切關(guān)系的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強(qiáng)的抑制作用。

　　龍眼肉食用方法　　

提神醒腦方：龍眼肉30克，加水500毫升煮沸約10分鐘，加雞蛋2個(gè)，白沙糖或紅糖適量稍煮片刻即可食用。

　　安眠舒心方：龍眼肉20克，紅棗5-10顆(去核)，加水300毫升煮沸約10分鐘，加白沙糖適量稍煮片刻即可食用?；蛘呤驱堁廴?0克，酸棗仁9克，茨實(shí)15克煮水，睡前服。

　　養(yǎng)心安神方：龍眼肉200克，加純正白酒500毫升，泡1個(gè)月，每晚睡前飲15毫升，可消除疲勞，養(yǎng)心安神。

　　益氣健腦方：龍眼肉30克，紅棗10顆(去核)，粳米100克加水煮粥(稀飯)，加適量紅糖，早晚各吃一碗，可補(bǔ)心脾、益氣血，提高記憶力。

　　美容養(yǎng)顏方：龍眼肉20克，蓮子(去芯)15克，糯米30克加水煮粥(稀飯)食用，可美容養(yǎng)顏，治體虛貧血。

　　養(yǎng)心補(bǔ)腎方：龍眼肉30克，紅棗10顆(去核)，黑芝麻(炒)約20克煮沸10分鐘，加紅糖或白糖適量，雞蛋2個(gè)，稍煮片刻食用。

　　龍眼肉功效與作用及食用方法：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.龍眼肉富含豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的。

　　2.龍眼肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在水果中也是名列前茅的，自古被當(dāng)做極好的滋補(bǔ)品。

　　龍眼肉功效與作用及食用方法：選購

　　選購龍眼肉的時(shí)候，首先看它的外形。龍眼肉顆粒較大，殼色黃褐，殼面光潔，薄而脆。龍眼肉因其肉肥厚，肉與殼之間空隙小，搖動(dòng)時(shí)不響。如龍眼肉在搖動(dòng)時(shí)發(fā)生響聲，這樣的龍眼肉少核大不好。揀一粒桂圓剝開嘗嘗，龍眼肉色黃亮，質(zhì)脆柔糯，味濃甜則好。

　　龍眼肉功效與作用及食用方法：存儲(chǔ)

　　購買回來后切勿清洗，直接放入冰箱中保存，可存放2~3天。龍眼肉含糖分高，很容易發(fā)霉生蟲，最好能完全密封后冷藏，或放在陰涼干燥的地方。