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蒲公英的食用方法

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  蒲公英屬菊科多年生草本植物。至于這種植物在食用上具體有什么方法呢?下面小編就和你介紹下有關(guān)蒲公英食用的相關(guān)資料,希望對大家有幫助。

  蒲公英的食用方法

  蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風(fēng)味獨(dú)特。

  【生吃】:將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈,瀝干蘸醬,略有苦味,味鮮美清香且爽口。

  【涼拌】:洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘,瀝出,用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等,也可根據(jù)自己口味拌成風(fēng)味各異的小菜。

  【做餡】:將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后,稍攥、剁碎,加佐料調(diào)成餡(也可加肉)包餃子或包子。

  食譜

  ① 蒲公英粥:蒲公英30克,粳米100克,煮成粥,可清熱解毒,消腫散結(jié);

 ?、?蒲公英茵陳紅棗湯:蒲公英50克,茵陳50克,大棗10枚,白糖50克,制成湯,是治療急性黃疸型肝炎的上等輔療藥物;

 ?、?蒲公英桔梗湯:蒲公英60克,桔梗10克,白糖少許,一起煎成湯,對癰有一定療效;

 ?、?蒲公英玉米湯:蒲公英60克,玉米蕊60克,加水濃縮煎服或代茶飲,用于治療熱淋,小便短赤。

  蒲公英茶的營養(yǎng)價(jià)值

  切細(xì)且干燥的根或葉子,含有豐富的維生素和礦物質(zhì),有強(qiáng)化肝臟的作用,能降低膽固醇。在歐洲,蒲公英有“尿床草”之稱,可見其利尿作用之強(qiáng),適合有水腫毛病的人飲用。除此之外,它也能解除消化不良和便秘,清凈血液,促進(jìn)母乳的分泌。

  美國著名的營養(yǎng)保健專家Earl Mindell博士對蒲公英的最新研究表明:蒲公英是天然的利尿劑和助消化圣品;含有豐富的礦物質(zhì),不僅能幫助預(yù)防缺鐵引起的貧血癥,而且它的大量鉀成分還可以和鈉一起共同調(diào)節(jié)體內(nèi)的水鹽平衡,并使心率正常;含有豐富的蛋黃素,可以預(yù)防肝硬化,增強(qiáng)肝和膽的功能。

  蒲公英的食用價(jià)值、醫(yī)藥價(jià)值、營養(yǎng)價(jià)值在《本草綱目》、《辭?!芳皻v代醫(yī)藥大典中都給予了極高的評價(jià)和肯定。蒲公英含蒲公英醇、膽堿、有機(jī)酸、菊糖、葡萄糖、Vc、Vd、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)素,同時(shí)含有豐富的微量元素,其中最重要的是含有大量的鐵、Ca等人體所需的礦物質(zhì)。其Ca的含量為番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍,鐵的含量為刺梨的4倍、山楂的3.5倍。從食用營養(yǎng)的觀點(diǎn)看,人體中最容易缺乏的無機(jī)元素只有Ca和鐵。因此,蒲公英具有十分重要的營養(yǎng)價(jià)值。美國、日本的研究發(fā)現(xiàn),蒲公英的營養(yǎng)價(jià)值之高在自然界十分罕見,是一種高維營養(yǎng)菜。蒲公英食品已開始在美國、日本風(fēng)行。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明:它具有“抗病毒、抗感染、抗腫瘤”的三抗作用,引起了國際關(guān)注。

  蒲公英的美容功效

  蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機(jī)酸、菊糖

  等多種健康營養(yǎng)成分,有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等,有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。其中含有的胡蘿卜素和C及礦物質(zhì),對消化不良、便秘都有改善的作用。另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎的功效,根則具有消炎作用,花朵煎成藥汁可以去除雀斑。

  蒲公英食用的注意事項(xiàng)

  會降低血壓,所以不適合低血壓的人。混合沖泡時(shí)要花較多時(shí)間,約需5分鐘。

  1、 本品無任何污染及添加成分,安全可靠。

  2、 具有抗病毒、抗菌消炎的作用。

  3、 具有保肝、利膽作用,有利于膽汁排入腸中,臨床上對慢性膽囊痙攣及結(jié)石癥有效。

  4、 具有抗胃潰瘍作用。

  5、 提高機(jī)體免疫力。

  6、 治急性乳腺炎,淋巴腺炎,急性結(jié)膜炎,發(fā)熱感冒,急性咽炎、扁桃體炎,急性上呼吸道感染支氣管炎、胃炎、肝炎,膽囊炎,尿路感染等。


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