蒲公英的功效與作用及禁忌使用方法

　　蒲公英既可以用來(lái)觀賞，也是一種可藥用食用的植物，很多人都不知道蒲公英的功效與作用及禁忌是什么。下面小編整理了蒲公英的功效與作用及禁忌使用方法，希望大家喜歡!

　　蒲公英泡水喝的方法

　　蒲公英茶

　　【材料】干燥蒲公英75克、水1000cc

　　【作法】

　　1.將蒲公英洗凈，放入鍋中，加水淹過(guò)蒲公英

　　2.大火煮沸后蓋上鍋蓋，小火熬煮一小時(shí)

　　3.濾除茶渣，待涼后即可飲用

　　【性味功能】甘，微苦，寒。清熱解毒，消腫散結(jié)。

　　【主治】上呼吸道感染，眼結(jié)膜炎，流行性腮腺炎，乳腺炎，乳癰腫痛,胃炎，痢疾，肝炎，膽襄炎，急性闌尾炎，泌尿系感染,盆腔炎，癰癤疔瘡,咽炎,急性扁桃體炎.

　　蒲公英泡水喝的功效與作用

　　1、清熱解毒：蒲公英泡水能夠緩解口干舌燥的癥狀，對(duì)于治療熱毒癥、目赤腫痛、化膿性疾病以及清肝熱有較好療效。泡上一杯茶，加入蒲公英，愜意地享受這份甘甜濕潤(rùn)吧!

　　2、美容養(yǎng)顏：蒲公英中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、微量元素及維生素，蒲公英葉子中含有改善濕疹和舒緩皮膚炎的成分，花朵還有去除雀斑的功效。

　　3、抗菌：蒲公英對(duì)金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌有抑制作用，沒(méi)事的時(shí)候合上一杯蒲公英茶還是不錯(cuò)滴。

　　4、抗腫瘤：蒲公英具有抗腫瘤的作用，泡上一杯茶，不僅可以清熱解毒、潤(rùn)腸清肺，還可以起到其他輔助作用。

　　5、對(duì)于感冒傷風(fēng)、慢性胃炎、便秘、跌打損傷、皮炎等也有一定療效。

　　蒲公英泡水喝的副作用

　　蒲公英有清熱解毒、消腫散結(jié)及催乳作用，對(duì)治療乳腺炎十分有效。無(wú)論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗(yàn)。此外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。它具有豐富的胡蘿卜素和C及礦物質(zhì)，對(duì)消化不良、便秘都有改善的作用，另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關(guān)節(jié)不適的凈血功效，根則具有消炎作用。

　　蒲公英常用來(lái)治療熱證，如果有熱的跡象可以用來(lái)泡水喝，但陽(yáng)虛外寒、脾胃虛弱者忌用，另外用量過(guò)大，可致緩瀉，一般不建議常喝。

　　蒲公英泡水喝的功效與作用、蒲公英泡水喝的方法及副作用等相關(guān)信息就和大家介紹到這里了，希望能幫到大家，更多相關(guān)信息請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注我們。

　　用量不科學(xué)

　　很多人為了能夠獲得更好更快的效果，所以喜歡自作主張的加大蒲公英的用量，其實(shí)這是非常不科學(xué)的。如果大量的服用蒲公英，那么很容易一導(dǎo)致出現(xiàn)各種胃腸道不適的情況，例如惡心、想吐以及腹部不適還有拉肚子等等情況。這主要是由于服用大劑量的蒲公英之后身體中的腎小管變窄，而且肝細(xì)胞還有腎小管的上皮細(xì)胞出現(xiàn)了輕度渾濁、腫脹的情況，這就導(dǎo)致身體出現(xiàn)各種疾病。

　　過(guò)敏反應(yīng)

　　蒲公英并不適合所有的人群服用，因?yàn)橛幸恍〔糠值膶⑵压⑴菟戎髸?huì)出現(xiàn)過(guò)敏的情況。例如服用蒲公英水或者是蒲公英酒之后身體出現(xiàn)蕁麻疹或者是渾身瘙癢，這些都是屬于過(guò)敏的情況。另外，還有一些人在使用蒲公英注射劑靜脈滴注之后出現(xiàn)了臉色發(fā)白或者是青紫。甚至還會(huì)出現(xiàn)打寒戰(zhàn)的情況，這些都是屬于過(guò)敏，一定要立即停止用藥，然后到正規(guī)的醫(yī)院進(jìn)行檢查和治療。

　　陰寒癥

　　藥不對(duì)癥主要就是體現(xiàn)在寒熱不分的情況，沒(méi)有對(duì)身體的疾病進(jìn)行辯證就直接使用蒲公英，這就會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)各種毛病?，F(xiàn)在大多數(shù)的感染情況都是屬于熱癥，所以使用蒲公英治療并不會(huì)生不良反應(yīng)或者是病情價(jià)值的情況。但是，也有少數(shù)的感染情況是屬于陰寒的，這個(gè)時(shí)候身體中并不會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱的情況，并且疾病的病程也比較的長(zhǎng)，患者的身體體質(zhì)情況比較差。

　　這個(gè)時(shí)候如果大劑量的使用蒲公英來(lái)治療疾病，那么不僅不能夠?qū)е录膊『棉D(zhuǎn)，甚至患者還會(huì)出現(xiàn)食欲下降、身體變差和疲乏，甚至出現(xiàn)盜汗還有臉色蒼白的情況，身體也會(huì)越來(lái)越差。所以說(shuō)，日常生活中使用蒲公英一定要慎重，千萬(wàn)不能夠簡(jiǎn)單的將蒲公英看成是抗菌消炎的藥材，否則對(duì)于身體的傷害是比較大的。

　　蒲公英的食療食譜

　　涼拌蒲公英

　　【材料】：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3顆;

　　【調(diào)料】：鹽適量、蠔油一大勺、香油一小勺、雞精少許;

　　【做法】：

　　1、先將蒲公英摘洗干凈，坐鍋燒水，水開(kāi)后撒少許鹽下蒲公英焯一下趕緊撈出過(guò)涼水，然后放冷水里泡一會(huì)兒;

　　2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蠔油、雞精、香油調(diào)成汁;

　　3、將蒲公英撈出過(guò)冷開(kāi)水，擠干水，淋入調(diào)好的剁椒汁，充分拌勻即可。

　　小貼士：

　　1、蒲公英本身是帶有苦味的，所以一定要用開(kāi)水焯過(guò)，再到?jīng)鏊锲隹辔丁?/p>

　　2、涼拌的菜建議還是用冷開(kāi)水過(guò)一遍再料理，比較衛(wèi)生。

　　3、剁辣椒和蠔油都是有咸味的，此菜不需要再另外加鹽了。

　　4、蒲公英又稱尿床草，對(duì)于利尿可是有非常好的效果;它具有豐富的維生素A和C及礦物質(zhì)，對(duì)消化不良、便秘都有改善的作用;另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關(guān)節(jié)不適的凈血功效;它的根則具有消炎的作用，可以治療膽結(jié)石和風(fēng)濕 。

　　蒜蓉蒲公英

　　【原料】：蒲公英250克，蒜蓉6克，精鹽3克，味精1克，香醋12毫升，香油26毫升。

　　【做法】：

　　1、蒲公英洗干凈后切成2厘米長(zhǎng)的段。

　　2、將蒜蓉、 精鹽、味精、香醋、香油放入盛器內(nèi)，攪拌均勻后，下入蒲公英拌勻即成

　　蒲公英炒肉絲

　　【主料】：豬肉100克、蒲公英鮮葉或花莖250克。

　　【調(diào)料】：味精、精鹽、料酒、蔥花、姜末、醬油、素油各適量。

　　【做法】：

　　1、將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，瀝水，切段。

　　2、豬肉洗凈切絲。將料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜同時(shí)放入碗中拌勻勾成芡汁。

　　3、油鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入芡汁炒至肉熟時(shí)，投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味，出鍋裝盤(pán)即成。

　　【注意】：此菜用蒲公英鮮葉或花莖均可制作，花莖的食用效果更佳。

　　【功效】：蒲公英具有清熱解毒、利尿散結(jié)的功效。豬肉具有滋陰潤(rùn)陽(yáng)，補(bǔ)中益氣的功效。兩者相配做成此菜，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素C。適用于疔毒瘡腫、瘰疬目赤、 便血、咳嗽、消渴、 胃炎、 感冒等癥 [3] 。

　　海蜇蒲公英

　　婆婆丁

　　【原料】：海蜇150克，蒲公英200克，姜絲5克，白糖20克，香醋20毫升，精鹽1克，香油15毫升。

　　【做法】：

　　1、海蜇切成絲，放入80℃的熱水鍋中焯一下迅速撈出，放在涼水中浸泡，至無(wú)咸味時(shí)撈出控凈水分。

　　2、蒲公英洗干凈后，切成4厘米長(zhǎng)的絲。

　　3、將白糖、香醋、精鹽、香油混合制成糖醋味汁后，將蒲公英絲和姜絲放入拌勻后放在盤(pán)內(nèi)，余汁同海蜇絲拌一下，放在蒲公英上即成。

　　清熱蛋花羹

　　【原料】：蒲公英100克，雞蛋1個(gè)，火腿腸半根，精鹽6克，味精、雞精各1克，紹酒6毫升，鮮湯或水600毫升，香油10毫升，淀粉適量。

　　【做法】：

　　1、分別將洗凈的蒲公英及火腿腸切成細(xì)絲，雞蛋打散。

　　2、凈鍋內(nèi)倒入鮮湯并置于火上，放入 精鹽、味精、 雞精、紹酒，至湯沸騰后勾流水芡，再次沸騰后，下入火腿腸絲，至火腿腸絲浮起時(shí)下入蒲公英絲，并淋入雞蛋液，沸騰后迅速離火盛在湯碗內(nèi)，淋入香油即成 [3] 。

　　蒲公英赤豆鯉魚(yú)

　　【主料】：鯉魚(yú)一尾、蒲公英100克、赤豆50克。

　　【調(diào)料】：陳皮6克、蘋(píng)果6克，蔥、姜、精鹽、白糖、味精、胡椒粉、雞湯各少許。綠葉蔬菜適量。

　　【做法】：

　　1、將鯉魚(yú)去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈。陳皮、 赤豆、蘋(píng)果洗凈，塞入魚(yú)腹內(nèi)。

　　2、蒲公英擇洗干凈，切碎，連花帶草全裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口，入鍋加水煎煮，去紗布袋取濃汁液。

　　3、將魚(yú)放入盆內(nèi)，加入蔥、姜、白糖、胡椒粉、精鹽、藥汁液，雞湯各適量。

　　4、上籠蒸，蒸約60-80分鐘，魚(yú)熟后即可出籠。綠葉蔬菜用沸水燙熟后，放入魚(yú)湯內(nèi)加味精調(diào)好口味即可食用。

　　【功效】：本品湯清淡、味鮮、藥汁香?？捎糜谙仕[、黃疸肝炎、 腳氣、 濕熱、 小便不利等癥 [3] 。

　　蒲公英綠豆湯

　　【主料】：蒲公英100克、綠豆50克。

　　【調(diào)料】：白糖適量。

　　【做法】：將蒲公英去雜洗凈，放湯鍋內(nèi)，加入適量水煎煮，煎好后取濾液，棄去渣，將濾液再放入湯鍋內(nèi)，加入綠豆，煮至熟爛，加入白糖拌勻即成。

　　【功效】：此湯由蒲公英與綠豆相配而成，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。適用于各種炎癥、尿路感染、小便不利、大便秘結(jié)等病癥 [3] 。

　　蒲公英粳米粥

　　婆婆丁

　　婆婆丁

　　【原料】：蒲公英嫩苗150克， 粳米100克。 精鹽、蔥花、素油各適量。

　　【做法】：將蒲公英去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈切碎。粳米淘洗干凈。油鍋燒熱，下蔥花煸香，加入蒲公英、精鹽炒至入味，山鍋待用。鍋內(nèi)加水適量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一段時(shí)間即成。

　　【功效】：食用粥味略苦，具有清熱解毒、消腫散結(jié)的功效。適用于 乳癰、 瘡腫、 淋巴結(jié)炎等病癥，療效顯著。民間多用于感染發(fā)炎、乳癰腫痛等病癥。健康人食用能增強(qiáng)抗病防病能力，潤(rùn)澤皮膚，烏發(fā)壯筋骨 [3] 。

　　蒲公英莼菜雞絲湯

　　【主料】：蒲公英50克、西湖莼菜1瓶、雞脯肉100克、清湯150克、雞蛋2個(gè)。

　　【調(diào)料】：精鹽、味精、料酒、水淀粉各適量。

　　【做法】：

　　1、將蒲公英擇洗干凈，切成段。雞脯肉剔去筋皮，放入涼水中泡30分鐘，撈出切成絲，莼菜打開(kāi)瓶倒入碗內(nèi)，雞蛋去黃留清。

　　2、將雞絲用清水略洗一下，撈出擠凈水分放入碗內(nèi)，加入雞蛋清、精鹽、水淀粉調(diào)勻漿好。鍋燒開(kāi)水后離火，將雞絲抓散，放入開(kāi)水內(nèi)，再將鍋上火，用筷子把雞絲撥散，視雞絲變成白色撈入碗內(nèi)，用涼清湯泡上。

　　3、清湯500克燒開(kāi)，將蒲公英放入清湯內(nèi)燙透熟，撈入湯碗內(nèi)。雞絲也用滾開(kāi)的清湯燙透，放入湯碗內(nèi)。燒開(kāi)余下的清湯，用料酒、精鹽、味精調(diào)好味，注入湯碗內(nèi)即成。

　　特色：本品蒲公英、莼菜脆嫩爽軟滑，湯鮮味美 [2] 。

　　酥炸蒲公英

　　【原料】：蒲公英300克，米粉一杯，雞蛋一個(gè)，冷開(kāi)水一碗，菜油、精鹽適量。

　　【做法】：

　　1、將蒲公英洗凈，控水備用。

　　2、雞蛋打入容器中，加入冷開(kāi)水再行攪打，然后倒入米粉攪拌，撒入少許鹽拌成稀糊狀待用。

　　3、將瀝過(guò)水的蒲公英逐條蘸上蛋糊液，即上漿或叫掛粉衣。

　　4、油鍋置中火上，菜油燒至六成熱，投入蒲公英炸至酥香綠色撈出，放漏勺中瀝干油后裝盤(pán)即成。

　　特點(diǎn)：此菜無(wú)苦味，香酥可口，風(fēng)味獨(dú)特 [3] 。

　　上湯牛肉蒲公英

　　【原料】：蒲公英400克，瘦牛肉300克，雞清湯500克，芝麻少許，鹽、醬油(或番茄醬、果醬、咸醬等)各適量。

　　【做法】：

　　1、將蒲公英洗凈入開(kāi)水中稍燙，立即撈出，控水后鋪入湯碗底。

　　2、牛肉切成極薄的片，鋪蓋在湯碗中的蒲公英上。上湯煮沸時(shí)，沖在牛肉片。湯要漫過(guò)肉和菜，用蓋子蓋好燜3-5分鐘即成。另用小碟盛調(diào)味的醬油或醬料，撒上芝麻，食時(shí)蘸吃。所用調(diào)味汁不同，風(fēng)味也不同。

　　【特色】：利用上湯的汁味精華，不用油而保持原味 。

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