《端午的鴨蛋》公開課教案(2)
《端午的鴨蛋》教案設計二
教學目標：
1、整體把握文章框架，了解端午的習俗，探究端午的鴨蛋，感受鴨蛋包含的文化意味和民俗風情
2、誦讀課文，通過品讀重點字詞句子體會作者的語言風格：平淡而有味、方言表現(xiàn)地方特色、有淡淡的幽默。
3、體味作者在字里行間蘊涵的情感，對兒時的回憶難忘和對家鄉(xiāng)的熱愛贊美。
教學過程：
一、導入
1.請你們猜猜這首句寫的是哪一節(jié)日?
屈子冤魂終古在， 楚鄉(xiāng)遺俗至今留。
從哪里可以看出來呢?
2.端午節(jié)是每年的哪一天?我們這里是怎么過端午節(jié)的?有哪些習俗?
(民諺說：“清明插柳，端午插艾。”)
3.你想知道上虞是怎么過端午節(jié)的嗎?
那么我們就一起欣賞著名作家汪曾祺的《端午的鴨蛋》
4.作者簡介
汪曾祺(1920～1997)，江蘇高郵人。早年畢業(yè)于西南聯(lián)大。歷任中學教師、北京市文聯(lián)干部、《北京文藝》編輯、北京京劇院編劇。在短篇小說創(chuàng)作上頗有成就，發(fā)表小說《受戒》、《大淖記事》。著有散文集《汪曾祺自選集》。
二、談談端午的習俗
1.那么作者家鄉(xiāng)到底有哪些風俗習慣呢?提示：系百索子、做香角子、貼五毒、貼符、喝雄黃酒、放黃煙子、吃“十二紅”、掛鴨蛋絡子。(請同學們欣賞作者家鄉(xiāng)風俗的圖片。)
2.其中與我們這里一樣的是什么?可能與我們一樣的是什么?與我們不一樣的是什么?
三、品品端午鴨蛋
1.端午有那么多的習俗，作者為什么不寫一寫，反而寫端午的鴨蛋呢?(是端午的鴨蛋有什么特別之處嗎?)端午和鴨蛋之間有什么聯(lián)系呢?
如果我們在端午和鴨蛋兩個詞之間用一個字來連接，可以用上哪些字來表示他們的聯(lián)系?請聯(lián)系文章內(nèi)容來完成。
如：端午挑鴨蛋 端午玩鴨蛋 端午吃鴨蛋 ( 端午贊鴨蛋?)
2.咱們就一起來跟著作者來“挑，玩，吃”鴨蛋，來開展一場“品嚼大餐”，我們既要跟著作者來品味出端午鴨蛋的獨特風味，還要來品味出作者的獨特的語言風味。
汪曾祺先生曾說：“探索一個作者的思想感情，必須由語言入手，并始終浸在作者的語言里。”讓我們走進汪曾祺先生的文字，來品讀先生的語言特色。
3.我們先一起來跟著汪先生來挑一挑鴨蛋，怎么挑呢?
“端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個，鴨蛋有什么可挑的呢?有!一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。”
一個普普通通的鴨蛋，在作者筆下居然寫得如此別具一格，這是一般人通常不會注意的，但仔細一想，卻又大合情理?？刹皇菃?淡青色的蛋殼就比白色蛋殼更有“格調(diào)”，而鴨蛋的形狀也確實有蠢笨與秀氣之別。生活中的情趣是無處不在的。
4.鴨蛋挑好了，有什么好玩的呢?
A.掛鴨蛋絡子：挑好了，裝在絡子里，掛在大襟的紐扣上。這有什么好看呢?然而它是孩子心愛的飾物。
B.裝螢火蟲：孩子吃鴨蛋是很小心的。除了敲去空頭，不把蛋殼碰破。蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋殼里面洗凈，晚上捉了螢火蟲來，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲在鴨蛋里一閃一閃地亮，好看極了!
5.我想最激動人心的最令人難忘的當屬吃鴨蛋了吧。有哪些吃法呢?
A.帶殼切開吃：鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。
B.空頭挖開吃：平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃。筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了。
C.結合炒菜吃：高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。
D.白嘴隨時吃：鴨蛋絡子掛了多半天，什么時候孩子一高興，就把絡子里的鴨蛋掏出來，吃了。端午的鴨蛋，新腌不久，只有一點淡淡的咸味，白嘴吃也可以。
(品味：A. “一般是敲破空頭”“白嘴吃也可以”等句中的“空頭”“白嘴”等詞語，都帶有較為鮮明的地方特色。
B.“筷子頭一扎下去，吱──紅油就冒出來了”那種繪聲繪色，那種動感，以及快感，從一個“吱”字中得到了活靈活現(xiàn)的表現(xiàn)。
C.“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃的，這叫什么咸鴨蛋呢!”淡淡的幽默。)
6.汪曾祺是一位非常講究語言藝術的作家，他曾經(jīng)談到自己在語言上的追求：平淡而有味，用適當?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色，有淡淡的幽默。一個小小咸鴨蛋讓我們品嘗到了汪先生在語言上的這種追求：
( 平淡而有味 方言表現(xiàn)地方特色 有淡淡的幽默 )
7.小結：端午的這一天，是幸福的一天，快樂的一天。孩子們挑鴨蛋——裝鴨蛋——掛鴨蛋——吃鴨蛋，多么富有童真和童趣，家鄉(xiāng)的鴨蛋在孩子們的手中發(fā)揮了最極致的價值!
四.悟悟鴨蛋情節(jié)
1.我們剛才在 “挑，玩，吃”中品嘗到了作者兒時的快樂，童年的有趣，你還能品出了端午的鴨蛋有什么特別之處，或特別之味嗎?
2.你從哪些地方可以品嘗出來呢?
如：①“鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。”兩個“多”，一個“善于”寫出了對家鄉(xiāng)人的贊美(勤勞能干)。
?、?ldquo;我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我的家鄉(xiāng)的完全不能相比!曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上。”“所食鴨蛋多矣”帶有文言性質(zhì)，增強幽默意味。
?、?ldquo;袁子才這個人我不喜歡……但是《腌蛋》一條我看后卻覺得很親切，而且‘與有榮焉’。”有點愛屋及烏了吧!
?、?ldquo;我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃的，這叫什么咸鴨蛋呢!”淡淡的幽默。
?、?ldquo;我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好象我們那窮地方就出鴨蛋似的!”有些嗔怒，也有淡淡的幽默。實際上認為高郵不僅出鴨蛋，還有那么多心靈手巧的勤勞能干的高郵百姓，自豪和贊美之情油然而生。
⑥ 小時讀囊螢映雪故事，覺得東晉的車胤用練囊盛了幾十只螢火蟲，照了讀書，還不如用鴨蛋殼來裝螢火蟲。
3.作者津津樂道談鴨蛋，僅僅是在贊美鴨蛋嗎?
在前面的品嘗中我們不難發(fā)現(xiàn)，作者身上分明地有一種“鴨蛋情結”，他究竟要借此表達什么?
(不僅有作者對兒時生活的懷想，還有對故鄉(xiāng)的贊美和熱愛之情)
4.小結：家鄉(xiāng)的鴨蛋是與眾不同的，聲名遠播的，歷史悠久的，吃法多樣的，美味可口的，色彩鮮艷的……一提起家鄉(xiāng)的鴨蛋，作者就用那平淡自然而又韻味十足的語言訴說內(nèi)心的贊美和自豪。這種贊美，這種自豪都緣于作者那濃濃的思鄉(xiāng)之情，緣于那深深的故鄉(xiāng)情結吧。
5.我們再來具體品味一下作者的這種鴨蛋情節(jié)吧。
材料連接：
(一). 材料介入：1981年初秋，受高郵市政府的邀請，爸回到了他魂牽夢縈、闊別了42年的故鄉(xiāng)高郵。出發(fā)前他掩飾不住的那股子欣喜勁兒，真如一個赤子將投進母親的懷抱。
江蘇電視臺為爸拍了一部電視片《夢故鄉(xiāng)》。我記得那次周末回家，爸急不可待地要放這部片子的錄像帶給我們看。汪嘲笑他：老頭兒看過了又要看，幾遍才算夠?看片子的時候，我們一如既往地插科打諢，說爸“表現(xiàn)不俗，可以評一個最佳男主角”，可是沒有像以往一樣聽到他反抗的聲音。我回頭看，一下子驚呆了：爸直直地盯著屏幕，眼中汪汪是飽含著淚，瞬間，淚水沿著面頰直淌下來!
(二). 材料介入：細想來，汪曾祺的文字，和高郵咸鴨蛋是很相似的，——“筷子頭一扎下去，吱，——紅油就會冒出來了”。鴨蛋只有腌到好處，才能冒紅油;同理，只有胸藏丘壑，才能做出一等一的文章來。汪曾祺一生，寫過的小說散文雖為數(shù)不多，卻無不老到，都可算極品……那個老笑話在腦袋里上了年份，便失了真，這會兒只覺得高郵當真是有咸鴨子的，這咸鴨子，叫做汪曾祺;而他的文字，正是那冒紅油的咸鴨蛋。(路建華《汪曾祺傳》)
(三).材料介入：爸去世以后，我們兄妹商量，在他的墓碑上寫些什么呢?想來想去，決定了，就寫：…… (《老頭兒汪曾祺》汪明)
面對材料中的省略號，學生可能回答“高郵咸鴨蛋——汪曾祺”，或“高郵咸鴨子——汪曾祺”，在會意的笑聲中出示“高郵——汪曾祺”，為整節(jié)課畫上意味深長的最后一筆。
五.課堂小結
實際上，《端午的鴨蛋》這篇文章包含了作者對家鄉(xiāng)的熱愛，對美好生活的向往。對家鄉(xiāng)咸鴨蛋的難以忘懷，實際上不是作者個人的心態(tài)。這是人類普遍的心理。兒時的一切，在成年之后，都會籠罩一層異樣的光輝。不管一個人走多遠，它都將是引導一個人的方向。童年歲月中富含生活的情趣，日常生活中飽含人生的韻味。只有充分感受生活中的種種快樂、平淡以及詩意，才算真正體驗到生活的滋味。汪曾祺從小小的鴨蛋里嘗出生活的真味，我相信，我們也會從一片葉、一粒沙、一滴水中咂摸品味出生活的真趣，成長的快樂。
六、課后作業(yè)
看了“《端午的鴨蛋》公開課教案”的還看了：