豬肉我們常吃，但豬內(nèi)臟很少吃，尤其是豬心。豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。中醫(yī)認(rèn)為其有補虛、安神定驚、養(yǎng)心補血之功效，主治心虛失眠、驚悸、自汗、精神恍惚等癥，尤適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、 怔忡、 失眠多夢之人食用。接下來小編為大家介紹能夠安心養(yǎng)神的食物介紹，一起來看看吧!

　　豬心的營養(yǎng)價值

　　每100克豬心含有能量426.53千卡，維生素B60.04毫克，蛋白質(zhì)26.61克，脂肪16.43克，碳水化合物45.54克，葉酸54.46微克，膳食纖維2.68克，生物素2微克，膽固醇151毫克， 維生素A17.4微克，胡蘿卜素26.4微克，硫胺素0.29毫克，核黃素0.56毫克，煙酸9.34毫克，維生素C12.9毫克，維生素E9.07毫克，鈣81.24毫克，磷487.34毫克，鉀817.87毫克，鈉1232.84毫克，碘0.12微克，鎂156.51毫克，鐵7.03毫克，鋅3.54毫克，硒16.98微克，銅1.1毫克，錳4.64毫克。

　　豬心真的能補心，豬心中的蛋白質(zhì)成分對于更新人體組織、提供生命活動能量、調(diào)節(jié)器官活性、促進(jìn)酶的催化作用、維持機體新陳代謝和提高免疫力方面都有著較好的作用。而豬心中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較為豐富，有助于保護(hù)骨骼、維持正常新陳代謝和心肌正常功能。多種維生素成分，則可以起到明目、緩解疲勞、提高活性的作用。

　　豬心枸杞湯的做法

　　材料：豬心200克，枸杞200克，花生油10克，姜絲3克，鹽5克，

　　做法：

　　1、將整粒的豬心洗凈，再用溫水浸泡10分鐘。

　　2、把豬心切開，清除腔內(nèi)殘余，飛水，洗凈。

　　3、把豬心、枸杞、姜絲放進(jìn)放入瓦煲內(nèi)。放入適量水，蓋上蓋子。

　　4、先用大火煮滾，湯滾開后換小火煮，煮2小時即可。

　　5、加入適量油和鹽就可以飲用了。

　　豬心的食用禁忌

　　1、現(xiàn)代家禽、家畜的喂養(yǎng)過程中添加了許多激素，這些激素中的有害物質(zhì)會沉淀在動物的內(nèi)臟中，因此為了健康，最好一個星期吃一兩次即可，不要過多食用。

　　2、豬心含有的膽固醇偏高，因此患有高血壓、高血脂的人不適合食用。

　　3、豬心中的脂肪屬于飽和脂肪，會增強體內(nèi)有害膽固醇和脂肪的形成，令血液更加黏稠，容易導(dǎo)致動脈硬化癥，因此血液黏稠的人也不適合食用豬心。