餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)都有哪些
餐廳領(lǐng)班需要具備相應(yīng)的餐飲管理知識(shí)、行政管理知識(shí)、營(yíng)銷知識(shí)、衛(wèi)生知識(shí)和法律知識(shí)。以下是小編精心收集整理的餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)，下面小編就和大家分享，來(lái)欣賞一下吧。
餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)1
1、做好餐廳主管的助手，對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時(shí)完成;
2、發(fā)揮帶頭人作用，對(duì)自己嚴(yán)格要求，對(duì)屬下熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待，遇有重要客人要親自服務(wù);
3、熟悉菜牌、熟記每天供應(yīng)的品種;
4、抓好員工紀(jì)律，服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng);
5、落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔;
6、開(kāi)餐前檢查餐臺(tái)擺設(shè)、臺(tái)椅定位情況、餐前準(zhǔn)備，開(kāi)餐后檢查服務(wù)員的迎賓站位，收餐后的檢查餐具備放情況;
7、當(dāng)值領(lǐng)班檢查門、水、電、空調(diào)開(kāi)關(guān)等，做好安全和節(jié)能工作。
餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)2
1，負(fù)責(zé)店面日常管理
2，負(fù)責(zé)產(chǎn)品銷售
3，負(fù)責(zé)店面接待工作
4，協(xié)調(diào)店內(nèi)相關(guān)部門的工作協(xié)同
5，其他
餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)3
1、餐廳人力及現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)管理，合理控制食品成本，勞動(dòng)力成本以及其他經(jīng)營(yíng)費(fèi)用，以幫助餐廳利潤(rùn)化;
2、優(yōu)化餐廳各項(xiàng)流程提升顧客滿意度;
3、門店員工的日常排班、員工的帶教培訓(xùn)，訂貨及設(shè)備管理;
4、督導(dǎo)服務(wù)人員認(rèn)真落實(shí)門店與部門規(guī)章制度。
餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)4
1、帶領(lǐng)員工認(rèn)證做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
2、正式開(kāi)餐后，督導(dǎo)員工認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參與服務(wù)工作;
3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正;
4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜;
5、餐后組織員工及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
6、督導(dǎo)員工認(rèn)真落實(shí)部門規(guī)章制度;
7、做好本部員工考勤、培訓(xùn)工作。
餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)5
1、自檢儀容儀表，保持精神飽滿;了解當(dāng)餐預(yù)訂情況及特殊要求。
2、檢查本區(qū)服務(wù)員的儀容儀表及出勤情況。
3、將當(dāng)日的訂餐預(yù)訂情況并向本區(qū)員工傳達(dá)并布置工作，合理分工調(diào)配人力。
4、協(xié)助餐廳主管督導(dǎo)餐廳的日常運(yùn)營(yíng)與服務(wù)質(zhì)量，對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
5、接收客人意見(jiàn)與建議，了解客戶信息反饋等。
6、對(duì)餐廳的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查與監(jiān)督。
7、確保餐廳服務(wù)質(zhì)量與日常運(yùn)營(yíng)順利開(kāi)展。
8、定期向經(jīng)理匯報(bào)工作。
餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)6
督導(dǎo)本班員工按標(biāo)準(zhǔn)程序工作,保持餐廳環(huán)境及設(shè)備整潔,安全,檢查員工儀容儀表,定期檢查清點(diǎn)餐廳財(cái)產(chǎn).
餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)7
1.正確完成面包銷售/餐飲服務(wù)，完成帶教服務(wù)員指派的相關(guān)工作。
2.能正確使用店內(nèi)設(shè)備工具。
3.參與店內(nèi)環(huán)境的維護(hù)、清潔與整理。有安全生產(chǎn)意識(shí)。
4.個(gè)性積極主動(dòng)、肯學(xué)習(xí)，團(tuán)隊(duì)協(xié)作，樂(lè)于溝通。
5. 認(rèn)同品牌理念與價(jià)值，尊重企業(yè)文化。
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