食材知識(shí)小滿(mǎn)節(jié)氣養(yǎng)脾胃的推薦食材

小滿(mǎn)節(jié)氣，這是夏季六個(gè)節(jié)氣中的第二個(gè)那時(shí)氣候已經(jīng)有些燥熱了。根據(jù)中醫(yī)“天人相應(yīng)”的理論，這一時(shí)段人體應(yīng)注意蓄積一些精氣和體力，以備即將到來(lái)的暑熱天氣對(duì)人體的損傷。下面是小編收集關(guān)于小滿(mǎn)節(jié)氣養(yǎng)脾胃的推薦食材，希望對(duì)你有幫助。

看天吃飯，身體健康。

小滿(mǎn)節(jié)氣中朋友們一定要注意飲食起居的調(diào)養(yǎng)，最近的氣溫會(huì)明顯增高，同時(shí)雨量也會(huì)增多，一般來(lái)講雨前的氣溫會(huì)感到悶熱，雨后又會(huì)降溫，形成了氣溫的波動(dòng)不定。所以在小滿(mǎn)中要隨時(shí)增減衣服，不要著涼。由于多雨潮濕，濕邪加重，極易傷害人體，尤其注意不要睡眠中貪涼，否則會(huì)引發(fā)感冒、風(fēng)濕病、皮膚病以及心腦血管病等舊病復(fù)發(fā)。在飲食方面，首先要以清淡食材為主，另一方面也要適當(dāng)?shù)脑黾右恍┤獾昂ｕr，以提高人體的免疫機(jī)制，增強(qiáng)抗病能力。

脾胃為后天之本，此時(shí)注意調(diào)整脾胃，增強(qiáng)脾胃的消化吸收功能，對(duì)提高身體素質(zhì)是大有好處的。與此同時(shí)，由于夏三月屬心經(jīng)所主，所以當(dāng)前還要注意加強(qiáng)對(duì)心臟的陽(yáng)氣和陰津的固護(hù)，以防各種心臟病的發(fā)生。

本周向大家推薦的利好食材是海蜇，海蜇味甘、咸，性平。有清熱化痰，潤(rùn)腸消積，降血壓的食療效果。

海蜇含有大量的蛋白質(zhì)、多種維生素及鈣、磷、鐵、碘等礦物質(zhì)。對(duì)當(dāng)前節(jié)氣中外感風(fēng)溫之邪所致的咳嗽痰多，中、老年人急慢性支氣管炎，咳嗽哮喘，痰多黃稠的病人，有很好的輔助食療作用?，F(xiàn)代研究證明海蜇還有降低血壓的作用，對(duì)原發(fā)性高血壓所致的頭昏腦脹、煩熱口渴以及大便秘結(jié)有食療效果。

小滿(mǎn)過(guò)后，雨水多起來(lái)，天氣悶熱潮濕，中醫(yī)稱(chēng)之為“濕邪”。小滿(mǎn)養(yǎng)生注意健脾化濕為主。下面介紹幾款適合此節(jié)氣的食譜。您不妨閑暇之余親自下廚，享受美味的同時(shí)，更促進(jìn)了身體更健康。

小滿(mǎn)節(jié)氣的由來(lái)

小滿(mǎn)到，麥子開(kāi)始成熟

二十四節(jié)氣的名稱(chēng)大多可以直接顧名思義，唯獨(dú)“小滿(mǎn)”咋聽(tīng)起來(lái)有些令人費(fèi)解。原來(lái)，小滿(mǎn)是指麥類(lèi)等夏熟作物灌漿乳熟，籽粒開(kāi)始飽滿(mǎn)。但還沒(méi)有完全成熟，故稱(chēng)為小滿(mǎn)。

我國(guó)古代將小滿(mǎn)分為三候：“一候苦菜秀;二候靡草死;三候麥秋至。”是說(shuō)小滿(mǎn)節(jié)氣中，苦菜已經(jīng)枝葉繁茂;而喜陰的一些枝條細(xì)軟的草類(lèi)在強(qiáng)烈的陽(yáng)光下開(kāi)始枯死;此時(shí)麥子開(kāi)始成熟。

小滿(mǎn)正是適宜睡到栽插的時(shí)候

南方地區(qū)的農(nóng)諺賦予小滿(mǎn)以新的寓意：“小滿(mǎn)不滿(mǎn)，干斷思坎”;“小滿(mǎn)不滿(mǎn)，芒種不管”。把“滿(mǎn)”用來(lái)形容雨水的盈缺，指出小滿(mǎn)時(shí)田里如果蓄不滿(mǎn)水，就可能造成田坎干裂，甚至芒種時(shí)也無(wú)法栽插水稻。因?yàn)椤傲⑾男M(mǎn)正栽秧”，“秧奔小滿(mǎn)谷奔秋”，小滿(mǎn)正是適宜水稻栽插的季節(jié)。華南的夏旱嚴(yán)重與否，和水稻栽插面積的多少，有直接的關(guān)系;而栽插的遲早，又與水稻單產(chǎn)的高低密切相關(guān)。華南中部和西部，常有冬干春旱，大雨來(lái)臨又較遲，有些年份要到6月大雨才姍姍而來(lái)，最晚甚至可遲至7月。加之常年小滿(mǎn)節(jié)氣雨量不多，平均僅40毫米左右，自然降雨量不能滿(mǎn)足栽秧需水量，使得水源缺乏的華南中部夏旱更為嚴(yán)重。俗話說(shuō)：“蓄水如蓄糧”，“保水如保糧”。為了抗御干旱，除了改進(jìn)耕作栽培措施和加快植樹(shù)造林外，特別需要注意抓好頭年的蓄水保水工作。但是，也要注意可能出現(xiàn)的連續(xù)陰雨天氣，對(duì)小春作物收曬的影響。西北高原山地區(qū)，這時(shí)多已進(jìn)入雨季，作物生長(zhǎng)旺盛，欣欣向榮。但有較強(qiáng)冷空氣南下時(shí)，使贛、浙、閩、粵等省5月下旬至6月上旬出現(xiàn)連續(xù)3天以上日平均氣溫低于20℃，日最低氣溫低于17℃的低溫陰雨天氣，會(huì)影響這些地區(qū)的早稻稻穗發(fā)育和揚(yáng)花受粉。俗稱(chēng)“五月寒”，又稱(chēng)為“小滿(mǎn)寒”。

這一時(shí)期，一定要注意澆好“麥黃水”，抓緊麥田蟲(chóng)害的防治，以增強(qiáng)麥子的長(zhǎng)勢(shì)，同時(shí)還應(yīng)采取一些有效的防風(fēng)措施預(yù)防干熱風(fēng)和突如其來(lái)的雷雨大風(fēng)的襲擊。南方宜抓緊水稻的追肥、耘禾，促進(jìn)分孽，抓緊晴天進(jìn)行夏熟作物的收打和晾曬。

從氣候特征來(lái)看，在小滿(mǎn)節(jié)氣到下一個(gè)芒種節(jié)氣期間，全國(guó)各地都是漸次進(jìn)入了夏季，南北溫差進(jìn)一步縮小，降水進(jìn)一步增多。小滿(mǎn)以后，黃河以南到長(zhǎng)江中下游地區(qū)開(kāi)始出現(xiàn)35℃以上的高溫天氣，有關(guān)部門(mén)和單位應(yīng)注意防暑工作。小滿(mǎn)節(jié)氣之后更是疾病容易出現(xiàn)的時(shí)候。建議人們要有“未病先防”的養(yǎng)生意識(shí)，從增強(qiáng)機(jī)體的正氣和防止病邪的侵害這兩方面入手。

天津人所說(shuō)的菜豆角，學(xué)名叫豇豆。豇豆味甘、咸，性平，入脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、健胃補(bǔ)腎、調(diào)和五臟和控制消渴的功效。豇豆提供了人體必需的易于吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和適量的碳水化合物，并含有多種維生素、微量元素，可補(bǔ)充人體的多種營(yíng)養(yǎng)素。

豇豆所含B族維生素能維持正常的'消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)，可幫助消化吸收并增進(jìn)食欲。豇豆中所含的維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高人體抗病毒的功能，對(duì)病毒感冒的發(fā)生有預(yù)防作用。此外，豇豆中所含的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

最后說(shuō)說(shuō)利好食材木瓜，木瓜中含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及人體必需的氨基酸，可有效補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。木瓜中所含的蛋白酶，能消化蛋白質(zhì)，并可將脂肪分解為脂肪酸，有利于人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收，故有很好的健脾消食的功效。

木瓜果肉中含有番木瓜堿，具有緩解痙攣疼痛的作用，對(duì)腓腸肌痙攣也就是平常我們說(shuō)的腿肚子轉(zhuǎn)筋有明顯的緩解及治療作用。此外，木瓜在防治高血壓、慢性胃炎、腎炎、便秘和幫助消化方面都有一定的輔助食療作用。

當(dāng)前天陽(yáng)之氣逐漸亢盛，一切影響陰津、助火生熱的食材均不宜食用。

如生姜性溫燥，易傷陰，故不宜在當(dāng)前節(jié)氣中食用。體內(nèi)有實(shí)熱，或患痔瘡、高血壓的病人尤須忌食。石榴易于助火生痰，當(dāng)前也不宜食用，患有便秘、尿道炎、糖尿病的人在小滿(mǎn)中更不宜吃石榴。