小米的養(yǎng)生功效
小米內(nèi)含有多種對性有益的功能因子、能壯陽、滋陰、優(yōu)生。究竟小米的功效與作用有哪些呢？下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹小米的養(yǎng)生功效，希望對你有用!
小米的養(yǎng)生功效
小米含有豐富的維生素及其他礦物質(zhì)微量元素。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，一般糧食中不含有的胡蘿卜素，在小米中，每100克就含0.12毫克，其維生素B1的含量更是位居所有糧食之首。此外，其中的蘇氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也比一般谷類糧食高，而碳水化合物的含量，則比大米等略低些，所以比較適合老年人的消化吸收，特別是對預(yù)防老年人便秘有幫助。同時，經(jīng)常食用小米，還可以起到控制體重、減肥、降低血糖和血脂等作用。
有句俗語說，“小米營養(yǎng)賽大米”，此話不假。小米屬粗糧的一種，其營養(yǎng)價值很高，而且非常適合體弱的老年人食用。
小米含有豐富的維生素及其他礦物質(zhì)微量元素。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，一般糧食中不含有的胡蘿卜素，在小米中，每100克就含0.12毫克，其維生素B1的含量更是位居所有糧食之首。此外，其中的蘇氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也比一般谷類糧食高，而碳水化合物的含量，則比大米等略低些，所以比較適合老年人的消化吸收，特別是對預(yù)防老年人便秘有幫助。同時，經(jīng)常食用小米，還可以起到控制體重、減肥、降低血糖和血脂等作用。
小米的營養(yǎng)價值及作用
【營養(yǎng)價值】
小米含蛋白質(zhì)比大米高，脂肪和碳水化合物含量都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。 小米粥是健康食品。可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)品。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。小米的芽和麥芽 一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。 中國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機(jī)鹽，小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍;小米中的無機(jī)鹽含量也高于大米。
【營養(yǎng)分析】
?、?小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效;
?、?小米具有防止反胃、嘔吐的功效;
?、?還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力;
⒋ 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
【藥用價值】
《本草綱目》說，小米”治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。”
小米又有粟米、白粱粟、粢米、黃粟、稞子、谷子等名稱，為禾本科植物粟的種仁。原產(chǎn)中國，以山東、河北、東北、西北等地區(qū)栽培最多。按黏性分糯粟和粳粟兩種。立秋后采收。以粒大、飽滿、均勻?yàn)榧选?/p>
【適宜與禁忌】
一般人均可食用;老人、病人、產(chǎn)婦宜用的滋補(bǔ)品;氣滯者忌用;素體虛寒，小便清長者少食;小米以顆粒飽滿、充實(shí)、色鮮為佳，發(fā)霉變質(zhì)不宜食;小米為大眾喜食之品，食療以不使用化肥農(nóng)藥的有機(jī)小米最佳。
【適宜搭配】
【小米+桑葚】保護(hù)心血管健康。
【小米+紅糖】紅糖益氣補(bǔ)血，小米健脾胃補(bǔ)虛損，兩者搭配可補(bǔ)益氣血。
【小米+肉類、黃豆】所含的氨基酸種類不同，互相搭配可提高蛋白質(zhì)的吸收利用率。
【小米+大米】營養(yǎng)互補(bǔ)，搭配食用提高營養(yǎng)價值。
【應(yīng)忌搭配】
【小米+杏子】 小米中的磷等礦物質(zhì)與杏所含的果酸結(jié)合，會產(chǎn)生不易消化的物質(zhì)，易導(dǎo)致嘔吐、腹瀉。
【小米+蝦皮】小米和蝦皮性味不和，同食會致人惡心、嘔吐。
【小米+醋】 醋中含有機(jī)酸，會破壞小米中的類胡蘿卜素降低營養(yǎng)價值。
小米治病的小偏方
1、補(bǔ)元?dú)?/p>
季羨林先生活了98歲。他的長壽秘訣就是每天喝小米綠豆粥，小米補(bǔ)元?dú)猓G豆解毒清火。
2、降血壓
小米200克，蓮子10克，煮粥。對心火旺高血壓有效果。
3、養(yǎng)胃
小米200克，生姜6片，煮粥。對胃病有效果。