紅薯的7大養(yǎng)生功效

　　紅薯是我們常見的食物，很多人都喜歡吃，因為它富含膳食纖維、鉀、鐵和維生素B6等營養(yǎng)素，且熱量很低，具有有養(yǎng)胃、暖胃的功效。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹紅薯的養(yǎng)生功效，希望對你有用!

　　紅薯的養(yǎng)生功效

　　(1)輔助減肥

　　很多愛美的女孩子感覺紅薯很香甜，怕吃多了會發(fā)胖。吃紅薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米的1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。

　　(2)刺激腸道，通便排毒

　　紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

　　(3)控制血糖

　　研究發(fā)現(xiàn)，糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，紅薯有助于控制血糖。

　　(4)降低中風(fēng)風(fēng)險

　　研究發(fā)現(xiàn)，紅薯等富鉀食物可將中風(fēng)的風(fēng)險降低20%，是絕對的“高鉀低鈉”之王，平時多吃紅薯，可以老年降低中風(fēng)的風(fēng)險。

　　(5)降血壓

　　紅薯的降血壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素，這能夠幫助促進(jìn)人體礦物質(zhì)均衡，幫助促進(jìn)血液排出多余的鈉元素，最終起到一定的輔助降壓作用。

　　(6)養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)

　　紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)有一定好處。

　　(7)防癌抗癌

　　1995年，美國生物學(xué)家發(fā)現(xiàn)，紅薯中含有一種叫做去氫表雄酮的化學(xué)物質(zhì)，可用于預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌。

　　紅薯養(yǎng)生注意事項

　　(1)不生吃

　　因為生紅薯中的淀粉很難被消化，所以一定要蒸透或烤熟吃。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。

　　(2)不過量

　　紅薯雖然可以當(dāng)成主食，但如果長期把它當(dāng)成主食，可能造成營養(yǎng)不良，特別是大病初愈、懷孕的特殊人群。中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者也應(yīng)慎食，雖說紅薯有降血糖的功效，但糖尿病病人應(yīng)遵醫(yī)囑食用。

　　(3)不要空腹吃

　　空腹吃紅薯，容易引起泛酸、燒心的感覺。另外，紅薯最好要趁熱吃!

　　(4)不要與柿子一起吃

　　紅薯中的糖分容易刺激胃酸分泌，如果與柿子一起吃的話，會與柿子中的果膠等物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，容易在體內(nèi)生成硬塊，嚴(yán)重可能會造成胃出血或胃潰瘍等情況。

　　(5)最好煮粥吃

　　紅薯容易使胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w。如果吃太多，容易讓人腹脹、活消化不良。因此，吃紅薯時最好不要一邊吃一邊喝水，推薦大家用紅薯加大米熬粥食用，這樣能減輕腸胃不適。

　　(6)最好新鮮吃

　　存放時間過長的紅薯水分會散失，糖分也相對增多，建議大家最好還是吃新鮮的紅薯。

　　紅薯養(yǎng)生吃法

　　紅薯能防流感

　　天氣轉(zhuǎn)冷，流感風(fēng)暴再次來襲。美國媒體近日刊文指出，紅薯有助于抵御流感，防治感冒。

　　紅薯是β胡蘿卜素的最佳食物來源，有助于人體制造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導(dǎo)致的感染。

　　紅薯吃法多樣，可以蒸、烤、或者打成紅薯泥。

　　紅薯湯能減肥瘦身

　　粗糧富含食物纖維，進(jìn)入腸道后，能清理腸管內(nèi)的廢物，將毒素與廢物集合起來，讓其順利排出體外。紅薯同樣富含食物纖維，而維生素的含量特別多，能在腸內(nèi)制造出新細(xì)胞，促進(jìn)新陳代謝。

　　減肥紅薯湯做法很簡單：

　　紅薯1個，去皮切絲，洋蔥1/4個，切小塊，海帶適量，切絲，口蘑切絲。鍋中燒開水，將紅薯絲、洋蔥絲、口蘑絲、海帶絲倒入湯中煮沸，然后小火煮10分鐘，加入鹽、雞精、香油調(diào)味即可食用。這道湯能讓血行暢通，將能量輸送到血液中;而海帶不但能帶出湯的鮮味，還能給身體補充礦物質(zhì)。

　　紅薯一定要熟透再吃

　　紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。

　　紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。

　　吃紅薯“燒心”配點小咸菜

　　紅薯含糖量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。因此吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。

　　消化不良慎吃紅薯

　　紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。

　　紅薯和柿子不宜同食

　　紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，至少應(yīng)相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

　　午餐吃紅薯最適宜

　　紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會營養(yǎng)失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個時段吃。這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4～5小時進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。午餐時吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

　　久置的紅薯為何比新挖的紅薯甜

　　一是紅薯放久了，水分蒸發(fā)減少，相對的增加了紅薯中糖的濃度;二是在放置的過程中，水參與了紅薯內(nèi)淀粉的水解反應(yīng)，淀粉水解變成了糖，這樣使紅薯內(nèi)糖分增多起來。因此，我們感到放置久的紅薯比新挖出土的紅薯要甜。