冬季養(yǎng)生壺熬煮什么
冬季是萬物閉藏的季節(jié),自然界是陰盛陽衰,各物都潛藏陽氣,以待來春。冬季養(yǎng)生吃什么呢,學習啦小編現(xiàn)在就告訴你冬季養(yǎng)生壺的食譜做法,可以熬煮滋補湯,快來看看這篇文章了解詳情吧。
冬季養(yǎng)生壺的滋補湯做法
青紅蘿卜煲龍骨
營養(yǎng)功用:清熱解毒、清腸胃。原料:青蘿卜250 克、紅蘿卜400克、馬蹄250 克、龍骨600 克、赤肉300 克。
做法:
1. 將龍骨、赤肉處理干凈,切成塊備用。
2. 青紅蘿卜切成塊備用;馬蹄去皮洗凈備用。
3. 在砂鍋里面放入三分之二的水,將水燒開以后,將龍骨和赤肉一起煮沸,然后轉(zhuǎn)為小火,放入青紅蘿卜、馬蹄,文火燉4個小時就行了。
注意,燉的過程中要經(jīng)常觀察,并撇去湯面上的油脂。
猴頭菇煲螺頭
營養(yǎng)功用:健脾胃、防癌、降膽固醇。
原料:猴頭菇200克、螺頭150克、老雞400克、龍骨400克、赤肉400克。
做法:
1. 將猴頭菇提前泡發(fā)1小時,洗凈、切塊備用。
2. 螺頭泡發(fā)30分鐘,洗凈備用。
3. 將老雞、龍骨、赤肉處理干凈,切成塊備用。
4. 砂鍋放2/3水,燒開后,下入螺頭、老雞、龍骨、赤肉煮沸,轉(zhuǎn)小火,下入猴頭菇,文火燉4 小時即可。
淮山杞子紅棗煲甲魚
營養(yǎng)功用:可以滋陰補血、美容養(yǎng)顏調(diào)身。原料:山藥100克、紅棗50克、枸杞50克、黨參100克、甲魚1只、龍骨500克、赤肉300克。
做法:
1. 將紅棗洗凈備用;山藥去皮、洗凈、切塊備用。
2. 甲魚去內(nèi)臟,洗凈、切塊,下沸水焯一下,去腥去血污備用。
3. 龍骨、赤肉處理干凈,切成塊備用。
4. 砂鍋放2/3水,燒開后,下入甲魚、龍骨、赤肉煮沸,轉(zhuǎn)小火,下入山藥、紅棗、杞子、黨參,文火燉4小時即可。
冬瓜薏米煲老鴨
營養(yǎng)功用:清熱祛濕、消暑去腫。
原料:冬瓜500克、薏米150克、荷葉50克、龍骨400克、赤肉400克、老鴨400克。
做法:
1. 將冬瓜洗凈、切塊備用。
2. 薏米、荷葉洗凈備用。
3. 龍骨、赤肉、老鴨處理干凈,切成塊備用。
4. 砂鍋放2/3水,燒開后,下入老鴨、龍骨、赤肉煮沸,轉(zhuǎn)小火,下入冬瓜、薏米、荷葉,文火燉4小時即可(專家提示,龍骨、赤肉等肉類不焯水直接燉湯,更利于營養(yǎng)的保留以及湯味的鮮美)。
節(jié)瓜章魚煲赤肉
營養(yǎng)功用:清熱潤脾、消暑祛濕。
原料:節(jié)瓜500克、淡菜200克、章魚干200克、龍骨500克、赤肉300克、鳳爪100克。
做法:
1. 將節(jié)瓜去皮、洗凈、切塊備用;淡菜(貽貝科動物的貝肉)泡發(fā)備用。
2. 烤箱150度預(yù)熱5分鐘,章魚干裝烤盤入烤箱,烤到聞到微焦味,立刻關(guān)閉烤箱電源,待放涼后取出章魚干備用(將章魚干稍微烤一下,也是為了湯更入味)。
3. 龍骨、赤肉、雞腳處理干凈,切成塊備用。
4. 砂鍋放2/3水,燒開后,下入章魚干、鳳爪、龍骨、赤肉煮沸,轉(zhuǎn)小火,下入節(jié)瓜、淡菜,文火燉4小時即可。
木瓜煲魚尾
營養(yǎng)功用:溫經(jīng)補血、滋潤養(yǎng)顏。
原料:本地木瓜250克、夏威夷木瓜400克、大魚尾750克、龍骨400克、赤肉300克。
做法:
1. 將木瓜去皮、洗凈、切塊備用。
2. 大魚尾洗凈,炒鍋中油燒熱至7成熟,下入魚尾,將雙面煎至略微焦黃,出鍋備用(魚先煎再煲湯,更容易入味,更香)。
3. 龍骨、赤肉處理干凈,切成塊備用。
4. 砂鍋放2/3水,燒開后,下入魚尾、龍骨、赤肉煮沸,轉(zhuǎn)小火,下入木瓜,文火燉4小時即可。
冬季養(yǎng)生飲食原則
調(diào)整:
進食的順序。主要是調(diào)整進食的順序,把很多人習慣飯后吃水果調(diào)整為飯前吃水果,這樣既易于人體吸收水果的營養(yǎng)成分,也有利于健康飲食“七八分飽”的控制,可減少其他食物的攝入量。
維持:
吃多樣化的食物。維持食物多樣化的攝入,也就是維持蔬菜、谷物的攝入量,爭取每日能夠吃足5種水果和5種蔬菜,水果最少也要吃兩種,決不能偏吃。
控制:
不宜多吃的食物不吃。即控制肉類、食鹽、油脂的攝入量。要按照中國營養(yǎng)學會推薦的標準
,每日油脂25克,食鹽6克以下,肉類不超過100克。
增加:
有益健康的食物要增加攝入量。即要多攝入水果、牛奶、谷物及薯類食物。生活水平提高了,飲食習慣更應(yīng)科學。大量科學研究表明:經(jīng)常吃水果可降低患腫瘤等慢性病的風險,還可延緩細胞的衰老過程,維持細胞的正常分化;每天飲用200毫升牛奶十分重要,牛奶含大量人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),也易被人體吸收利用,可補充鈣、磷、維生素A;谷物、薯類含豐富的B族維生素、膳食纖維素、植物蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì),是低脂肪、高蛋白食品。所以,吃飯不要只吃白米飯,要粗細糧混吃,多吃薯類能健身益壽。
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