豆類食物有很好的抗癌功效，不同種類的豆如何防癌抗癌？下面學(xué)習(xí)啦小編為你介紹有效抗癌的豆類食品，一起來(lái)看看吧。

　　有效抗癌的豆類食品

　　1.綠豆可以抗癌

　　綠豆具有清涼解毒功能，也適宜于癌癥患者食用。綠豆配合甘草與抗癌化學(xué)藥物同用，能減輕抗癌藥物的副作用;對(duì)于癌癥病人伴有感染發(fā)熱者服用效果也好。豆類中的小豆可以清熱、利尿、涼血，又能消除疲勞;黑豆含有許多氨基酸，能促進(jìn)物質(zhì)代謝，增強(qiáng)體質(zhì)，均宜于癌癥體虛者食用。

　　2.扁豆可以抗癌

　　近年來(lái)的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，扁豆有一定的抗癌功效。體外試驗(yàn)扁豆有抑制腫瘤生長(zhǎng)的作用;扁豆中所含的植物血細(xì)胞凝集素，體外試驗(yàn)證明能使惡性腫瘤細(xì)胞發(fā)生凝集反應(yīng)，腫瘤細(xì)胞表面結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，進(jìn)而發(fā)揮細(xì)胞毒的作用;植物血細(xì)胞凝集素還可促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，從而增強(qiáng)對(duì)腫瘤的免疫能力。中醫(yī)上說(shuō)，扁豆有補(bǔ)脾除濕，消暑解毒等作用。本品用于脾氣虛弱，濕濁內(nèi)阻的胃腸道腫瘤，可刺激體內(nèi)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化為殺瘤細(xì)胞，能刺激免疫系統(tǒng)增進(jìn)消化吸收功能。

　　3.刀豆可以抗癌

　　刀豆味甘，性溫。有溫中下氣，益腎補(bǔ)陽(yáng)之功效。本品性溫和，除益脾補(bǔ)腎外，更以下氣止呃逆見(jiàn)長(zhǎng)。適宜食管癌、賁門(mén)癌、胃癌病人反胃呃逆時(shí)食用，有降氣止呃的效果。刀豆中含尿毒酶、血球凝集素等抗癌物質(zhì)，可刺激人體T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能，升高白細(xì)胞，可做放療化療輔助措施之一。洋刀豆中含洋豆血細(xì)胞凝集素等多種球蛋白(PHA)。據(jù)研究，PHA具有抗腫瘤作用，已引起全世界重視。

　　4.豌豆可以抗癌

　　豌豆中含有豐富的維生素C，除能抗壞血病外，還可阻斷致癌物亞硝胺在體內(nèi)生成，阻斷外來(lái)致癌物的活化，解除外來(lái)致癌物的致癌毒性，提高免疫功能，抗氧化，促進(jìn)干擾素的合成。嫩豌豆中還含有能分解致癌物亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，因此有防癌抗癌的作用。

　　5.紅豆可以抗癌

　　可補(bǔ)心、利尿，能解酒、解毒，對(duì)心臟病、腎病、水腫有一定療效。紅豆還有較多的膳食纖維，有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、抗癌、減肥作用。

　　6.豆芽菜可以抗癌

　　豆芽菜 性平味甘，有清熱解毒，分利水濕功效。它含有豐富的綜合性礦物質(zhì)和氨基酸、大量的維生素、若干最強(qiáng)力的抗癌物質(zhì)。把豆芽菜和其它食物一起煮，可以提高其它食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。豆芽菜所含的葉綠素，可以防止直腸癌和其它一些癌癥。

　　7.豆渣可以抗癌

　　豆渣也有抗癌作用。日本科研人員發(fā)現(xiàn)豆渣具有預(yù)防腸癌的作用。大豆中抗癌的有效成分之一的異黃酮，主要存在于黃豆的胚軸部，在制作豆腐時(shí)常被留在豆渣中，因此，常食豆渣或飲用豆渣汁即可攝取這種成分。

　　8.蠶豆可以抗癌

　　英國(guó)史密斯醫(yī)院和倫敦帝國(guó)理工醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，蠶豆有助于防治世界第二大致命的癌癥——腸癌。研究者發(fā)現(xiàn)，蠶豆中含有一種被稱之為外源凝集素(lectin)的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能夠阻止異變的細(xì)胞細(xì)胞繁殖。蠶豆外源凝集素能夠附著在由腸壁細(xì)胞吸收的一些分子上。這些分子可作為啟動(dòng)和終止細(xì)胞生長(zhǎng)的開(kāi)關(guān)，并且控制腫瘤的生長(zhǎng)。

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