孕婦能不能吃雞翅食用技巧
孕婦能不能吃雞翅食用技巧
雞翅是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ?jiàn)的肉類(lèi)了，它的肉質(zhì)比較嫩，做法也是多樣的。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于孕婦吃雞翅的知識(shí)，希望對(duì)你有幫助。
孕婦能不能吃雞翅
孕婦能吃。一般人群皆可食用，但要適量，一次也不宜吃太多。
食用雞翅的技巧
烹制雞翅時(shí)，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬，如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用，如：冬菇雞翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。
烹調(diào)翅膀肉時(shí)，應(yīng)以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長(zhǎng)時(shí)間燒煮才可溶化。
翅膀煮香菇，對(duì)于便秘有效，也可以預(yù)防中風(fēng)及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對(duì)預(yù)防腦中風(fēng)及大腸癌的效果提高。
雞翅的吃法
一、紅燒雞翅
原料：雞翅、姜、生抽、老抽、料酒、冰糖
做法：
1.雞翅洗凈，瀝干水分，可以劃幾道小口子，姜切片;
2.鍋里放適量油，放姜片爆香，隨后放雞翅慢煎，煎至雞翅金黃放生抽、老抽、料酒，隨后放適量清水燒開(kāi)，放入冰糖，蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘左右，大火收汁，待汁液濃稠。
二、咖喱土豆雞翅
原料：土豆、雞翅中、蔥姜、咖喱
做法：
1.土豆去皮，切塊，洗凈。雞翅中洗凈，一切為二。咖喱取一半的量準(zhǔn)備好。
2.熱鍋上油，炒香蔥姜。
3.放入雞翅中，炒至肉色變白。
4.倒入土豆塊，大火炒勻。倒入一大碗熱水。
5.大火煮開(kāi)后，撇去浮沫。
6.蓋鍋，中火煮10分鐘。暫熄火，倒入咖喱，攪勻。
7.待咖喱充分溶解后，小火煮5分鐘。
8.至咖喱稠糊狀，即可出鍋。
三、板栗燒雞翅
原料：雞翅、板栗、蔥、鹽、料酒、冰糖、八角、花椒、姜、蒜、生抽、老抽
做法：
1.把蒜切半，姜切片，蔥切斷，雞翅一切二，鍋中放水，水開(kāi)后放入雞翅焯水，撈出淋干水分備用;
2.鍋中放少許油，放入雞翅小火慢慢煎至兩面微黃，放入蒜蔥姜，花椒，八角和冰糖翻炒出香味，放入生抽、老抽、料酒翻炒均勻，放入開(kāi)水，再放入板栗，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火慢燉，大約30分鐘左右，最后放入鹽調(diào)味，大火收汁即可。
四、可樂(lè)雞翅
原料：雞翅、可樂(lè)、鹽、料酒、老抽、生抽
做法：
1.在生雞翅上劃刀，用兩勺老抽，兩勺料酒腌至少倆小時(shí);
2.鍋中放水和蔥姜片，雞翅下鍋煮開(kāi)，撈出，用冷水沖洗掉浮沫，瀝干，小火，鍋中放一點(diǎn)底油，將雞翅煎成金黃;
3.一聽(tīng)可樂(lè)、一大勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，加一點(diǎn)鹽，燉至湯汁收濃，濃度看圖，基本所有汁都裹在雞翅上了，只剩約三勺湯汁即可。
五、黃燜雞翅
原料：雞翅、干香菇、老豆腐、青椒、紅椒、蒜、蔥、姜、鹽、油、醬油、白糖、料酒
做法：
1.香菇泡發(fā)，雞翅洗凈斬塊，加少許鹽、料酒腌一會(huì)兒，泡發(fā)的香菇切片或切小塊，抓干水份;青、紅椒切小片，蒜切片，蔥切末，姜切絲;
2.豆腐切小塊，入油鍋中煎至金黃，盛出待用，再入雞翅煎至金黃，鍋中留油，先入蔥姜蒜爆香，再加入香菇炒軟;
3.下豆腐和雞翅炒勻后，調(diào)入醬油、鹽，白糖，料酒適量，加小半碗水燜至熟，加入青紅椒炒幾下至斷生即可。
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