孕婦可以吃韭黃嗎
孕婦可以吃韭黃嗎
看著美味可口的韭黃炒蛋，孕婦總是垂涎欲滴，特別想吃。只是孕婦可以吃韭黃嗎？下面一起來看看吧。
孕婦可以吃韭黃嗎
韭黃有健胃、提神、保暖的功效，特別適合孕婦吃。
韭黃的功效
①韭黃屬百合科多年生草本植物，種子和葉等可以入藥;具有健胃、提神、止汗固澀、補(bǔ)腎助陽、固精等功效。
②韭黃含有豐富的蛋白質(zhì)，糖，礦物質(zhì)元素中的鈣、鐵和磷，與維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質(zhì)等各種元素。
?、劬曼S具有驅(qū)寒散瘀，增強(qiáng)體力作用，并增進(jìn)食欲，還能續(xù)筋骨，療損傷。
④《本草綱目》記載“韭黃”有固腎縮尿之功效。
韭黃的食療作用
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韭黃含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
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韭黃的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
?、蹪櫮c通便
韭黃含有大量維生素和粗纖維，可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱，治療便秘，預(yù)防腸癌。
?、苎a(bǔ)腎溫陽
韭黃性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥。
韭黃食譜
韭芽炒蛋
原料：雞蛋五個(gè)，韭芽150克。精鹽一小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙。
做法：
1.雞蛋打散，韭芽洗凈切段，加入精鹽和味精拌和。
2.取一盤子，淋上熟色拉油，倒入雞蛋和韭芽，加蓋高火4分鐘，中途翻拌一次即可。
韭黃炸春卷
原料：春卷皮12張。豬后腿肉丁150公克，蝦仁150公克。筍絲100公克，韭黃末，100公克，冬菇丁40公克，肥肉丁40公克。面粉40公克，水50㏄，太白粉2小匙，鹽1/2小匙，鮮雞粉1/2小匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙，麻油1大匙。
做法：
1.筍絲用水煮過，去掉酸澀味后，沖冷水，再用干凈的棉布將水份吸干，切細(xì)丁備用。
2.蝦仁洗凈去除腸泥后，加入豬后腿肉丁、太白粉、鹽，用手拌打至有黏性，再加入其他調(diào)味料及材料攪拌均勻即成餡料。
3.將材料混合均勻成為面煳備用。
4.將每張春卷皮包入50公克餡料卷成春卷形狀，然后用面煳固定封口，再用150℃油溫炸至金黃色即可。
韭黃炒魚絲
原料： 原材料：鯇魚肉100克、韭黃150克、紅椒1只、蒜少許、姜一塊。 調(diào)味料：花生油200克(實(shí)耗油20克)、鹽8克、味精5克、白糖2克、濕生粉少許、胡椒粉少許、雞蛋清1個(gè)、麻油適量。
制作：
1.鮮鯇魚肉去皮切絲(用蛋白、生粉、鹽、味精各少許腌好)，韭黃切段。
2.燒鍋下油200克，燒至90度時(shí)下入腌好的魚肉，油泡至熟倒出。
3.鍋內(nèi)留油，下蒜茸、韭黃、紅椒絲、鹽，炒至八成熟時(shí)加入魚絲，調(diào)入味精、白糖、胡椒粉，用濕生粉打芡、炒勻，淋麻油出鍋入碟。
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