梨子有哪些食療方法
梨子有哪些食療方法
秋季有一種水果在大街小巷賣的特別多,那就是梨。梨子有哪些食療方法呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下梨子的相關(guān)食療方法,一起來看看吧!
梨子的食療方法
1、川貝蒸梨
梨1個(個大的),挖去核,川貝母3g(研末),冰糖適量,一并納入梨中,封好,煮熟或蒸熟。二次服食。川貝母為潤肺化痰、止咳要藥,梨、冰糖均能清熱潤肺化痰。用于肺部燥熱,咳嗽痰黃稠,咽喉干燥。
2、梨膏(或梨汁)
梨2000g,切碎搗爛,絞取汁液(或煎取汁液),小火熬至濃稠,加入1倍蜂蜜,混勻并煎沸,待冷即成。每次服1~2匙,溫開水沖服。若臨時急用,可用梨絞取汁液服,或生嚼鮮果。將梨熬膏服,有良好的養(yǎng)陰生津、潤燥止渴的作用。用于消渴喜飲。亦可用于陰虛火熾,津液虧耗,口渴心煩,咽痛喉干,失音,或肺燥咳嗽。
3、丁香煨梨
梨1個(個大的),挖去核,放入丁香15粒,外用菜葉或濕草紙包裹,于火灰中煨熟食(將放入丁香的梨封固,蒸熟食亦可)。梨煨熟食能益胃養(yǎng)陰;丁香性溫,有降逆和胃止嘔作用,與梨同用,雖溫而不燥熱。用于胃氣虛弱或胃寒所致的反胃嘔吐食。
梨子不同吃法的不同功效
1、飯后吃梨有效防癌
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,每一百克梨中含有3克膳食纖維素,可以有效預(yù)防便秘及消化性疾病,還是凈化腎臟,清潔腸道的大好食材,故此,有助于預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)生。
吃飯過后再吃1個梨,有利于排出體內(nèi)的致癌物;把梨榨汁后加熱,所含的抗癌物質(zhì)也會隨之增多。所以,我們吃燒烤和快餐后,如果可以喝一杯熱梨汁是最理想的飲品。
2、想要解酒的朋友
可以將鮮梨搗出汁,喝下300~500毫升。
3、想要祛痰喘的朋友
可以把梨剜空,里面放上一些黑豆,用小火煨熟,每天適當吃一些即可。
4、想要降壓的朋友
可以取鴨梨、西紅柿各1個,剝?nèi)ザ叩耐馄?,再放到鍋中煮開5~10分鐘即可。每天吃1次,吃20天為一個療程,便可達到滋陰清熱降壓的功效。
5、想要保肝的朋友
可以取鴨梨1個清洗切片,再與柳枝3截用水煎煮。每天喝湯食梨1次,可以有效保肝。用兩個梨,去核后切片浸入醋中浸泡,每天吃1次,可以有效有清肝退黃疸。
6、想要止咳的朋友
生吃梨可以有效解除上呼吸道感染患者咽喉干、癢、痛、音啞及便秘、尿赤等癥狀。冰糖蒸梨是我國傳統(tǒng)的食療方法,對于滋陰潤肺,止咳祛痰有著很好的功效,也可有效的保護嗓子。
梨子的挑選方法
1、翠冠梨
砂梨的一種,果實近圓形,果形指數(shù)0.96,黃綠色、果肉雪白色、肉質(zhì)細嫩、松脆多汁、化渣,石細胞極少,味濃甜。
可溶性固形物含量12—14%,品質(zhì)上等,單果重200克,最大500克,果實可食率96%,七月中下旬上市,果實扁圓,果面潔凈,果肉呈白色,果核小肉厚質(zhì)細嫩爽,汁豐味甜,甜而不膩,別有滋味 。
2、啤梨
啤梨是進口西洋梨品種的統(tǒng)稱,具體又細分為青啤梨、紅啤梨、加州啤梨等。啤梨總的特點是果實放軟以后口感最佳,細膩柔軟,香甜多汁,果核極小。果肉多為瓢形或葫蘆形,顏色多樣。
3、南果梨
南果梨果實小,果皮綠黃色,陽面有紅暈。鮮果脆硬酸甜,如果在室溫下放置15天左右,肉質(zhì)會變得柔軟易溶于口,汁液特多,風(fēng)味特別濃郁。
4、香梨
香梨學(xué)名庫 爾勒香梨,果實較小,呈紡錘形或倒卵形。果皮綠黃色,陽面有紅暈,果皮薄。這種梨糖度高,酥脆無渣,香味濃。
5、鴨梨
果實呈倒卵形,頂部有鴨頭狀凸起。一般鴨梨果皮黃綠色,貯藏后呈淡黃色。套 袋栽培的果實黃白色,也稱為水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨糖度較低,清甜爽口,解油膩選它準沒錯兒。
6、雪花梨
黃綠色,果面較粗糙,果皮有蠟質(zhì)。市面上常見的梨中,它是個頭最大的,每個重350-400克左右。它的肉質(zhì)細脆,汁多味甜,以河北趙縣出產(chǎn)的最為出名。
雪花梨有較高的醫(yī)用價值,具有清心潤肺,利便,止咳潤燥,醒酒解毒等功效。
7、水晶梨
從新高枝條芽變選育而成的黃色梨新品種。果實為圓球形或扁圓形,平均單果重385克,最大560克。果皮近成熟時乳黃色,表面晶瑩光亮,有透明感,外觀誘人。
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