松茸的功效
松茸的功效
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類,被譽(yù)為“菌中之王”。下面是小編為你精心整理的松茸的功效,希望對(duì)你有幫助!
松茸的簡(jiǎn)單介紹
松茸,又名松口蘑,長(zhǎng)在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。松茸是亞洲地區(qū)的特有種,主要分布在日本、朝鮮半島和我國(guó)香格里拉、楚雄、延邊、臺(tái)灣等地區(qū),據(jù)悉美國(guó)和歐洲有松茸變種,但產(chǎn)量少,品質(zhì)差。在全球,我國(guó)香格里拉產(chǎn)茸區(qū)是松茸產(chǎn)量最高的地區(qū)。
松茸對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求極為苛刻,生長(zhǎng)過(guò)程也極為緩慢,一般需要5~6年。目前,全世界尚無(wú)人工栽培的成功先例。
松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
松茸是名貴的野生食用菌,菌肉肥厚,具有香氣,味道鮮美。松茸含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸(含人體必須的氨基酸8種),還含維生素B1、B2、C和PP,有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特殊的藥用效果。據(jù)過(guò)去的許多文獻(xiàn)記載,松茸具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲等功效?,F(xiàn)代科學(xué)研究表明,松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用,其子實(shí)體熱水提取物對(duì)小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為91.8%和 70%。松茸營(yíng)養(yǎng)豐富,實(shí)為野生蘑菇之王。
松茸的功效
松茸的功效之一:提高免疫力
可以增強(qiáng)免疫力、降低血糖、強(qiáng)化心臟、調(diào)節(jié)血壓、抗血栓、抗病毒等。孩子們?nèi)绻粤诵迈r的香菇,還有保護(hù)牙齒的作用。
松茸的功效之二:抗腫瘤
松茸的功效之三:抗癌
松茸具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。現(xiàn)代科學(xué)研究表明,松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用,列擔(dān)子菌類抗癌之前茅。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明松茸含“多糖”是特殊雙鏈活性物質(zhì),它具有超強(qiáng)抗基因突變能力和強(qiáng)抗癌作用,它能自動(dòng)識(shí)別腫瘤細(xì)胞所分泌的毒素,靶向性地與腫瘤細(xì)胞靠近、結(jié)合,通過(guò)溶解腫瘤細(xì)胞膜和破壞脂質(zhì)雙層進(jìn)入細(xì)胞內(nèi),封閉腫瘤細(xì)胞的轉(zhuǎn)體蛋白受體,阻斷腫瘤細(xì)胞的蛋白質(zhì)合成,使腫瘤細(xì)胞不能分裂繁殖以至死亡,破壞腫瘤細(xì)胞遺傳復(fù)制的DNA基因,從而達(dá)到抗基因突變,抑制腫瘤和控制腫瘤復(fù)發(fā)轉(zhuǎn)移的目的。
關(guān)于如何挑選松茸
松茸的鮮品才是最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的喔!鮮品包括鮮松茸和冰鮮松茸。鮮松茸指剛采集下來(lái)的松茸,冰鮮松茸指各種經(jīng)過(guò)保鮮加工后和冷凍工藝處理過(guò)的鮮松茸。而且,松茸越大,品質(zhì)越好。
市場(chǎng)上鹽漬品,松茸速溶沖劑,罐頭產(chǎn)品是最低端的松茸產(chǎn)品,其原料等級(jí)低,而且在加工過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分大多流失了。
松茸的吃法:松茸炒肉片
材料豬肉,松茸菇適量,大蒜適量,姜適量,蔥適量,生抽適量,鹽適量,糖適量,雞精適量
做法1.將豬肉切片,用油、生抽、姜、蔥、蒜稍微腌制一下。2.用溫水加松茸發(fā)好,洗凈,撕開。3.大蒜切成段。4.起油鍋,下豬肉翻炒。5.待肉變色后加入松茸,添加適量的水稍煮。6.快熟的時(shí)候加入大蒜,加蒜是習(xí)慣了,其實(shí)不加也行。加鹽、糖、雞精調(diào)好味。7.成了,味道還不錯(cuò)。
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