豌豆苗有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豌豆苗它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和綠色無(wú)公害,而且吃起來(lái)清香滑嫩,味道鮮美獨(dú)特。那么豌豆苗的營(yíng)養(yǎng)有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的豌豆苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,希望對(duì)你有幫助!
豌豆苗的簡(jiǎn)介
豌豆苗它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和綠色無(wú)公害,而且吃起來(lái)清香滑嫩,味道鮮美獨(dú)特。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質(zhì)柔嫩、滑潤(rùn)適口,色、香、味俱佳。
豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗,是剛從種子萌芽而生長(zhǎng)的整盤或割下捆把銷售的帶種子或不帶種子的豌豆初生芽,豌豆苗是無(wú)土栽培,從播種到成苗一般只需幾天。
豌豆苗的烹飪技巧
豌豆苗它可以用來(lái)熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜。
豌豆苗的選購(gòu)
豌豆苗它的苗莖長(zhǎng)白,細(xì)條型,葉在苗莖頂段,葉小。
豌豆苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豌豆苗它有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚,使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素。
豌豆苗的熱量表
蛋白質(zhì)(克)4
熱量(大卡)34
脂肪(克)0.8
膳食纖維(克)1.9
碳水化合物(克)4.6
維生素A(微克)445
胡蘿卜素(微克)2667
維生素B1(毫克)0.05
維生素B2(毫克)0.11
煙酸(毫克)1.1
維生素B6(毫克)0.05
葉酸(微克)99.5
維生素C(毫克)67
維生素E(毫克)2.46
鉀(毫克)222
磷(毫克)67
鈣(毫克)40
鈉(毫克)18.5
鎂(毫克)21
鐵(毫克)4.2
鋅(毫克)0.77
水(克)91.2
硒(微克)1.09
錳(毫克)0.76
銅(毫克)0.2
碘(微克)0.1
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