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當歸的正確吃法以及使用方式

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當歸的正確吃法以及使用方式

  當歸是常見補血活血中藥。大家知道當歸如何吃嗎?當歸的使用方式有哪些呢?現(xiàn)在就由學習啦小編來跟你講一講當歸的內(nèi)容吧!

  當歸的吃法

  1.當歸生姜羊肉湯

  當歸15克、生姜15克、羊肉200克。將生姜切片、羊肉切小塊、當歸切薄片,三味同放鍋內(nèi)加清水適量煮湯,待羊肉熟爛后再放蔥花、胡椒粉、豬油、味精、食鹽調(diào)味,飲湯食肉。此方有補血調(diào)血、散寒開胃、益氣健脾、溫經(jīng)止痛之功效,可用于治療產(chǎn)后血虛腹疼、頭暈目眩、寒凝氣滯所致的胸悶腹疼、月經(jīng)不調(diào)、四肢不溫、倦怠少氣、食欲不振等一系列婦科疾病。

  2.當歸黃湯

  當歸15克、黃花20克、瘦肉150克。先將當歸切薄片、黃花切段、瘦肉切片,同放入鍋內(nèi)加清水適量煮湯,食肉飲湯。當歸養(yǎng)血補血,黃花補虛療損和血脈,瘦肉益氣養(yǎng)血,此方適用于產(chǎn)后或病后血虛所致的經(jīng)閉腹痛、身體虛弱、貧血、神經(jīng)衰弱、氣虛乏力、頭暈目眩、記憶力下降和食欲不振、月經(jīng)不調(diào)等癥。

  3.當歸首烏雞肉湯

  當歸20克、何首烏20克、雞肉200克、枸杞子15克。將雞肉洗凈切塊與當歸、何首烏、枸札同放鍋內(nèi)加清水適量煮至雞肉爛熟時放入生姜、蔥花、食鹽、味精調(diào)味,飲湯食肉。雞肉補氣血。首烏養(yǎng)肝腎補血、當歸養(yǎng)血和血,枸杞補肝腎、明目。幾味合用有補肝腎、益氣血之功能,適用于肝血不足所致的身體虛弱、頭暈目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等癥的補養(yǎng)和治療。

  4.歸芪鴿肉湯

  當歸20克、黃芪50克、淮山藥20克、紅棗20克。將鴿去毛及內(nèi)臟,洗凈切塊放砂鍋中加水及藥物、調(diào)料共煮至鴿肉爛熟,吃肉飲湯。本方有益氣血、補虛損之功效,適用于病后或產(chǎn)后身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、記憶力下降、食欲不佳以及貧血、神經(jīng)官能癥和更年期綜合癥等癥狀。

  當歸的使用方式

  (1)全當歸

  取當歸原藥材,除去雜質(zhì),洗凈,悶潤至透,切成薄片,陰干或低溫干燥即得。

  (2)當歸身

  將當歸身用水洗凈,潤透后切成豎片,壓平后曬干即可。中醫(yī)認為當歸身養(yǎng)血守中。

  (3)當歸尾

  加工當歸尾時不需要浸潤,直接切成飲片,曬干即得。

  (4)炒當歸

  以制碭全當歸飲片為原料,用火炒至微黃色時出鍋,晾涼。注意火候。

  (5)當歸炭

  方法與炒當歸基本相似,以炒至黑色時為準,灑少許清水后出鍋,攤開晾涼。當歸炭常用于止血。

  (6)油炒當歸

  將全當歸飲片用香油拌勻,小火微炒后出鍋,放缸內(nèi)備用。每5千克當歸需香油0.5千克。

  (7)酒炒當歸

  取全當歸飲片,用定量的黃酒拌勻,稍悶,待酒被吸盡,置鍋內(nèi)用文火炒至深黃色,取出晾涼,收貯即妥。每100千克當歸用黃酒30千克。

  當歸的適宜人群

  1.適宜月經(jīng)不調(diào)者、閉經(jīng)痛經(jīng)者、氣血不足者、頭痛頭暈者、便秘者。

  2.熱盛出血者禁服,濕盛中滿及大便溏泄者、孕婦慎服。

  3.血虛證或貧血,癥見眩暈、疲倦乏力、面色萎黃、舌質(zhì)淡、脈細等,以及血虛腹痛、頭痛,常與熟地黃、白芍,或羊肉、黃芪等補血益氣之物配伍。

  4.血淤阻滯的病證,如跌打損傷,淤腫疼痛;風寒濕痹,肢體麻木、疼痛;肩周炎;血栓閉塞性脈管炎,常與川芎、赤芍等活血藥配伍。

  5.血虛或血淤所致的月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉、痛經(jīng)。常與熟地黃、川芎、丹參等補血活血藥配伍。

  6.癰腫瘡瘍者氣血不足,膿成不潰或潰后不易愈合,常與黃芪配伍以扶持正氣。

  7.血虛腸燥的便秘。常與肉蓯蓉、火麻仁等潤腸藥配伍。


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