雪斑魚脂肪含量極低。肉質(zhì)白鮮細嫩,是最佳白肉魚之選擇。 雪斑魚排無刺肉厚﹐肉質(zhì)鮮美細嫩﹐適合清蒸﹑燉煮或紅燒﹐本文是學習啦小編整理的雪斑魚的做法，希望對你有所幫助。

　　焗烤雪斑魚片的做法

　　雪斑魚300公克,鹽少許,白酒1大匙,奶油2大匙,洋蔥碎50公克,白酒1大匙,蕃茄紅醬1大匙,50cc,起司絲100公克

　　1、雪斑魚洗凈切片后以鹽、白酒略腌備用。

　　2、取一平底鍋,將1大匙奶油放入鍋中以小火煮至融化,放入作法1的雪斑魚片,以小火煎至兩面呈金黃色后取出備用。

　　3、原鍋,將1大匙奶油放入鍋中以小火煮至融化,加入洋蔥碎,以小火炒至軟,加入白酒轉(zhuǎn)大火讓酒精揮發(fā),再加入蕃茄紅醬、高湯后轉(zhuǎn)小火略微拌后炒起鍋備用。

　　4、取烤盤,在表面抹上一層奶油后,將作法2煎好的雪斑魚片排列在烤盤,淋上作法3的醬汁,再撒上一層起司絲,即為半成品的焗烤雪斑魚。

　　5、預熱烤箱至180℃,將作法4半成品的焗烤雪斑魚片放入烤箱中,烤約1015分鐘至表面呈金黃色即可。

　　鱈斑魚排的做法

　　材料:鱈斑魚1片,奶油60公克,奶香芥未醬適量

　　1、鱈班魚排加入腌醬,均勻泡腌約30分鐘。

　　2、熱一鍋,放入奶油燒熱,以中火燒至8分熱,轉(zhuǎn)小火。

　　3、將作法1的鱈班魚排入鍋中,每面煎約3分鐘,至表皮香酥。

　　4、取出作法3的鱈班魚排,放入已預熱的烤箱,已210℃烤約3分鐘至熟即可。

　　紅燒雪斑魚的做法

　　健康功效:洋蔥:健胃、祛痰、利水,青椒:增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌;

　　1、先將青椒、黃椒、辣椒、洋蔥切片,再將蒜頭切碎。

　　2、帶骨多利魚不拆開袋子整個泡水退冰后干煎至魚肉熟。

　　3、魚肉熟后,利用鍋中的魚油爆炒青椒、黃椒、辣椒、洋蔥、蒜頭,最后加入調(diào)味料就可以淋上剛煎好的魚肉上面即可完成。

　　雪斑魚的注意事項

　　1、哪些人不能吃雪斑魚

　　一般人群均可食用。

　　2、雪斑魚的適用人群

　　一般人群均可食用。

　　3、雪斑魚的食用禁忌

　　一般沒有特殊食用禁忌。

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