燕麥的功效

　　1.預(yù)防心血管疾病

　　燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，對(duì)心腦血管病起到一定的預(yù)防作用。

　　2.降血糖

　　經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。

　　3.潤(rùn)腸通便

　　燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂。

　　4.補(bǔ)充鈣質(zhì)

　　它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來(lái)的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品。

　　5.延年益壽

　　燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。

　　6.美白祛斑

　　燕麥的抑制能力與目前化妝品常用的美白劑——熊果苷接近，這表明燕麥提取物的美白功效與熊果苷相當(dāng)，但燕麥提取物的成本要比熊果苷低得多。此外，燕麥中含有大量的抗氧化成分，這些物質(zhì)可以有效地抑制黑色素形成過(guò)程中氧化還原反應(yīng)的進(jìn)行，減少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靚麗的皮膚。

　　燕麥的食用方法

　　一、煮粥

　　草莓牛奶燕麥粥

　　材料：燕麥片25克、牛奶100克、水150克、草莓4粒

　　做法：在鍋中加入水、燕麥片，大火煮開后，轉(zhuǎn)用中火熬煮后盛起;在裝有燕麥粥的碗里倒入冷牛奶，稍稍攪拌，放上草莓即可;如果喜歡燕麥甜品，則可以加入少許蜂蜜。

　　南瓜燕麥粥

　　材料：老南瓜2兩、燕麥半碗、米1/4碗、鹽

　　做法：把南瓜洗凈去皮切1厘米見方的塊，米、燕麥洗凈備用;燒半鍋水，水開后把南瓜放進(jìn)去煮，南瓜變軟了之后就放米和燕麥，然后再煮15分鐘就行了，最后撒上少許鹽即可。

　　燕麥營(yíng)養(yǎng)粥

　　材料：大米30克、燕麥30克、香菇4只、綠葉蔬菜2-3兩、精肉1兩(切絲)、雞蛋1只

　　做法：前一天晚上10點(diǎn)將大米、燕麥、香菇(切絲)放在電飯鍋里，加入適量的冷開水，定時(shí)8小時(shí)。次日早上6點(diǎn)，飯鍋開始工作。2把綠葉蔬菜切碎，拌入粥中，煮3-5分鐘;再把肉絲用雞蛋拌勻，倒入粥鍋內(nèi)，加鹽，攪拌均勻。再悶3分鐘。

　　二、做餅干

　　燕麥片曲奇

　　材料：低粉150g、黃油100g、糖60g、雞蛋75g、黃油30g、燕麥片60g、糖30g、蜂蜜30g、

　　做法：先制作餡料，把餡料材料中的黃油和糖融化成液體，略涼一些倒入蜂蜜攪拌均勻;倒入燕麥片;混合成餡料備用;把餅干材料中的黃油室溫軟化，加糖打發(fā)(顏色變淺，體積膨大);分幾次加入打散的雞蛋液混合。每次都要混合均勻后才能加入下一次;篩入低筋面粉;翻拌均勻;把面糊裝進(jìn)裱花袋，用曲奇花嘴擠出曲奇形狀;把餡料填入曲奇的中間的空隙里;烤箱預(yù)熱175度，烤20分鐘即可。

　　三、做甜品

　　燕麥片牛奶布丁

　　材料：雞蛋2個(gè)、鮮牛奶150ML、燕麥片適量、白紗糖適量

　　雞蛋打碎，加少量白紗糖，去腥;雞蛋攪勻，倒入鮮牛奶;攪勻，倒入燕麥片;敷上保鮮膜，放入蒸鍋里，蒸15分鐘即可。

　　燕麥的食用禁忌

　　1、燕麥一次不宜太多，否則會(huì)造成胃痙攣或是脹氣。

　　2、燕麥含有鈣質(zhì)，而菠菜中含有豐富的草酸，二者一同食用，易形成不易被人體吸收的草酸鈣，長(zhǎng)期食用，會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。

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