大白扁豆的功效和作用
白扁豆,為一年生纏繞草本植物扁豆的成熟種子。種子扁橢圓形或扁卵圓形,那么白扁豆的主要功效有什么呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下白扁豆的功效吧。
白扁豆的功效
健脾和中,消暑化濕。治暑濕吐瀉,脾虛嘔逆,食少久泄,水停消渴,赤白帶下,小兒疳積。
1、《別錄》:“主和中下氣。”
2、《藥性論》:“主解一切草木毒,生嚼及煎湯服。”
3、孟詵:“療霍亂吐利不止,末,和醋服之。”
4、《日華子本草》:“補(bǔ)五臟。”
5、《本草圖經(jīng)》:“主行風(fēng)氣,女子帶下,兼殺酒毒,亦解河豚毒。”
6、《滇南本草》:“治脾胃虛弱,反胃冷吐,久瀉不止,食積痞塊,小兒疳疾。”
7、《品匯精要》:“消暑和中。”
8、《綱目》:“止泄瀉,消暑,暖脾胃,除濕熱,止消渴。”
9、《會(huì)約醫(yī)鏡》:“生用清暑養(yǎng)胃,炒用健脾止瀉。”
白扁豆的藥用
關(guān)于白扁豆的文字記載,最早見(jiàn)于南朝齊梁間陶弘景著的《名醫(yī)別錄》。明李時(shí)珍著的《本草綱目》說(shuō):“取硬殼白扁豆,連皮炒熟,入藥”,“硬殼白扁豆,其子充實(shí),白而微黃,其氣腥香,其性溫平,得乎中和,脾之谷也。人太陰氣分,通利三焦,能化清降濁,故專治中宮之病,消暑除濕而解毒也。其軟殼及黑鵲色者,其性微涼,但可供食,亦調(diào)脾胃。”
衛(wèi)生部藥典委員會(huì)編的《中國(guó)藥典》也說(shuō):白扁豆“健脾胃,清暑濕。用于脾胃虛弱、暑濕泄瀉、白帶”??傊?,白扁豆一身是寶,它的果實(shí)(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、葉均可人藥。其性味甘微濕,入脾胃二經(jīng),有補(bǔ)脾胃,和中化濕,消暑解毒的功效,主治脾胃虛弱、泄瀉、嘔吐、暑濕內(nèi)蘊(yùn)、脘腹脹痛、赤白帶下等病,又能解酒毒。
白扁豆的吃法
1、白扁豆煮熟搗成泥可做餡心,與熟米粉摻和后,可制作各種糕點(diǎn)和小吃。
2、白扁豆與紅棗、桂圓肉、蓮心等煮成羹食用,也是民間傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品。
3、白扁豆含有凝集素,有一定的毒性,加熱處理可以使其失去毒性,所以食用時(shí)一定煮熟蒸透。
4、白扁豆宜與粳米煮粥,健脾之力更強(qiáng),對(duì)脾胃素虛,食少便溏,夏季瀉利或煩渴頗有效果,更為中老年人的長(zhǎng)壽粥膳佳品。
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