牛蒡茶的功效與禁忌
牛蒡茶的功效與禁忌
將牛蒡泡成茶,食物纖維即溶于水中,我們很方便就能獲得。那么牛蒡茶有什么功效?接下來請跟著學(xué)習(xí)啦小編了解吧。
牛蒡茶的功效
一,牛蒡茶具有抗衰老作用,牛蒡富含蛋白質(zhì)及多種人體必須維生素和微量元素,排出毒素的同時,進(jìn)行必要的滋補(bǔ)和調(diào)理,達(dá)到排、補(bǔ)、調(diào)三效合一,恢復(fù)自然平衡的健康狀況,能清理血液垃圾,促使體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝,防止老化,使肌膚美麗細(xì)致,能消除色斑、黑褐斑等,美國著名的保健專家艾爾、敏德爾在他的《抗衰老圣典》一書指出,牛蒡深受全世界人們的喜愛,它是一種可以幫助人體維持良好工作狀態(tài)的溫和營養(yǎng)藥草,而對體內(nèi)系統(tǒng)的平衡具有復(fù)原功效,他還指出,全世界最長壽的日本人就是長期使用牛蒡。
二,牛蒡茶對三高、糖尿病有很好的預(yù)防和抑制作用,牛蒡茶中含有豐富的水溶性纖維素和菊糖,可阻斷膽固醇的肝腸循環(huán),吸收膽汁酸,增加膽鹽的排出和膽固醇的排泄,減少人體脂肪的吸入,因此常喝牛蒡茶確實(shí)能降脂減肥、防治結(jié)石。牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管擴(kuò)張,達(dá)到血壓下降的效果。含有高纖維的牛蒡茶十分有利于糖尿病者的血糖控制,并具有消渴的藥理作用,非常適合糖尿病患者的長期飲用。
三,對人體的特殊功效:1、可增強(qiáng)人體內(nèi)最硬的蛋白質(zhì)“骨膠原”,提升體內(nèi)細(xì)胞活力。 2、在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),可產(chǎn)生三十種以上之物質(zhì),其中“多量葉酸”能防止人體細(xì)胞發(fā)生不良的變化,防止癌細(xì)胞產(chǎn)生。牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素,其中牛蒡甙元是抗癌活性物質(zhì)。經(jīng)功能實(shí)驗(yàn)證明,牛蒡甙元及木脂素具有明顯的抗癌作用。 3、促進(jìn)體內(nèi)細(xì)胞的增殖,使T細(xì)胞以3倍的速度增長,強(qiáng)化免疫力,提升抗癌之功效。 4、能促使體內(nèi)磷鈣及維他命D在組合上的平衡,維持人體成長。
四,通經(jīng)絡(luò)活血化淤,牛蒡茶具有通經(jīng)絡(luò)活血化淤的作用,早在李時珍的《本草綱目》中就有記載牛蒡能“通十二經(jīng)脈,除五臟惡氣”,能調(diào)整女性經(jīng)期,對于女性的氣滯血淤的癥狀和久坐辦公室的上班族有很好用。
牛蒡茶飲用的注意事項(xiàng)
每天5-8克,便秘者、減肥者可酌情增加飲用牛蒡茶。
牛蒡茶不與其它茶混飲。
泡發(fā)的茶片最后食掉最佳。
初飲牛蒡茶者可能出現(xiàn)排便功能增強(qiáng)(不是水瀉)現(xiàn)象。
個別人飲用牛蒡茶,開始時會感覺有些上火,堅(jiān)持一段時間后此現(xiàn)象消失。
牛蒡茶夏季保存應(yīng)采取防潮措施。食用時不必再清洗以防營養(yǎng)流失。
牛蒡最有營養(yǎng)的吃法
一、煮湯
牛蒡排骨湯
原料:牛蒡1條、排骨半斤。鹽、味素各少許。
做法:
1.排骨切塊,在沸水中氽燙一下,撈出。
2.牛蒡去皮切滾刀塊或片,泡到醋水中防止變色。
3.在砂鍋中加水煮至將沸,放入排骨,大火煮開,然后用小火繼續(xù)煮一個半小時。
4.將牛蒡倒入砂鍋中,繼續(xù)煮半個小時,再加少許鹽調(diào)味即可。
蘿卜牛蒡湯
原料:白蘿卜、胡蘿卜、牛蒡各1/2條,香菇6朵,鹽1-2小匙。
做法:
1.白蘿卜、胡蘿卜均洗凈、去皮、切塊;牛蒡刷除外皮,洗凈,切塊;香菇洗凈,去蒂,泡軟備用。
2.所有材料放入鍋中加入適量水以大火煮開,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1小時至熟軟,再加入鹽調(diào)味即可。
牛蒡雞湯
原料:雞1只(約1000克),牛蒡根500克,蔥段和料酒各10克,精鹽、味精和胡椒粉各適量,八角2粒,陳皮和桂皮各5克,生姜末和花椒水各15克。
做法:
1.將牛蒡洗凈,削皮后切成厚片;雞宰殺后去毛洗凈,焯水后撈出。
2.鍋置火上,放入適量的清水和雞燒沸,加入料酒、精鹽、味精、八角、陳皮、桂皮、花椒水、蔥段和生姜片燉至雞肉熟爛,投入牛蒡燒至入味,撒入胡椒粉。出鍋盛入湯盆內(nèi)即成。
二、涼拌牛蒡
原料:牛蒡四支、金針菇6兩、洋菜條半條、小黃瓜2條、紅蘿卜半條。
做法:
1.牛蒡切絲浸水後,燒開水煮熟浸冷開水放冰箱備用。洋菜條浸軟切段。金針菇焯熟,小黃瓜切絲,紅蘿卜切絲。
2.將所有材料冰涼,吃時再調(diào)味。
三、牛蒡粥
原料:粳米60克,牛蒡根30克,白砂糖30克。
做法:
1.牛蒡根(或牛蒡子打碎20克)煎汁,去渣取汁100毫升。
2.將粳米淘洗干凈入鍋,加水500毫升,先用旺火燒開,再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥。
3.加入牛蒡根(或牛蒡子)汁,混勻,加糖調(diào)味即成。
四、牛蒡炒雞蛋
原料:1兩豬肉,半根牛蒡,3-4個雞蛋,鹽,味精,色拉油。
做法:
1.豬肉切絲加適量淀粉拌勻、牛蒡去皮洗凈切成細(xì)絲、雞蛋加少許鹽調(diào)勻。
2.鍋中熱油,滑炒肉絲、牛蒡絲,放入適量鹽、味精調(diào)味;趁熱,將雞蛋慢慢淋在肉絲和牛蒡絲上面,再翻面煎至兩面均呈金黃色,切成塊后即可裝盤食用。
牛蒡的食用禁忌
1.初飲者可能出現(xiàn)排便功能增強(qiáng)(不是水瀉)現(xiàn)象。
2.專家建議在飲用牛蒡茶的時候不要吃辛辣的食物,不要熬夜,以防出現(xiàn)上火。
3.牛蒡茶夏季保存應(yīng)采取防潮措施。
4.食用時不必再清洗以防營養(yǎng)流失。
5.因牛蒡茶有助于輔助穩(wěn)定降低高血壓,建議低血壓患者間歇飲用。
6.不與其它茶混飲,泡發(fā)的茶片最后食掉最佳,堅(jiān)持飲用一個月就會有明顯效果
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4.喝牛蒡茶上不上火