黑玉米的功效與作用
通常我們看到市面上的玉米都是黃色或黃白色的，黑玉米極少見(jiàn)。黑玉米是玉米的一個(gè)新品種，它有什么好處呢?下面學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家黑玉米的功效。
黑玉米的功效
1、提高身體免疫力
黑玉米中的氨基酸含量特別高，是普通玉米的六到八倍，而且它含有的氨基酸有十幾個(gè)不同品種上，它們都是人類身體正常代謝的必須成分，其中賴氨酸的含量最為出色，它進(jìn)入人體能提高人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用，對(duì)提高身體免疫力作用比較明顯。
2、降壓降脂
黑玉米中有多種微量元素存在，像鉀以及鐵和鋅等就是黑玉米中最重要的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是鉀這種物質(zhì)的含量特別高，人們每天食用一百克黑玉米，就能滿足身體對(duì)鉀的需要，另外人們食用黑玉米以后還能抑制身體對(duì)鈉的吸收，因此食用黑玉米也能減少高血壓和高血脂的發(fā)生，對(duì)心臟病和血體有很大的好處。
3、護(hù)膚美容
黑玉米中最誘人的元素當(dāng)為黑色素。眾所周知，黑色入腎，可有效地改善肝、心、脾、胃“五臟”功能，使之良性循環(huán);能有效地清除人體內(nèi)的自由基，減少脂質(zhì)堆積，平衡人體肥瘦，使人保持最佳體形，能有效地防止可見(jiàn)光和紫外線的輻射，防止不良色素沉積，護(hù)膚美容，使人青春常在。
4、抗腫瘤
日本學(xué)者研究證實(shí)，當(dāng)黑色食品的色素與亞硝酸比在1:3時(shí)，能抑制99%的亞硝酸致癌物的形成，這強(qiáng)有力地說(shuō)明，黑玉米的黑色素具有理想的抗腫瘤作用。
辨別黑糯玉米品質(zhì)的方法
1、色澤鑒別進(jìn)行玉米色澤的感官鑒別時(shí)，可取玉米樣品在散射光下進(jìn)行觀察。
良質(zhì)玉米——具有各種玉米的正常顏色，色澤鮮艷，有光澤。次質(zhì)玉米——顏色發(fā)暗，無(wú)光澤。
劣質(zhì)玉米——顏色灰暗無(wú)光澤，胚部有黃色或綠色，黑色的菌絲。
2、外觀鑒別
進(jìn)行玉米外觀的感官鑒別時(shí)，可取樣品在紙上撒一層，在散射光下觀察，并注意有無(wú)雜質(zhì)，最后取樣品用牙咬觀察質(zhì)地是否緊密。
良質(zhì)玉米——顆粒飽滿完整，均勻一致，質(zhì)地緊密，無(wú)雜質(zhì)。
次質(zhì)玉米——顆粒飽滿度差，有破損粒，生芽粒、蟲蝕粒，未熟粒等，有雜質(zhì)。劣質(zhì)玉米——有多量生芽粒，蟲蝕粒，或發(fā)霉變質(zhì)、質(zhì)地疏松。
3、氣味鑒別進(jìn)行玉米氣味的感官鑒別時(shí)，可取樣品于手掌中，用嘴哈熱氣立即嗅其氣味。
良質(zhì)玉米——具有玉米固有的氣味，無(wú)任何其他異味。
次質(zhì)玉米——微有異味。
劣質(zhì)玉米——有霉味、腐敗變質(zhì)味或其他不良異味。
4、滋味鑒別
進(jìn)行玉米滋味的感官鑒別時(shí)，可取樣品進(jìn)行咀嚼品嘗其滋味。
良質(zhì)玉米——具有玉米的固有滋味，微甜。
次質(zhì)玉米——微有異味。
劣質(zhì)玉米——有酸味、苦味、辛辣味等不良滋味。
黑玉米的栽培技術(shù)
紫黑玉米在本地春播全生育期120天左右，采青期90天左右，株高210cm，在畝植2800株的密度下，單穗鮮重可達(dá)250克，一般畝產(chǎn)鮮穗750公斤、干籽畝產(chǎn)350公斤左右。該品種適應(yīng)范圍較廣，播期彈性大，抗紋枯病，中抗大、小斑病。
栽培要點(diǎn)：
播期可在二月下旬之間調(diào)節(jié);畝植密度2800株左右，
肥團(tuán)育苗、單植定植;選擇土質(zhì)肥沃、排灌方便的土塊種植，畝施底肥(土雜肥)1500公斤或復(fù)合肥30公斤，畝肥施糞水1000公斤加尿素5公斤和鉀肥5公斤，拔節(jié)肥結(jié)合上廂培土施糞水1000公斤加尿素15公斤;病蟲防治。苗期土蠶用菊酯類噴殺，玉米螟和粘蟲可在拔節(jié)期用呋喃丹點(diǎn)芯葉防治。
注意事項(xiàng)：
1、隔離種植：可采取距離隔離(200米以上)或花期間隔15天以上;2、采青期：該品種籽粒初為淺黃色，之后從粒頂開(kāi)始逐漸變?yōu)樽霞t色，老熟粒粒為紫黑色。最適采青期以粒頂開(kāi)始轉(zhuǎn)紅時(shí)為宜;3、禁用劇毒、殘效期長(zhǎng)的農(nóng)藥。[3]
1、茬口安排與品種選擇：確定茬口、選擇品種，首先要依據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)與預(yù)計(jì)上市時(shí)間，其次要依據(jù)加工能力與市場(chǎng)需求。生產(chǎn)上常用的黑玉米品種主要有意大利黑玉米、秘魯黑玉米、韓國(guó)紫金香黑玉米、靠山黑玉米等。
2、隔離種植：黑玉米要隔離種植以免串粉，影響品質(zhì)和著色。隔離方法有兩種：一是距離隔離法，在種植黑玉米的田塊周圍350-400米范圍內(nèi)無(wú)其它玉米種;二是時(shí)間隔離法，在播種黑玉米前后20天不播種其它玉米品種，錯(cuò)開(kāi)玉米開(kāi)花授粉時(shí)間，以防止串粉。
3、種子處理：黑玉米種子小，不飽滿，貯存的養(yǎng)分少。播種前進(jìn)行曬種、溫湯浸種和藥劑拌種。在播種前7天左右進(jìn)行曬種，將種子按大小分開(kāi);用0、2%-0、4%的磷酸二氫鉀溶液浸種12小時(shí)，撈出瀝干水分，放在溫度為30℃的地方催芽，有70%-80%種子露白時(shí)播種。
4、精細(xì)整地，合理密植：黑玉米發(fā)芽和拱土能力較弱，要選擇土壤肥力好、酸堿度適中、灌排水方便、底墑足的地塊種植。要精細(xì)整地，淺播細(xì)播，深度一般以4厘米為宜。黑玉米的種植密度要根據(jù)品種特性、土壤肥力、播期早晚、種植方式及市場(chǎng)需求而定。
5、田間管理：在3-4葉期間苗和移苗補(bǔ)栽，移苗時(shí)要帶土，栽后即澆水，最好在傍晚或陰天進(jìn)行。5葉期時(shí)每穴定苗1株，并結(jié)合追肥中耕除草，苗期松土，拔節(jié)期至大喇叭口期前培土。合理排灌，苗期土壤水分在田間最大持水量的50%-60%時(shí)，可不灌水，拔節(jié)以后土壤水分應(yīng)保持在田間最大持水量的70%。黑玉米多具分蘗、分枝特性，為保證果穗產(chǎn)量和等級(jí)，應(yīng)及早除蘗打杈，盡量避免損傷主莖及葉片、分別在拔節(jié)期、抽穗揚(yáng)花期與灌漿期各追肥1次。
6、人工授粉：由于黑玉米密度較大，葉片互相蔭蔽，授粉不良，易出現(xiàn)稀粒禿頂，因此必須在開(kāi)花期人工采集花粉授到果穗上，邊采邊授，每天上午10-11時(shí)進(jìn)行，連續(xù)授粉3-5天。
7、病蟲害防治：在實(shí)施農(nóng)業(yè)綜合防治措施的基礎(chǔ)上，使用相應(yīng)農(nóng)藥，但應(yīng)注意不使用殘留量大、殘留期長(zhǎng)的農(nóng)藥，并在上市前20天停止使用，以防食用鮮穗后發(fā)生殘留農(nóng)藥中毒事件。玉米螟對(duì)黑玉米有較大危害，不僅影響產(chǎn)量，同時(shí)影響果穗美觀和商品等級(jí)，應(yīng)在采用輪作倒茬、清除田間玉米秸稈等基礎(chǔ)上，采用藥劑防治，但最好是采用生物制劑防治：每畝用Bt乳(粉)劑150-200克，混拌10公斤沙子，在黑玉米心葉期撤入喇叭口內(nèi)，每株2-3充，或者以每克含孢子50億-100億的白僵菌粉1份，拌顆粒10-20份，于心葉期撤入心葉叢種。株高30厘米時(shí)，用水胺硫磷葉面噴灑1次，拔節(jié)期每畝用30%井岡霉素50克兌水50公斤葉面噴灑，防治大小斑病和紋枯病2次，間隔15天。
8、適時(shí)采收：果穗葉吐絲后22-28天含糖量最高，皮最薄，最適宜采收。過(guò)早、過(guò)晚收獲，都會(huì)影響黑玉米的品質(zhì)和口味。
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