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火龍果的功效與食用方法

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  火龍果果實(shí)汁多味清甜,有排毒解毒、保護(hù)胃壁、抗衰老、美白皮膚、養(yǎng)顏等功效,但火龍果怎么做才好吃呢?下面學(xué)習(xí)啦給大家分享火龍果的夏日吃法。

  火龍果的夏日吃法

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  牛奶加酸奶,加糖和蜂蜜混合,火龍果打成泥,加入檸檬汁,裝入冰棒模,放冰箱冷凍。

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  牛奶加入白砂糖煮沸,待牛奶冷卻之后,加入瀝干水分的熟西米露攪拌均勻?;瘕埞麑?duì)半切開(kāi),把果肉挖出來(lái),留一半火龍果皮取代小碗。芒果去皮切丁,將火龍果和芒果果肉放入西米露中攪拌均勻,用勺子舀到火龍果皮中,放入冰箱冰鎮(zhèn),要吃時(shí)取出即可。

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  將火龍果洗凈,三分之二處切開(kāi),挖出果肉(其中一部分用取球器挖成圓球做裝飾),剩余部分當(dāng)作容器。將牛奶、香草冰淇淋、火龍果肉、堅(jiān)果、蜂蜜一起放入攪拌機(jī)中。以高速攪拌成泥狀、倒入火龍果容器中,再放入火龍果球即可。

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  酸奶芝士液(奶油奶酪125g,白砂糖30g,酸奶150g,吉利丁片1片半(5g/片),牛奶50g,淡奶油90g):提前把1片半的吉利丁片涼水泡軟,瀝干放入50g牛奶中隔熱水融化。

  奶油奶酪室溫軟化,加入糖和酸奶打至細(xì)膩光滑的狀態(tài),倒入吉利丁牛奶液(或者把所有材料直接入料理機(jī)打勻更省事),淡奶油打至6-7分發(fā),倒入剛剛拌好的液里。拌勻即成酸奶芝士液。

  紅龍果芝士液(奶油奶酪125g,白砂糖30g,紅龍果泥150g,吉利丁片1片半(5g/片),牛奶50g,淡奶油90g):提前把1片半的吉利丁片涼水泡軟,瀝干放入50g牛奶中隔熱水融化。

  紅龍果去皮切塊后入料理機(jī)打成泥取150g備用。奶油奶酪室溫軟化,加入糖和紅龍果泥拌勻,倒入吉利丁牛奶液(或者把所有材料直接入料理機(jī)打勻更省事),淡奶油打至6-7分發(fā),倒入剛剛拌好的液里。拌勻即成紅龍果芝士液。

  8寸活底方模一只:把拌好的兩種液一起倒入,倒入的方式隨意,看想要什么效果。如果想要規(guī)矩的分層效果,則需要倒入一個(gè)顏色冷藏凝固后再倒入另外的顏色。最后入冰箱冷藏至少4小時(shí)以上。吃時(shí)取出,用熱毛巾捂一下四周,自動(dòng)脫模。切時(shí)用熱刀。

  火龍果的菜品做法

  ①如意火龍果盅

  鮮蝦洗凈去頭去殼留尾,用少量淀粉略抓一會(huì),用清水沖洗干凈,用廚房紙吸干水分,挑去背部和腹部的蝦線,沒(méi)背部開(kāi)邊。灑少量鹽和胡椒粉,用蛋清調(diào)開(kāi)淀粉,加入少量葡萄酒,一起加入蝦仁中抓勻,放冰箱冷藏腌制1小時(shí)。

  火龍果平放,沿三分二處剖開(kāi),挖出果肉,盡量挖整塊,等會(huì)好切,芒果平放,沿三分之二處剖開(kāi),在果肉面劃十字花刀(如果是小芒果,去核后另一面也同樣劃十字花刀),黃秋葵洗干凈,入開(kāi)水鍋中焯半分鐘至9分熟,撈出過(guò)涼水。

  火龍果、黃秋葵、紅椒切小塊,芒果也削下來(lái)成小塊,煮鍋?zhàn)?,水開(kāi)后放入蝦仁焯至變色撈出瀝干水。小碗中調(diào)少許鹽和干淀粉,用葡萄酒調(diào)成水淀粉。

  炒鍋加少許油,中小火,五成熱時(shí)下蝦仁,同時(shí)放兩片姜,略炒后加入紅椒同炒10秒,加入水果丁同炒20秒后加水淀粉炒勻即可。

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  煮鍋中放入適量水,水開(kāi)后滴入幾滴橄欖油、放入少許鹽,下入意面,煮熟。將火龍果切成小丁,洋蔥洗凈,切丁。意面煮熟后撈出瀝去水,加入5克橄欖油,拌勻;炒鍋燒熱,倒入10克橄欖油。

  待油溫升高后,轉(zhuǎn)小火,放入洋蔥翻炒,倒入茄汁黃豆炒勻。放入意面,攪勻;放入番茄沙司、白糖攪勻。 放入香草,攪勻;盛入盤中,撒上火龍果即可食用 。

  火龍果的功效

  1、抗衰老

  有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還具有抑制腦細(xì)胞變性,預(yù)防癡呆癥的作用。

  2、保護(hù)胃黏膜

  含有的植物性白蛋白,這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合,通過(guò)排泄系統(tǒng)排出體外,從而起解毒的作用。此外,白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。

  3、美白皮膚

  消除氧自由基,具有美白皮膚的作用。

  4、有助于毒素的排除

  具有減肥、降低膽固醇、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌等功效。

  5、綜合作用

  預(yù)防便秘、促進(jìn)眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細(xì)胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎。

  6、促進(jìn)消化

  火龍果中芝麻狀的種子有促進(jìn)胃腸消化的功能。

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