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青李子食用注意事項(xiàng)(2)

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青李子食用注意事項(xiàng)

  腌李子的做法

  腌李子做法一

  李子用水洗干凈;用刀輕輕拍下;拍出一條小縫就好了;先用鹽研制一個小時,準(zhǔn)備辣椒,蒜頭;切碎,準(zhǔn)備白糖;用冷開水沖掉鹽;加入一點(diǎn)冷開水,加入切好辣椒,白糖,蒜頭,完成啦,第二天可以吃了,放入冰箱冷藏味道給好噢。

  腌李子做法二

  將小李子洗凈瀝干水分;李子加入海鹽搓揉均勻,再將多余的鹽除去;加入甘草粉(磨碎)、赤砂糖與姜汁泥拌勻;腌漬一天就可以吃了。

  腌李子做法三

  李子洗凈后,先用鹽腌約15分鐘,再以冷開水沖洗干凈,并放入碗中備用;將庶糖、梅粉加入,攪拌均勻后,放入冰箱中冷藏約30分鐘后再拿出來稍微攪拌均勻即可食用。

  腌李子注意事項(xiàng)

  1、腌制前的選材非常重要!要挑色澤較青的李子來腌。如果選用相對成熟的李子,腌完之后會變得很軟,完全沒有口感。

  2、用鹽腌制李子的時間一般控制在3個小時左右,期間李子會有一些“澀水”流出。

  李子不但好吃止渴,它還能治療一些小疾病哦。

  吃李子的禁忌

  1.未熟透的李子不要吃。

  2.切忌過量多食,易引起虛熱腦脹、損傷脾胃。

  3.李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食,損五臟;勿同麋鹿肉食。

  4.發(fā)熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者,教師、演員音啞或失音者,慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。

  5.李子含高量的果酸,多食傷脾胃,過量食用易引起胃痛,潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。

  6.多食易生痰濕、傷脾胃,又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。

  如何挑選李子

  李子品質(zhì)的好壞,與它的成熟度和采后放置時間的長短有關(guān)。

  手捏果子,感覺很硬,帶有澀味的則太生;感覺略有彈性,脆甜適度的,則成熟度適中;感覺柔軟的,則太熟,不利于貯存。

  挑選形狀飽滿、外觀新鮮、顏色一致的,果皮有蠟粉的較好。


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