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豬肺食用功效

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  豬肺大家都有吃過,就是豬五臟的機(jī)體,食用適量的豬肺可以帶給身體很多好處。下面是小編帶給大家的豬肺食用功效,僅供參考。

  豬肺食用功效

  1.治肺虛咳嗽

  豬肺1個(gè),切片,麻油炒熟,同粥食(《證治要訣》)。

  2.治咳血肺損

  薏苡仁研細(xì)末,煮豬肺,豬肺蘸薏苡仁末食之(《證治要訣》)。

  3.豬肺湯

  方法1

  豬肺1個(gè),青黛(研末)6克,蜂蜜9克,紅棗9枚。上藥共入肺內(nèi)扎定,下鍋,煮熟。喝湯吃肺。主治肺痿、咳吐膿血,或自汗、嘔吐、消渴、大小便不利(《外科啟玄》卷十二)。

  方法2

  豬肺1個(gè),蘿卜子15克,白芥子30克。主治肺經(jīng)燥痰。用法用量:五味調(diào)和,飯后食之(《不居集》上集卷十七)。

  方法3

  豬肺1個(gè),細(xì)辛3克,麻黃、制附子各15克,豬肺洗凈切塊,先煮麻黃、細(xì)辛、制附子,去藥渣,再入豬肺塊,煮熟,加鹽少許,分6次服完,早、晚各1次。溫腎助陽,止咳平喘,治慢性支氣管炎脾腎陽虛。

  豬肺的家常做法

  鹵豬肺

  材料:

  豬肺2500克、鹽30克,大蒜白皮15克、醬油20克、大蔥15克、姜15克、花椒5克、八角5克、丁香2克、茴香籽3克、草果3克、砂仁3克、桂皮3克、肉豆蔻3克、陳皮3克

  做法:

  1.將豬肺沖洗干凈,放入開水鍋內(nèi),加蒜煮10分鐘撈出,用清水洗一下,晾干水分備用。

  2.把精鹽、醬油、藥袋放入盛有2.5千克清水的鍋中燒開,撇去浮沫,煮成鹵汁。

  3.將加工好的豬肺放入鹵汁鍋中燒開,然后用慢火煮,待熟后,離開火源,冷卻,即為成品。

  材料:

  桑葉2克、南北杏2克、豬肺50克、姜1片、蜜棗半粒、食用油、姜蔥、食鹽等。

  做法:

  1.豬肺買回來后要先用清水對著肺喉沖洗一下,沖至發(fā)脹后放出水,如此重復(fù)幾次。

  2.燒紅鑊,用油及適量姜蔥爆香豬肺,爆至干水撈起。

  3.將桑葉、南北杏、豬肺、姜片、蜜棗一同倒進(jìn)燉盅/煲內(nèi),待煮好后加入食鹽調(diào)味即可。

  川貝雪梨燉豬肺

  材料:

  川貝母8克,雪梨1只,豬肺20克,冰糖少許。

  做法:

  將川貝母洗凈,雪梨去皮切成小塊,豬肺洗凈,擠去泡沫,切成塊。以上原料一起放入砂鍋,加冰糖、水適量,煮沸后改文火燉3小時(shí)。

  功效:

  養(yǎng)陰潤肺止咳。

  魚腥草煲豬肺

  材料:鮮魚腥草60克,豬肺約200克

  做法:

  1.把豬肺的氣管口對準(zhǔn)水龍頭往里灌水,待豬肺膨脹到不能再膨脹的時(shí)候,把里面的血水?dāng)D出,如此反復(fù)多次,直至豬肺顏色轉(zhuǎn)變?yōu)榉奂t或白色,再浸泡30分鐘,切塊,氽水撈起;

  2.熱鍋無需放油,將豬肺倒入翻炒至水干,盛起;

  3.魚腥草漂洗干凈,羅漢果洗凈;

  4.煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味即可飲用。

  功效:

  有清熱解毒、祛痰化濕、潤肺順氣的功效,用于預(yù)防呼吸道疾病十分有效。


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