如何選購(gòu)榴蓮
我們都知道榴蓮的好處有很多,同時(shí)也很多人喜歡吃,但不知道怎么選榴蓮,那你知道如何選購(gòu)榴蓮?下面小編帶你一一了解!
如何選購(gòu)榴蓮
1、竅門一:捏尖刺
成熟度好的榴蓮,才能又甜又糯;如果不小心買到不成熟的榴蓮,它的果肉往往又硬又澀,無法下口。想知道榴蓮成熟度怎么樣,通過一個(gè)“小動(dòng)作”就能知曉。這個(gè)胖胖的“狼牙棒”上面,布滿了密密的尖刺,選兩根相臨的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力將它們向內(nèi)捏攏,如果比較輕松就能讓它們彼此“靠近”,就證明榴蓮較軟,成熟度也比較好;如果感覺手感非常堅(jiān)實(shí),根本就無法捏動(dòng),就證明榴蓮比較生。
2、竅門二:看大小
通過辨識(shí)果實(shí)的大小和外觀顏色,也能識(shí)別榴蓮是否成熟。和挑西瓜的原理一樣,一般來說,體型比較大的榴蓮成熟度會(huì)好一些。從外殼的顏色來看,成熟的好榴蓮呈較通透的黃色,如果青色比較多,則證明不夠成熟。
3、竅門三:看開裂度
很多人認(rèn)為,自然開口的榴蓮就是好榴蓮,其實(shí)也不盡然。如果喜歡使用這種方法,則要注意辨識(shí)幾種情況。一般來說,已通過上面“竅門一”和“竅門二”兩種方法檢驗(yàn)過的榴蓮,都會(huì)比較不錯(cuò),不一定非要開口不可。如果你要挑選外殼已經(jīng)裂口的,那最好選擇裂口不要太大的,也就是剛剛開始裂口的,因?yàn)槿绻麑?shí)早已裂口,那暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易變質(zhì)。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮,那最好回到家后盡快享用,不要再長(zhǎng)時(shí)間放置,否則容易變質(zhì)。
4、竅門四:聞氣味
購(gòu)買時(shí),如果看中了自然開口的榴蓮,可以通過其外殼的開裂處聞一聞榴蓮的氣味。不成熟的榴蓮有一股“青氣味”,也就是說,聞起來有類似剛剪過的青草的味道,這樣的榴蓮一般來說不夠成熟;成熟榴蓮的氣味香濃馥郁,讓人饞涎欲滴,常吃的人一聞便知;不過,如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時(shí),就千萬不要購(gòu)買了,這樣的榴蓮肯定已經(jīng)變質(zhì)了。
5、竅門五:看外觀
會(huì)挑榴蓮的人,還有一個(gè)聰明的辦法,就是看這個(gè)“狼牙棒”外面鼓起來的“小山”,平緩而微隆的“小山”中,正是香甜芳香的果肉,“小山”越多,當(dāng)然就是果肉越多啦! 通過“狼牙棒”的尖刺,也可以了解果肉的多少,如果狼牙棒上多為平緩的、底面較大的椎形尖刺,證明榴蓮果肉較多,成熟度較好;反之,如果尖刺多為又尖又細(xì)的形狀,就證明果實(shí)不太成熟。 看外觀時(shí),還有一點(diǎn)需要注意,就是看看榴蓮的“尾巴”,也就是果柄。粗壯而新鮮的“尾巴”,證明它營(yíng)養(yǎng)充足,且品質(zhì)新鮮,是挑選榴蓮的又一“指標(biāo)”。
6、竅門六:搖一搖
小心地將雙手的手指分別放在榴蓮兩側(cè)的尖刺之間的凹陷處,把榴蓮輕輕地拿起來,拿穩(wěn)后,用手輕輕搖晃榴蓮,如果感到里面有輕輕的碰撞的感覺,或稍稍有聲音,則證明果肉已成熟并脫離果殼,這樣的榴蓮,就是成熟的好榴蓮。
食用榴蓮的好處
1、滋補(bǔ)身體
根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究發(fā)現(xiàn),榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體,滋脾補(bǔ)氣,補(bǔ)腎壯陽,是一種極具有滋補(bǔ)功效的水果。在泰國(guó),榴蓮常被用來當(dāng)做病人和產(chǎn)后婦女補(bǔ)養(yǎng)身體的補(bǔ)品。
2、活血散寒
榴蓮性熱,因此可以活血散寒,緩解女性經(jīng)期疼痛癥狀,尤其適合受痛經(jīng)困擾的女性食用。同時(shí),它還能改善腹部寒涼,促進(jìn)體溫上升,是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)益佳品。用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯喝,一直是民間傳統(tǒng)的食療驗(yàn)方,用來治療各種體寒病癥。
健康提醒
a、榴蓮不可一次吃得過多,否則會(huì)導(dǎo)致身體熾熱,其豐富的營(yíng)養(yǎng)元素還會(huì)因腸胃無法完全吸收而引起上火。
b、榴蓮含糖量較高,糖尿病患者食后容易導(dǎo)致血糖升高,加重病情。
c、榴蓮性熱而滯,所以熱性體質(zhì)的人或患喉痛咳嗽、感冒、氣管敏感及糖尿病的患者,都不適合多吃榴蓮,否則肯定會(huì)使病情惡化。
d、榴蓮也不宜與酒同食,兩種食物性質(zhì)相克,食后會(huì)對(duì)身體造成損傷。
食用榴蓮的注意事項(xiàng)
1、吃榴蓮喝酒可引起酒精中毒
昨日,記者在百度輸入“吃榴蓮喝酒恐致死”,找到12.7萬個(gè)相關(guān)結(jié)果。該信息稱:“日本筑波大學(xué)研究者發(fā)現(xiàn),吃榴蓮時(shí)飲酒可能致死。榴蓮中的大量硫成分可使乙醛脫氫酶的活動(dòng)減弱七成,而這種酶對(duì)清理酒精毒素至關(guān)重要。糖尿病患者兩者同吃,會(huì)導(dǎo)致血管阻塞,嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)血管爆裂、中風(fēng)。”
還有網(wǎng)友發(fā)帖稱:“一個(gè)28歲小伙子在泰國(guó)旅游時(shí)吃了很多榴蓮,然后又喝酒,引發(fā)心臟病猝死。”
專家介紹,吃榴蓮后喝酒確實(shí)有致死的危險(xiǎn),榴蓮中的硫成分可使乙醛脫氫酶的活性大大減弱。乙醛脫氫酶對(duì)清理酒精毒素至關(guān)重要。如果吃了榴蓮后喝酒,肝臟對(duì)酒精的代謝受到影響,容易引起酒精中毒,嚴(yán)重者可能致死。吃榴蓮后也不能馬上喝汽水,因?yàn)槠畷?huì)使榴蓮發(fā)脹,引起消化不良。此外,榴蓮所含熱量、糖分極高。肥胖病和糖尿病患者應(yīng)少吃或不吃,否則會(huì)加重病情。
2、任何水果不宜與牛奶一起食用
除榴蓮?fù)?,菠蘿蜜、火龍果、木瓜等熱帶、亞熱帶水果也成為不少女性喜愛的水果,但人們并不了解其食用禁忌。
專家介紹說,不管什么水果,都有一定的食用禁忌。比如,任何水果最好不要和牛奶一起食用,它們之間會(huì)產(chǎn)生一定的反應(yīng),不利于消化,也會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失;木瓜不宜和油炸食品一起吃,前者含有氨基酸、鈣、鐵、蛋白酶等,需要胃腸道進(jìn)行消化、分解、吸收,而油炸食品可加重胃腸道負(fù)擔(dān);香蕉中含有較多的鉀鹽,急性腎炎、腎功能不良等患者不宜食用。
吃榴蓮喝酒會(huì)致死,這是有科學(xué)道理的,從專家那里我們已經(jīng)得到了證實(shí),因此,為了能做好日常保健的工作,女性朋友在吃完榴蓮后最好不要喝酒,這對(duì)我們的健康會(huì)造成一定程度的影響。
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