黃豆的功效有哪些
黃豆是我們?nèi)粘I钪斜容^常吃的豆類之一,它營養(yǎng)豐富,為我們身體補充營養(yǎng),那么黃豆的功效有哪些呢?下面小編帶你一一了解!
黃豆的功效有哪些
1.預防癌癥:大豆含有蛋白酶抑制素,它可以抑制多種癌癥,對乳腺癌的抑制功效最為明顯。
2.美白護膚:黃豆富含大豆異黃酮,這種植物雌激素能改善皮膚衰老,還能緩解更年期綜合征。此外黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
3.降低血脂:大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競爭,減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時,不影響血液中的“好膽固醇”,有很好的降脂效果。
4.提升免疫:大豆含植物性蛋白質(zhì),有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì),會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白,可避免吃肉膽固醇升高的問題。
5.阻止氧化:黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基,具有抗氧化的保健養(yǎng)生功效。它還能抑制腫瘤細胞的生長,增強人體免疫機能。
6.強健器官:大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收,強健人體各組織器官。另外,它可以降低膽固醇,改善脂質(zhì)代謝,預防和治療冠狀動脈硬化。
7.預防耳聾:補充鐵質(zhì)可以擴張微血管,軟化紅血球,保證耳部的血液供應,可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多,對預防老年人耳聾有一定作用。
8.輔助降壓:美國科學家研究發(fā)現(xiàn),高血壓患者的飲食中,攝入的鈉過多,而鉀過少。攝入高鉀食物,可以促使體內(nèi)過多的鈉鹽排出,有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素,每100克黃豆含鉀量高達1503毫克。高血壓患者常吃黃豆,對及時補充體內(nèi)鉀元素很有幫助。
黃豆的營養(yǎng)價值有哪些
1. 增強機體免疫功能
大豆含有豐富的蛋白質(zhì),含有多種人體必需的氨基酸,可以提高人體免疫力;
2. 防止血管硬化
黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用,從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;
3. 通導大便
大豆中含有的可溶性纖維,既可通便,又能降低膽固醇含量;
4. 治缺鐵性貧血
大豆中的鐵不僅含量多
5.降糖、降脂
大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì),對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用,同時,可抑制體重增加;
食用效果
大豆味甘、性平,入脾、大腸經(jīng); 具有健脾寬中,潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效; 主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。黃豆還能抗菌消炎,對咽炎、結(jié)膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。
黃豆的適用人群
一般人群均可食用
1. 大豆是更年期婦女、糖尿病和心血管病患者的理想食品;腦力工作者和減肥的朋友也很適合;
2. 大豆在消化吸收過程中會產(chǎn)生過多的氣體造成脹肚,故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應盡量少食; 患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者應禁食;患瘡痘期間不宜吃黃豆及其制品。
總結(jié):文中給大家介紹了黃豆的營養(yǎng)價值,親們是不是覺得小黃豆很是了不起呢,它還能治療一些疾病哦,所以我們在日常生活中可以多吃些黃豆,為我們補充身體所需要的營養(yǎng)。
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