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黃豆的保健作用

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黃豆的保健作用

  黃豆被人們稱為養(yǎng)生豆,對人們的身體有很大的養(yǎng)生功效,你知道黃豆的保健作用嗎?下面小編帶你一一了解!

  黃豆的保健作用

  黃豆享有“豆中之王”“植物肉”的美稱,每天吃點黃豆、豆制品或喝杯豆?jié){是眾多營養(yǎng)學家的建議。中醫(yī)認為,黃豆富含多種營養(yǎng)素,對身體健康大有好處。下面為您總結了黃豆的10種保健養(yǎng)生功效。

  1. 預防癌癥:大豆含有蛋白酶抑制素,它可以抑制多種癌癥,對乳腺癌的抑制功效最為明顯。

  2. 美白護膚:黃豆富含大豆異黃酮,這種植物雌激素能改善皮膚衰老,還能緩解更年期綜合征。此外黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

  3. 降低血脂:大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競爭,減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時,不影響血液中的“好膽固醇”,有很好的降脂效果。

  4. 提升免疫:大豆含植物性蛋白質(zhì),有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì),會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白,可避免吃肉膽固醇升高的問題。

  5. 讓頭腦聰明:黃豆富含大豆卵磷脂,它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年癡呆癥。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神經(jīng)機能和活力。

  6. 提高精力:大豆中的蛋白質(zhì),可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能,提高學習和工作效率,還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。

  黃豆和什么食物相克

  1、黃豆不能和酸奶一起吃

  酸奶中含有豐富的鈣質(zhì),而黃豆所含的化學成分會影響人體對鈣的消化吸收。

  2、黃豆與豬血不可同食

  黃豆與豬血同食會導致消化不良。

  3、黃豆和蝦皮相克

  蝦皮中含有豐富的鈣質(zhì),如果和黃豆一起吃的話,黃豆中所含的化學分子會影響人體對鈣的消化吸收。

  4、黃豆和蜂蜜也不宜同食

  黃豆和蜂蜜同食會形成沉淀,多食會輕微中毒。

  黃豆適宜搭配的食物

  1、黃豆+香菜

  香菜含有豐富的維生素C和胡蘿卜素,具有發(fā)汗、祛風解毒的功效;黃豆則含有豐富的植物蛋白質(zhì),具有健脾、寬中的功效。二者搭配煮湯,具有健脾寬中、祛風解毒的功效。常食可以增強免疫力,防病抗病,強身壯體。民間用以治療風寒感冒、流行性感冒、發(fā)熱頭痛等癥。

  2、黃豆+木耳+紅棗

  三者配伍具有益氣、養(yǎng)血、增智之功效。黑木耳營養(yǎng)價值很高,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵以及維生素,是一種滋補佳品,再和紅棗、黃豆一同煮粥,使補益作用更加全面,老年人常吃很有好處。

  3、黃豆芽+榨菜

  榨菜可幫助消化,增進食欲。黃豆芽具有清熱明目、補氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、防止血管硬化及降低膽固醇等功效,常吃可潔白皮膚及增強免疫功能,還可抗癌。


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