豬心湯的做法大全
豬心是豬的心臟,我們有以形補形的說法,豬心確實對心臟有好處,豬下面學(xué)習(xí)啦給大家分享豬心湯的做法,希望能幫到大家。
豬心湯的做法
一、琥參豬心煲
材料:豬心一個,凈山藥300克,黨參5克,琥珀粉5克
調(diào)味料:清湯,黃酒,鹽
做法:
1、豬心洗凈,切成兩半,放沸水里汆燙,撈出切小塊;
2、取砂鍋,倒入清水、豬心和黃酒,旺火煮沸,撇去浮沫,放入黨參、琥珀粉、山藥,改小火燉到豬心熟爛,加鹽調(diào)味。
功效:滋陰補腎,補脾益心,內(nèi)熱便溏者不宜食用。
二、參歸豬心煲
材料:豬心2個,茯神10克,當(dāng)歸15克,黨參50克
調(diào)味料:香菜,清湯,黃酒,鹽
做法:
1、豬心洗凈切成兩半,沸水汆燙后切小塊,當(dāng)歸、黨參、茯神洗凈;
2、取砂鍋,倒入豬心、清湯、黃酒,旺火煮沸,撇去浮沫,放入茯神、黨參、當(dāng)歸,用小火煲3小時,然后加鹽調(diào)味,撒上香菜即可。
功效:益心氣,補心血,失眠多夢者、心力衰竭者可以多食用,氣滯、怒火盛者不宜食用。
三、雙蓮豬心煲
材料:枸杞子15克,豬心一個,去核蜜棗7個,芡實50克,蓮心5克,蓮子100克
調(diào)味料:清湯、黃酒,鹽
做法:
1、豬心洗凈切兩半,放沸水汆燙切小塊,枸杞、芡實、蓮子、蓮心洗凈;
2、將豬心、黃酒、清湯倒入砂鍋,旺火煮沸,撈去浮沫,放剩余材料,用小火煲到蓮子熟爛,最后加鹽調(diào)味即可。
功效:固腎澀精,清心安神,感冒發(fā)燒、便秘者不宜食用。
豬心的營養(yǎng)價值
1.豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等。
2.豬心里面的蛋白質(zhì)含量是豬肉的兩倍,而脂肪含量卻只有豬肉的十分之一。
吃豬心的好處
1.補充心肌營養(yǎng)的佳品
豬心對加強心肌營養(yǎng),增強心肌收縮力有很大的作用。
2.安神睡眠
豬心的安神定驚、養(yǎng)心補血的功效也非常突出,對驚悸失眠有較好食療效果。
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