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桑葚干的作用及食用方法

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  桑葚是一種季節(jié)性的水果,采摘之后很容易變軟、壓壞,所以民間早有將桑葚曬干制成桑葚干的做法。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹桑葚干的作用,希望能幫到你。

  桑葚干的作用

  桑葚是桑科植物桑的果穗,4~6月當(dāng)桑椹呈紅紫色時(shí)采收,因?yàn)闊o(wú)法保存太久,運(yùn)輸也容易損壞,所以除了生食之外,通常還會(huì)曬干或略蒸后曬干后食用。食用桑葚干作用良多,具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目、止渴解毒、養(yǎng)顏等功效,適用于陰血不足、肝腎陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、頭暈?zāi)垦?、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便秘等癥。

  桑葚味甘、酸,性微寒。歸肝、腎、心經(jīng)。清涼質(zhì)潤(rùn),入血分。桑葚干含糖、糅酸、蘋(píng)果酸及維生素B1、B2,C和胡蘿卜素。另外,桑椹中含有多種功能性成分如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等具有良好抗衰老作用,是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。桑葚中除含有大量人體所需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外,還含有烏發(fā)素,能使頭發(fā)變得黑而亮澤。常吃桑葚干還有助于防治腦出血、高血壓、視網(wǎng)膜出血、慢性支氣管炎等病癥。夏天食用桑葚干,不僅可補(bǔ)充體力,還可提高性生活質(zhì)量哦。

  桑葚干的食用方法

  不少人在過(guò)了食用新鮮桑葚的季節(jié),還經(jīng)常食用桑葚干來(lái)治療失眠。桑葚干的食用方法也很多,除了泡水、泡酒、煲湯、煮粥之外,還可以用于制作甜品。接下來(lái),媽網(wǎng)百科為大家介紹幾種桑葚干的家常做法。

  桑葚牛骨湯

  材料:桑葚干25克,牛骨250~500克

  1、將桑葚子洗干凈,加酒、糖少許蒸制。

  2、將牛骨置深鍋中,用水煮,開(kāi)鍋后撇去面上浮沫,加姜、蔥再煮。

  3、見(jiàn)牛骨發(fā)白時(shí),表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中,隨即撈出牛骨,加入已蒸制的桑葚子。

  4、開(kāi)鍋后再去浮沫,調(diào)味后即可飲用。

  功效:桑葚牛骨湯有滋陰補(bǔ)血、益腎強(qiáng)筋的功效,適用于骨質(zhì)疏松癥、更年期綜合征。對(duì)肝腎陰虧引起的失眠、頭暈、耳聾、神經(jīng)衰弱等也有顯著療效。

  桑葚蜜膏

  材料:蜂蜜300克,桑葚干500克

  1、先將桑葚淘洗干凈,然后倒入盛有清水的砂鍋中,用大火煎30分鐘后把煎汁倒出。

  2、往砂鍋里續(xù)上適量開(kāi)水,蓋上鍋蓋再煎上30分鐘后再把煎汁倒出,續(xù)上開(kāi)水,再煎一次,30分鐘后,把第三次的煎汁也倒出來(lái)。

  3、接下來(lái)再把剛才的三次煎汁一起全部倒回砂鍋,再用大火煎煮。

  4、等到煎汁濃縮黏稠時(shí)再加入蜂蜜,繼續(xù)熬煮,沸時(shí)關(guān)火即可。

  5、冷卻之后裝入瓶中備用,以便長(zhǎng)期服用。如果想完全做成塊狀的,還可以在熬煮時(shí)加點(diǎn)瓊脂。 ...

  桑葚干的宜忌人群

  桑葚干具有一定的食用和藥用價(jià)值,所以也并非人人適宜,兒童就不宜食用過(guò)多,避免引起不適。此外,因桑椹中含有溶血性過(guò)敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸,過(guò)量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。桑葚干的宜忌人群分別有哪些呢?

  適宜人群:

  一般成人適合食用。女性、中老年人及過(guò)度用眼者更宜食用。此外,因?yàn)樯]馗捎幸欢ǖ姆啦≈尾〉淖饔茫砸埠苓m合以下人群食用:

  1、患有風(fēng)濕病、神經(jīng)疼痛、筋骨疼痛的朋友適宜食用。桑葚能夠減少關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕疼痛等各種病癥的發(fā)生。

  2、經(jīng)常感到頭暈?zāi)垦?、耳鳴心悸,或煩躁失眠的朋友,建議多食用桑葚干,能夠滋補(bǔ)心、肝、腎、血,減少失眠、心慌的癥狀。

  3、桑葚能輔助治療女性閉經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)所出現(xiàn)的各種問(wèn)題,有這些問(wèn)題困擾的朋友不妨多吃。

  4、身體虛弱、氣血虛虧的中老年使用桑葚能減緩口干舌燥、咳嗽多汗、痰黏稠黃等問(wèn)題。

  5、糖尿病、肺胃燥熱的人群也可以適當(dāng)食用,能起到止咳化痰、清肺熱,降胃火等作用。

  6、水腫型肥胖的朋友可以適量食用桑葚干幫助去除水腫,促進(jìn)排便,輕松減肥。

  禁忌人群:

  1、少年兒童不宜多吃桑椹。因?yàn)樯i﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物鞣酸,會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。

  2、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚,桑葚偏寒,容易加重腹瀉的癥狀。 ...

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