硒的功效與作用_硒有什么作用
硒是一種化學(xué)元素，化學(xué)符號(hào)是Se，在化學(xué)元素周期表中位于第四周期VI A族，是一種非金屬。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下硒的功效和作用，希望可以幫到大家哦。
硒的功效和作用
1、抗氧化，抗衰老：
在人體自身的抗氧化系統(tǒng)中，有一個(gè)重要物質(zhì)是谷胱甘肽過(guò)氧化酶，在缺硒狀態(tài)下它處于沉睡狀態(tài)，只有在硒充足的條件下，它才有活性.硒就能激活這種酶，激活了谷胱甘肽過(guò)氧化酶，就提高了人體控制和解消氧化損傷的能力，從而防止了疾病與衰老.它的抗氧化效力是維生素群的500倍.科學(xué)檢驗(yàn)長(zhǎng)壽老人的血硒比正常人高出3-6倍.這說(shuō)明體內(nèi)硒充分，抗氧化作用發(fā)揮的好，人就不易衰老，患病.
2、保護(hù)，修復(fù)細(xì)胞：
硒在整個(gè)細(xì)胞質(zhì)中對(duì)肌體代謝活動(dòng)中生產(chǎn)的過(guò)氧化物發(fā)揮消解和還原作用，從而保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)免受過(guò)氧化物損害. 一個(gè)個(gè)細(xì)胞完整無(wú)損，臟器功能才能正常.
3、提高紅細(xì)胞的攜氧能力：
這與保護(hù)細(xì)胞的功能相關(guān)聯(lián).硒保護(hù)血液中的紅細(xì)胞，使紅細(xì)胞中的血紅蛋白不被氧化，它的攜氧能力就強(qiáng)，就能把充足的氧帶給機(jī)體的每一個(gè)細(xì)胞，使每一個(gè)細(xì)胞都能維持正常的功能.
4、提高人體免疫力：
免疫功能的強(qiáng)弱是人體能否抵御細(xì)菌病毒，能否保持健康的關(guān)鍵，硒的作用在于增強(qiáng)了人體免疫系統(tǒng)的防御能力.提高識(shí)別能力:低硒狀況下，有吞噬能力的白細(xì)胞可能會(huì)使病毒，異物擦肩而過(guò).提高殺菌能力:硒充足時(shí)，能維持淋巴細(xì)胞活性，刺激免疫球蛋白及抗體形成，使巨噬細(xì)胞的吞噬能力提高2倍，還能延長(zhǎng)白細(xì)胞的壽命.
5、解毒，排毒，抗污染：
硒被譽(yù)為"天然解毒劑".原理是硒作為帶負(fù)電荷的非金屬離子，在生物體內(nèi)可以與帶正電荷的，有害金屬離子相結(jié)合，形成金屬—硒—蛋白質(zhì)復(fù)合物，把能誘發(fā)癌變的金屬離子排出體外，消解了金屬離子的毒性，起到排毒和解毒的作用.從硒與人體組織器官的關(guān)系上講，硒增強(qiáng)肝臟的活性，使其加速排毒.
6、防癌，抗癌：
硒被稱為"抗癌之王".人類(lèi)患癌，一是環(huán)境中致癌物質(zhì)入侵所致，二是由體內(nèi)生產(chǎn)的自由基造成.
硒提高了人體的免疫功能，對(duì)人體防癌是有重要意義的.因?yàn)樯钤谡－h(huán)境中的人也有"前癌"細(xì)胞，在它們發(fā)展成為癌細(xì)胞之前，就被免疫系統(tǒng)消滅了，如果免疫力低下，就缺乏這種能力，以致使"前癌"細(xì)胞惡性繁殖，最后導(dǎo)致癌癥.
硒的作用
?、傥锌拱┳饔谩Ｈ梭w缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、腎癌、前列腺癌、膀胱癌、宮頸癌、白血病等。
?、谖锌寡趸饔?。硒是最好的抗衰老物質(zhì)，如果人體缺少了硒就會(huì)“不再年輕”， 會(huì)導(dǎo)致未老先衰;
?、畚軌蛟鰪?qiáng)人體免疫力。缺硒使人體的免疫能力下降。
?、芪修卓褂泻χ亟饘俚淖饔?。缺硒易引發(fā)鉛、砷、鎘等重金屬中毒癥狀。
⑤.硒能夠調(diào)節(jié)維生素A、維生素C、維生素E、維生素K的吸收與利用。缺硒能引發(fā)近視、白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病、眼底疾病、老年黃斑變性等疾病。
⑥ 硒有調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的合成的功能。缺硒能引發(fā)蛋白質(zhì)能量缺乏性營(yíng)養(yǎng)不良，染色體損害等。
?、呶軌蛟鰪?qiáng)生殖功能。缺硒能引發(fā)射精受阻，精子活力低下、發(fā)生畸形，受胎率降低，子宮炎發(fā)病率升高等等癥狀。
硒元素是精漿中過(guò)氧化物酶的必需組成成份，當(dāng)精液中硒含量減低時(shí)，這個(gè)酶的活性降低，不能抑制精子細(xì)胞膜質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，造成精子損傷，死精增多，活力下降。
⑧硒是肌肉的功能的重要成分，缺硒會(huì)使骨骼肌萎縮和呈灰白色條紋，發(fā)生心肌受損，心肌細(xì)胞致密性變化，脂質(zhì)增多，鈣質(zhì)沉積，導(dǎo)致疾病發(fā)生。
所以，男性更需要補(bǔ)硒，因?yàn)楣┙o體內(nèi)的硒大部分集中在生殖器官中，并可與精液一起排出體外。特別是生活在高污染地區(qū)的居民，生活在貧硒地區(qū)的居民，更需要補(bǔ)充硒。
由于人體內(nèi)硒不存在長(zhǎng)期貯藏硒的器官，機(jī)體所需的硒應(yīng)該不斷從飲食中得到足夠量的硒，硒濃度的平衡對(duì)許多器官、組織的生理功能有著重要的保護(hù)作用和促進(jìn)作用。
當(dāng)硒缺乏的時(shí)候，就很容易導(dǎo)致人體免疫能力下降，威脅人類(lèi)健康和生命的四十多種疾病都與人體缺硒有關(guān)，如癌癥、心血管病、肝病、白內(nèi)障、胰臟疾病、糖尿病、生殖系統(tǒng)疾病等癥狀。
正常來(lái)說(shuō)，每人每日的總需要量，中國(guó)成年人每日食物外補(bǔ)硒25微克以上有保健作用;缺硒成年人每日食物外補(bǔ)硒50微克或75微克以上。由于中國(guó)72%的土壤中缺硒，在天然食品中，作為主要糧食作物的小麥、大米、玉米等谷類(lèi)作物硒含量均低于40 μg/kg，國(guó)人日常的硒攝入量低于世界衛(wèi)生組織推薦的50 μg的最低攝入量，日硒攝入量只有30~45 μg，低于日本、加拿大、美國(guó)等國(guó)家。而富硒大米、100微克(富硒玉米粉)、動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)類(lèi)、海鮮、蘑菇、雞蛋、大蒜、銀杏等含硒元素都比較高，缺硒的人群可以適當(dāng)增加這方面的食物。
硒的健康知識(shí)
硒是人體必需的微量元素。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)也將硒列為人體必需的15種營(yíng)養(yǎng)素之一，國(guó)內(nèi)外大量臨床實(shí)驗(yàn)明，人體缺硒可引起某些重要器官的功能失調(diào)，導(dǎo)致許多嚴(yán)重疾病發(fā)生，全世界40多個(gè)國(guó)家處于缺硒地區(qū)，中國(guó)22個(gè)省份的幾億人口都處于缺硒或低硒地帶，這些地區(qū)的人口腫瘤、肝病、心血管疾病等發(fā)病率很高。
研究表明，低硒或缺硒人群通過(guò)適量補(bǔ)硒不但能夠預(yù)防腫瘤、肝病等的發(fā)生，而且可以提高機(jī)體免疫能力，維護(hù)心、肝、肺、胃等重要器官正常功能，預(yù)防老年性心、腦血管疾病的發(fā)生。
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