柚子多汁肉爽、酸甜適中、口感清新，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和極高的食療效益。不少人吃完柚子肉，就把柚子皮扔了，殊不知柚子皮也很有許多營養(yǎng)物質(zhì)，可以做多種美味菜式，有很多功效和作用，還有各種妙用。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下柚子皮的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　柚子皮的功效和作用：

　　1、煮過的柚子皮可去積壓的污垢，消除難聞的氣味。柚子皮既可以用于廚房洗手池的清潔，還可以用于木制家具(特別是柚木家具)，可以讓家具變得新亮，還有淡淡的香氣，特別適合柚木的家具。剛剝下來的柚子白筋尤其具有很強(qiáng)的吸附和去油污的能力，可用來洗碗，節(jié)省洗潔精之余更加環(huán)保。

　　2、清香的柚子皮能夠有效去除異味?？煞乓恍┬迈r柚子皮在冰箱內(nèi)，或是在新裝修的房間內(nèi)，幫助清新空氣。

　　3、柚子皮能加快動物脂肪分解，有去油膩的功效。柚子皮中有一種成分對心血管有保護(hù)作用。

　　4、用柚子皮摩擦手部，可有效去除手部的角質(zhì)。用過柚子皮摩擦后，可以再涂點手霜滋潤雙手。

　　5、柚子皮可防蟲。柚皮撕去內(nèi)面的白筋，風(fēng)干、曬干。然后用有孔袋子裝好保存，放于衣柜角落或米桶內(nèi)，可達(dá)到防蚊蟲的效果。但每2到3天就要更換一次，不是很便利。

　　6、柚子皮治凍瘡可以促進(jìn)凍傷恢復(fù)和有效的杜絕再犯病。用曬干的柚子皮煮水，熬至汁液濃稠，熱敷于凍傷處，但忌破皮處。熱敷的溫度要慢慢增加，不宜一下子過熱。

　　柚子皮的食用方法

　　食材：柚子皮、生姜絲、大蒜、少許鹽和生抽等調(diào)料

　　步驟：

　　1、剝開柚子后，削去表皮，切塊。

　　2、用清水浸泡數(shù)小時。

　　3、把柚子皮撈起，放鍋里煮約20分鐘。

　　4、撈起柚子皮，瀝干水分，切成小塊。

　　5、燒熱鍋，倒入油，放入生姜絲、大蒜，爆香。

　　6、加柚子皮翻炒。

　　7、炒勻后，倒入調(diào)料翻炒片刻，加少量開水，燜一會兒。

　　8、待水燒干后煎炒，待柚子皮稍稍軟爛時即可。

　　炒柚子皮步驟簡單，但也講求幾個竅門。

　　1、柚子皮與柚子不同，柚子肉越酸，柚子皮越甜，而且皮厚者更佳。

　　2、削柚子皮的時候，要注意把青黃色的外皮削干凈，因為外皮有濃重的苦澀味道。

　　3、炒柚子皮前要瀝干水分，以免油滴四濺。因為柚子皮吸油，第一次下鍋炒的時候要稍微放多點油。

　　4、柚子皮燜熟后再煎炒一會，這樣少柚子皮會更香。

　　5、口味較重的人還可以加點干辣椒一起炒。