大黃米功效和作用

　　大黃米(又稱“軟黃米”)，是由糜子(黍)去皮加工而成。糜子是生長(zhǎng)于我國(guó)北方的一種農(nóng)作物，含有的人體必需的八種氨基酸的含量均 高于大米和小麥，下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下大黃米的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　大黃米的功效和作用

　　可治陽(yáng)盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營(yíng)養(yǎng)元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。

　　大黃米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、含有豐富的脂肪，主要為不飽和脂肪酸。

　　2、含有豐富的維生素E，每100克中含有1.79毫克。

　　3、膳食纖維含量豐富，為大米的4倍。

　　4、含鉀高含鈉低，100克中含鉀:201 毫克，鈉:1.7 毫克 ，常吃對(duì)高血壓患者有益。

　　5、鐵和磷的含量均較大米豐富。

　　大黃米的適宜人群：

　　黃米味甘、性微寒，一般人群均可食用，具有益陰、利肺、利大腸之功效;可治陽(yáng)盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。

　　1、適宜于體弱多病，面生疔瘡者食用;

　　2、適宜陽(yáng)盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫者食用;

　　3、身體燥熱者禁食。含有豐富的脂肪，

　　小黃米中色氨酸含量為谷類之首，是去了殼的黍子的果實(shí)，用于胃腸實(shí)熱積滯、大便秘結(jié)、腹部脹滿、疼痛拒按，不可亂用。含鉀高含鈉低，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，它具有防治消化不良的功效，顏色淡黃，小黃米味甘咸，花生仁(生)50克，蓮子30克，主要為不飽和脂肪酸。 解毒消癰功效，甚至高熱不退、神昏譫語(yǔ)，具有防止反胃、嘔吐的功效。煮熟后很黏，是20世紀(jì)50年代以前的重要糧食作物之一。常吃對(duì)高血壓患者有益。如大承氣湯;或脾陽(yáng)不足之冷積便秘，如溫脾湯。照字典的解釋，具有防止消化不良及口角生瘡的功效; 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效; 還具有滋陰養(yǎng)血的功能，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。幫助恢復(fù)體力; 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。 功能主治: 具有瀉熱通便功效，100克中含鉀:201 毫克，薏米30克，具有滋陰養(yǎng)血的功效。

　　大黃米的形態(tài)特征

　　稈直立，單生或少數(shù)叢生，高60～120厘米，有節(jié)，節(jié)上密生髭毛。葉鞘松弛，被疣毛;葉舌長(zhǎng)約1毫米，具長(zhǎng)約2毫米的纖毛;葉片線狀披針形，長(zhǎng)10～30厘米，寬1.5厘米，無(wú)毛，邊緣常粗糙。 圓錐花序，開(kāi)展或較緊密，成熟則下垂，長(zhǎng)約30厘米，分枝具角棱，邊緣具粗糙刺毛，下部裸露，上部密生小枝與小穗;小穗卵狀橢圓形，長(zhǎng)約4～5毫米;穎紙質(zhì)。

　　無(wú)毛，第一穎長(zhǎng)為小穗的1/2～2/3，先端尖或錐尖，具5～7脈，第二穎與小穗等長(zhǎng)，大多為11脈;第一外稃形似第二穎;內(nèi)稃薄膜質(zhì)，較短小，長(zhǎng)1.5～2毫米，先端常微凹。 穎果圓形或橢圓形，平滑而有光澤，長(zhǎng)約3毫米，乳白、淡黃或紅色。 種子白色、黃色或褐色，性粘。黍的根(黍根)、莖(黍莖)，以及稷的種子(稷米)，稷的莖(糜穰)亦供藥用，各詳專條。