孕婦產(chǎn)后坐月子食譜大全
孕婦產(chǎn)后坐月子食譜大全
剛剛生完寶寶的新媽媽身體虛弱，第一個(gè)月要進(jìn)入調(diào)理休息期，就是俗稱的坐月了。孕婦產(chǎn)后需要及時(shí)補(bǔ)充是去營養(yǎng)，所以小編整編了孕婦產(chǎn)后坐月子食譜大全，希望對你有幫助！
孕婦產(chǎn)后坐月子食譜
紫菜包飯
營養(yǎng)功效：紫菜能補(bǔ)充鈣質(zhì)，改善新媽媽貧血癥狀，紫菜還含有一定量的甘露醇，可輔助治療產(chǎn)后水腫，是新媽媽恢復(fù)，滋補(bǔ)身體的佳品。
原料：糯米1/4碗，雞蛋一個(gè)，紫菜1張，火腿，黃瓜，沙拉醬，米醋各適量。
做法：
1.黃瓜切條，加米醋腌制;糯米蒸熟，倒入米醋，拌勻晾晾;
2.將雞蛋攤成餅，切絲;
3.將糯米平鋪?zhàn)喜松希贁[上黃瓜條，火腿條，雞蛋絲，沙拉醬，卷起，切3厘米厚片即可。
什錦果汁飯
營養(yǎng)功效：有利于提升乳汁質(zhì)量，對寶寶成長十分有利，同時(shí)，軟糯的奶香果汁飯對本周新媽媽調(diào)理腸胃大有助益。
原料：大米一碗，鮮牛奶一袋(250毫升)，蘋果丁，菠蘿丁，蜜棗丁，葡萄干，青梅丁，碎核桃仁，白糖，番茄沙司，水淀粉各適量。
做法：1.將大米淘洗干凈，加入牛奶水悶成飯，加白糖拌勻。
2.將番茄沙司，蘋果丁，菠蘿丁，蜜棗丁，葡萄干，青梅丁，碎核桃仁放入鍋中，加入水和白糖焼沸，加入水淀粉，制成什錦沙司，澆在米飯上即成。
牛奶饅頭
營養(yǎng)功效：不喜歡喝牛奶的新媽媽可嘗試這道主食來補(bǔ)鈣，增加乳汁中鈣的含量，而且還能幫助新媽媽恢復(fù)胃動(dòng)力。
原料：面粉一碗，鮮牛奶(250毫升)，白糖，發(fā)酵粉各適量。
做法：1.面粉加入盆中，逐漸放入牛奶，白糖，發(fā)酵粉并攪拌，直至面粉成絮狀;
2.把絮狀面粉柔光，放置溫暖處進(jìn)行發(fā)酵一小時(shí)左右;
3.發(fā)好的面團(tuán)用力在案板上揉10分鐘，揉至光滑，并盡量使面團(tuán)內(nèi)部無氣泡，搓成圓柱，用力等分切成小塊，整理成圓柱形，放入蒸籠里，蓋上蓋，再次醒發(fā)20分鐘。
4.涼水上鍋蒸15分鐘即成。
南瓜油菜粥
營養(yǎng)功效：新媽媽眼睛很脆弱，南瓜富含維生素A，能幫助新媽媽眼睛盡快恢復(fù)到產(chǎn)前狀態(tài)，此粥味道可口，容易消化，還可以放心媽媽便秘。
原料：大米1/3碗，南瓜半個(gè)，油菜兩顆，鹽適量。
做法：1.南瓜去皮，去瓤，洗凈切成小丁，油菜洗凈，切絲，大米淘洗干凈;
2.鍋中放入大米，南瓜丁，油菜絲，加適量水煮熟，最后加鹽調(diào)味即可。
鱸魚豆腐湯
營養(yǎng)功效：鱸魚有滋養(yǎng)身體的作用，豆腐富含豐富的植物蛋白和鈣，容易消化，熱量也低，其溫和滋潤的功效。
原料：去骨鱸魚一條，豆腐一塊，香菇三朵，姜片，鹽各適量。
做法：1.將去骨鱸魚洗凈，切塊，豆腐切塊，香菇浸泡，去蒂，切半;
2.將姜片放入鍋中，加清水燒開，加入豆腐，去骨魚肉，煮燉至熟，加鹽調(diào)味即可。
阿膠核桃仁紅棗羹
營養(yǎng)功效：核桃仁可促進(jìn)產(chǎn)后子宮收縮，阿膠可減輕產(chǎn)后媽媽初學(xué)過多引起的氣短，乏力，頭暈，心慌等癥狀;其香甜的味道也能讓新媽媽更有食欲。
原料：阿膠一塊，核桃仁兩粒，紅棗六顆。
做法：1.核桃仁去皮，掰小塊;紅棗洗凈，去核;
2.把阿膠砸成碎塊，50克阿膠需加入20毫升的水一同放入瓷碗中，隔水蒸化后備用;
3.將紅棗，核桃仁放入另一只砂鍋內(nèi)，加入清水用小火慢煮20分鐘。
4.將蒸化后的阿膠放入砂鍋內(nèi)，與紅棗，核桃仁在同煮5分鐘即可。
奶油白菜
營養(yǎng)功效：此菜口味清淡，營養(yǎng)豐富，適合產(chǎn)后第二周食用，可以幫助口味口味重的新媽媽降低對鹽的攝入。
原料：白菜一棵，牛奶半袋(120毫升)，鹽，高湯，水淀粉各適量。
做法：1.白菜切小段，將牛奶倒入水淀粉中攪拌均勻。
2.油鍋燒熱，倒入白菜，再加些高湯，燒至七八成爛。
3.放入鹽，倒入調(diào)好的牛奶汁，在燒開即成!
枸杞紅棗蒸鯽魚
營養(yǎng)功效：鯽魚不僅通乳的效果明顯，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，對新媽媽補(bǔ)虛養(yǎng)身也有很好的效果，搭配紅棗和枸杞子，還有很好的補(bǔ)血養(yǎng)肝作用。
原料：鯽魚一條，枸杞子15粒，紅棗兩顆，蔥姜汁，鹽，清湯，醋，各適量。
做法：1.將鯽魚去鱗，鰓及內(nèi)臟，洗干凈，用開水燙一下，再用溫水沖過;
2.鯽魚腹中放兩顆紅棗。再將鯽魚放入湯碗中，倒入枸杞子，醋，清湯，蔥姜汁，撒入適量鹽;
3.把湯碗放入蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘左右即可。
豆角燒荸薺
營養(yǎng)功效：豆角含多種營養(yǎng)素，對新媽媽產(chǎn)后恢復(fù)十分有利，荸薺含胡蘿卜素較高，能緩解新媽媽眼睛不適。
原料：豆角200克，荸薺3個(gè)，牛肉50克(體積如雞蛋大小)，蔥姜汁，鹽，水淀粉，高湯各適量。
做法：1.荸薺削去外皮切成片，豆角斜切成段，牛肉切成片，用蔥姜汁和鹽拌勻腌制10分鐘，再用水淀粉勾芡。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，下乳牛肉片用小火炒至變色，下入豆角段炒勻，再放入余下的蔥姜汁，加高湯燒至微熟;
3.下入荸薺片，炒勻至熟，加適量鹽，出鍋即成。
適合產(chǎn)婦的食物
產(chǎn)婦由于在生產(chǎn)過程中消耗大量的能量，產(chǎn)后大量出汗、惡露，也要損失一部分營養(yǎng)，并且馬上又要哺乳嬰兒，所以對產(chǎn)婦進(jìn)行適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)補(bǔ)充是極為重要的。
1、雞蛋：雞蛋含蛋白質(zhì)豐富并且利用率高，還含有卵磷脂、卵黃素及多種維生素和礦物質(zhì)，其中含有的脂肪易被吸收，有助于產(chǎn)婦恢復(fù)體力，維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的健康。
雞蛋可以做成煮雞蛋、蛋花湯、蒸蛋羹或打在面湯里等，牛奶和雞蛋一起食用效果更佳。傳統(tǒng)習(xí)俗中，產(chǎn)婦坐月子時(shí)，每天至少要吃8~10個(gè)雞蛋，其實(shí)每日進(jìn)食兩三個(gè)即可，吃得太多吸收不了，不但浪費(fèi)，而且容易引起消化不良。
2、紅糖：紅糖含鐵量比白糖多1倍，含鈣量比白糖多2倍，并含有胡蘿卜素、維生素B、煙酸及微量元素錳和鋅等，這些成分都是十分重要的營養(yǎng)素。另外，紅糖還能幫助子宮收縮，促進(jìn)惡露排出，并有止血的作用，可治療產(chǎn)后出血。
產(chǎn)婦在兩餐之間飲用適量紅糖水，對身體復(fù)原很有益處。但應(yīng)注意的是，食用紅糖不宜過量。一般飲用紅糖水不能超過10天，時(shí)間過長將會(huì)增加血性惡露，并且在夏天會(huì)使產(chǎn)婦出汗更多而體內(nèi)少鹽。
3、小米粥：小米中的維生素B、胡蘿卜素、鐵、鋅、核黃素含量比一般的米、面高?？蓡沃笮∶谆?qū)⑵渑c大米合煮，有很好的滋補(bǔ)效果。要注意小米粥不宜太稀薄，而且在產(chǎn)后也不能完全以小米為主食，以免缺乏其他營養(yǎng)。
4、面湯：產(chǎn)婦在產(chǎn)褥期可多吃掛面湯或手工切面湯，加上兩個(gè)雞蛋或瘦肉絲，再配上適量的西紅柿或其他青菜。這樣既可為產(chǎn)婦補(bǔ)充營養(yǎng)，又有促進(jìn)泌乳的功效，對母子均有益。
5、牛奶：牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素A、維生素D，且易被人體吸收利用，有助于產(chǎn)婦健康的恢復(fù)以及乳汁分泌。產(chǎn)婦每日飲用牛奶250~500毫升為宜。
6、芝麻：芝麻富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等營養(yǎng)成分，滋補(bǔ)身體，多吃可預(yù)防產(chǎn)后鈣質(zhì)流失及便秘，非常適合產(chǎn)婦食用。選用黑芝麻要比白芝麻更好。
7、肉湯：肉湯味道鮮美，能增進(jìn)食欲，且湯水多，可使乳汁分泌增多。牛肉湯、排骨湯、公雞湯都可選用。最好用肉湯做面湯、蛋湯，這樣營養(yǎng)更全面豐富。
8、蔬菜：蔬菜含有豐富的維生素C和各種礦物質(zhì)，有助于消化和排泄，能增加食欲。西芹纖維素含量很高，多吃可預(yù)防產(chǎn)婦便秘。胡蘿卜含豐富的維生素A、B、C，是產(chǎn)婦的最佳菜肴。另外可多吃些黃豆芽、藕、海帶、黃花菜。
9、水果：水果含維生素和礦物質(zhì)較多，能幫助消化，促進(jìn)排泄，增加乳汁分泌。水果不同于冷飲，不傷脾胃，也不會(huì)影響子宮收縮，產(chǎn)后吃水果有利于身體恢復(fù)和增加抗病能力以及分泌乳汁。
各類水果都可以吃，但由于此時(shí)產(chǎn)婦的消耗系統(tǒng)功能尚未完全恢復(fù)，不要吃得過多，每日可吃各種水果200~250克。冬天如果水果太涼，可以先在暖氣上放一會(huì)兒或用熱水燙一下再吃。
10、花生：花生能養(yǎng)血止血，可治療貧血、出血癥，具有滋養(yǎng)作用。
11、紅棗、紅小豆等紅色食品：此類食品富含鐵、鈣等，可提高血色素，幫助產(chǎn)婦補(bǔ)血、祛寒。但要注意紅糖是粗制糖，雜質(zhì)較多，食用時(shí)應(yīng)將其煮沸。
12、魚：魚類營養(yǎng)豐富，通脈催乳，味道鮮美?？墒走x鯽魚和鯉魚，可清蒸、紅燒或燉湯，喝湯吃肉。鯉魚富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和B族維生素等。研究表明，鯉魚能促進(jìn)子宮收縮，去除惡露，還有滋補(bǔ)、健胃、利水、利尿、消腫、通乳、清熱解毒等功效，是產(chǎn)婦身體康復(fù)和催乳的理想食物。
13、此外，也可多食用一些燉湯類食品：豬蹄燉黃豆湯是傳統(tǒng)的下奶食品，豬蹄能補(bǔ)血通乳，可治療產(chǎn)后缺乳癥。營養(yǎng)豐富，易消化吸收，可以促進(jìn)食欲及乳汁的分泌，幫助產(chǎn)婦恢復(fù)身體。蓮藕排骨湯可治療月子期間的貧血癥狀，蓮藕具有緩解神經(jīng)緊張的作用。將不同品種的湯輪換真吃，對產(chǎn)婦產(chǎn)后身體的恢復(fù)大有裨益。
適合產(chǎn)婦食用的蔬菜
產(chǎn)婦在產(chǎn)褥期的食物應(yīng)該多種多樣，除多吃些肉、蛋、魚等食品外，還要多吃一些蔬菜。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)婦最好多吃以下一些蔬菜，這些食物有助于母子健康。
1、黃豆芽：黃豆芽中蛋白質(zhì)、維生素C、纖維素等成分含量豐富。蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞生長的主要原料，能修復(fù)生孩子時(shí)損傷的組織。維生素C能增加血管壁的彈性和韌性，能防止產(chǎn)后出血。纖維素有潤腸通便的作用，能防止產(chǎn)婦便秘的發(fā)生。
2、海帶：海帶中含有豐富的礦物質(zhì)，尤其是碘和鐵含量豐富。碘是合成甲狀腺素的主要原料，鐵是制造血細(xì)胞的主要原料。產(chǎn)婦多吃這種蔬菜，能增加乳汁中碘和鐵的含量，有利于新生兒的生長發(fā)育，可以有效防止呆小癥的發(fā)生。
3、蓮藕：蓮藕營養(yǎng)豐富，清淡爽口，含有豐富的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，可健脾益胃，潤燥養(yǎng)陰，行血化瘀，清熱生乳，是祛瘀生新的佳蔬良藥。產(chǎn)婦多吃蓮藕，能及早清除腹內(nèi)積存的淤血，增進(jìn)食欲，幫助消化，促使乳汁分泌，有利于對新生兒的喂養(yǎng)。
4、萵筍：萵筍是春季的主要蔬菜之一，營養(yǎng)豐富，尤其富含鈣、磷、鐵，能助長骨骼，堅(jiān)固牙齒，可清熱、利尿、活血、通乳，尤其適合產(chǎn)后少尿及無乳的產(chǎn)婦食用。
5、黃花菜：黃花菜營養(yǎng)豐富，味道鮮美，含有蛋白質(zhì)、磷、鐵、維生素A、維生素C，可消腫、利尿、解熱、止痛、補(bǔ)血、健腦。產(chǎn)褥期產(chǎn)婦容易腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，可以多吃黃花菜，對減緩以上癥狀有很好的幫助。
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