秋季養(yǎng)心食譜
秋季養(yǎng)心食譜
秋季養(yǎng)心食譜有哪些呢?下面小編為你整理一些秋季養(yǎng)心食譜制作方法的資料,希望對你有幫助!
秋季養(yǎng)心食譜(一)
酸辣泡藕帶
清香濃郁 脆嫩辣爽
創(chuàng)意亮點:
這是道很普通的家常小炒菜,為了保持藕帶的潔白如玉的顏色,在切時盡量避免用其氧化,切好后立即放入淡鹽水中和炒時要加入白醋,大火快炒;如果想使得藕帶口感層次更豐富,在酸辣的口味上適量的加入少許的白糖。
制作難度:★
創(chuàng)新度:★★★★
推薦指數(shù):★★★★★
制作方法:
主料:口口可泡藕帶
風味泡藕飄香蛙
香辣可口 開胃必選
創(chuàng)新亮點:
屬于川菜系。成菜后味咸鮮,肉細嫩,色紅亮,泡藕帶香氣濃郁。牛蛙宰殺去頭去皮去內(nèi)臟洗凈,斬成塊,用鹽、胡椒粉、干豆粉、料酒上漿碼味。泡紅辣椒去蒂去籽切成節(jié),大蔥洗凈切成節(jié),泡姜切成姜米。炒鍋下油燒至七成熱,將牛蛙下鍋滑溜斷生撈起。炒鍋內(nèi)下少許油燒熱,下泡藕帶、泡椒節(jié)炒出香味,下牛蛙,烹入料酒,放味精、大蔥節(jié)簸轉(zhuǎn)起鍋裝盤即可。加入泡藕帶,酸爽感,層出不窮,出來泡椒的酸辣,另有泡藕帶的酸爽,讓人欲罷不能,口味大增。
制作難度:★
創(chuàng)新度:★★★★
推薦指數(shù):★★★★★
主料:口口可泡藕帶
泡藕帶炒雞胗
酸辣開胃下飯菜首選
創(chuàng)新亮點:
酸甜微辣的泡藕帶與雞胗爆炒, 雞胗提前用啤酒泡上一會兒, 能去除其異味, 再加入酸甜微辣的泡椒藕帶,兩者結(jié)合起來非常鮮脆、口感極佳, 即下飯, 又可佐酒, 都十分開胃爽口。雞胗切成片后加入適量的啤酒泡一下,不僅能幫助去除異味,而且能保持雞胗的鮮嫩;泡過的雞胗擠干水分后再腌制能讓它更容易入味;燒熱鍋, 放適量的油,下入腌制的雞胗爆炒,炒至變色后加入泡椒翻炒, 再加入鹽調(diào)味,最后起鍋前下入青椒和紅蘿卜片翻炒即可。注意翻炒時間不宜過長,要不雞胗會老,就咀嚼不動了。
制作難度:★
創(chuàng)新度:★★★★
推薦指數(shù):★★★★★
主料:口口可泡藕帶
秋季養(yǎng)心食譜(二)
泡藕帶炒蝦仁
養(yǎng)顏美容 開胃提神
創(chuàng)新亮點:
精選上等水晶蝦仁過油爆香配以脆爽開胃的泡藕帶大火爆炒,再以鮮紅椒、野山椒、雞精調(diào)味,出品色澤清亮誘人,口感爽滑中帶著香脆,開胃提神,唇齒留香,具有降低膽固醇、美容養(yǎng)顏之功效,是女性朋友們初春養(yǎng)生的絕佳菜品。
制作難度:★
創(chuàng)新度:★★★★
推薦指數(shù):★★★★★
主料:口口可泡藕帶