大學(xué)生宿舍食譜
大學(xué)生宿舍食譜
大學(xué)生宿舍食譜有哪些呢?小編在下面的文章中為大家介紹了大學(xué)生宿舍健康食譜,想要完美解決大學(xué)生食譜問(wèn)題,就趕緊來(lái)看看這AAA的具體要求吧。
大學(xué)生宿舍食譜(一)
火鍋:
填飽肚子的利器!燒鍋水,底料扔進(jìn)去,然后看見(jiàn)什么扔什么
紅燒肉:
鍋內(nèi)放油,下切好的肉,插好電源開(kāi)始煸炒(可能需等待一段時(shí)間,因?yàn)殡婏堝伡訜釠](méi)一般的鍋?zhàn)涌?,炒香,加水(稍微多點(diǎn))、鹽、醬油、胡椒粉(最好倒點(diǎn)兒酒,去腥),燒開(kāi),放入配料(土豆、胡蘿卜……)燉熟軟就可以了(最好能有點(diǎn)湯汁,以免焦糊)
冬瓜燉排骨清蒸鳊魚:
排骨一盒,冬瓜一圈,鳊魚一條,蔥
洗干凈排骨,放到電飯鍋的主鍋內(nèi),加水,洗凈冬瓜,切成快狀,放入。加入適量鹽、一點(diǎn)發(fā)水的干香菇、油。加熱。同時(shí)在上面的蒸籠里面放一個(gè)碟子,把洗凈的鳊魚放在上面,覆蓋一些蔥、生姜片、幾片香菇、涂抹適量鹽,加一些油。放在主鍋上面一起加熱。
白灼蝦:
隨便什么蝦,新鮮就好。
大蝦一斤六兩 生姜片、料酒(啤酒更好吃)、精鹽、醋、蒜沫。
在350W電飯鍋中放入熱水到2/3處,放入生姜片、料酒和精鹽煮開(kāi),放入河蝦的1/3,煮5-10分鐘。同時(shí)準(zhǔn)備醋、蒜沫和少許精鹽,拌勻。撈出河蝦,蘸著準(zhǔn)備好的調(diào)料開(kāi)吃,同時(shí)準(zhǔn)備下一個(gè)1/3。
蒸瘦肉或排骨:
切好加油,鹽,生粉,醬油,大蒜,姜,豆豉(再放點(diǎn)咸魚會(huì)更好~),煮飯時(shí)放進(jìn)去~
東北亂燉:
就是把粉條,豬肉,土豆,白菜,豆角,花椒,大料全放進(jìn)去的說(shuō),先后順序自己掌握,自己領(lǐng)會(huì)。然后放作料,如雞精,鹽,少量辣椒,胡椒,醬油,等等。請(qǐng)依照個(gè)人口味,本菜就是方便,味美,有營(yíng)養(yǎng),下飯。
電飯鍋豬蹄:
豬蹄洗干凈濾干水,在電飯煲里倒一點(diǎn)點(diǎn)的油,放豬蹄,八角,鹽小許,醬油多一點(diǎn)。最好放一點(diǎn)老抽,上色好看。 放一兩個(gè)話梅,雞精。途中得攪一攪,以免糊底了,在差不多行的時(shí)候,放點(diǎn)白糖。 這樣就行了,最特別一點(diǎn)就是不放水,做出來(lái)的豬蹄很Q。
大學(xué)生宿舍健康食譜(二)
雞腿湯:
其實(shí)雞胸肉雞翅膀都行,推薦買把廚房多用剪,這樣可以少動(dòng)刀,因?yàn)橄耠u這樣的用剪刀剪剪就OK了,方便,安全。
材料:雞腿兩只,干冬菇幾朵,蝦米紅棗若干,鹽少許
做法:雞腿先用鹽腌一下,用電飯煲先用煮飯那檔一邊煲水一邊加入冬菇蝦米之類東東,水開(kāi)之后加入雞腿,煮到水再開(kāi)一次,把雞腿翻個(gè)面,調(diào)到煮粥檔,煮半個(gè)小時(shí)左右加入調(diào)味料就大功告成;此外還可以順便下點(diǎn)面條之類的東東,或者加入小白菜一起煮
蒜蓉蝦仁:
去超市里買大蝦,粉絲,花生油,蒜。這些就可以了。
把蒜剁碎,越碎越好,然后鋪在盤子里,鋪平,蒜要比較多,至少要覆蓋住盤子底。把粉絲放入開(kāi)水中燙軟,然后撈出來(lái)鋪在蒜泥上邊,把蝦洗干凈,放在粉絲上邊。然后加鹽,雞精,少量料酒,花生油進(jìn)盤子,花生油要稍微多一些,不然不好吃。不過(guò)也不能太多了,會(huì)膩。嗯,如果沒(méi)有放東西的話,花生油大概鋪平盤子底 就可以了,這樣粉絲就都可以沾到油了。如果是先放粉絲那就看著倒花生油了,大概差不多就可以了。完成上面步驟以后,把盤子放到電飯鍋里去蒸,蒸熟了就可以取出來(lái)吃了
可樂(lè)雞翅:
雞翅選用翅中,也可以適當(dāng)有一些翅根,而翅尖最好不要選。另外還需要一塊姜,需要的調(diào)味品很少,醬油(最好是老抽,易于上色),鹽,以及可樂(lè),大概兩斤的雞翅用一聽(tīng)的可樂(lè)就差不多夠了,一鍋大概用一斤雞翅。雞翅洗好后,用醬油腌上,姜切末撒上,不時(shí)翻一翻均勻著色,腌大概一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí).注意就是醬油的用量要適中。將雞翅連同醬油一起倒如電飯鍋里,選擇開(kāi)關(guān)置于"煮飯"檔,倒入可樂(lè),以將近漫過(guò)雞翅為宜,姜切片放入.注意的是一定不能沒(méi)有姜,否則雞的土腥味去不掉的(其實(shí)酒也行,不用可樂(lè)的話用啤酒就好了,去腥,肉又嫩,比例同可樂(lè))。不時(shí)翻動(dòng)一下,等到可樂(lè)快要烤干了的時(shí)候,嘗一下,可以根據(jù)個(gè)人的口味再加鹽或加少量可樂(lè)繼 續(xù)煮一段時(shí)間,但時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以雞肉變的松軟甜嫩為準(zhǔn).煮的時(shí)候可以注意切換"煮飯"和"保溫"開(kāi)關(guān),尺度自己調(diào)節(jié)。
奶湯鯽魚:
主要原料選用活鯽魚,大概半斤左右就可以,回來(lái)后用水洗凈兩面剔上斜刀口待用.還有就是需要蔥,姜和香菜.調(diào)味品是雞精,香油,鹽,牛奶,醋等.鍋里加入 半鍋水,煮沸后把鯽魚放入過(guò)一下水后撈出。鍋里的水重新?lián)Q過(guò),將姜和蔥切絲放入鍋內(nèi),添上半鍋水,撒入少量香油和醋,用量不宜過(guò)多,放入鹽.鯽魚放入鍋內(nèi)蓋上蓋,水開(kāi)了以后就切換控制檔,悶15分鐘,直到魚肉變松了,放入少許牛奶,以顏色變成界于澄清和牛奶的純色之間的程度為宜.控制開(kāi)關(guān)置"煮飯"再燒2 -3分鐘左右,嘗一下以后根據(jù)口味添加鹽,放入雞精,香菜切末撒上以后就好了。