好吃簡(jiǎn)單兒童食譜
兒童是身體成長(zhǎng)的快速時(shí)期，為寶寶準(zhǔn)備一些食譜好吃的食譜是媽媽?xiě)?yīng)該做的。下面小編準(zhǔn)備了好吃簡(jiǎn)單兒童食譜，希望對(duì)您有幫助！
好吃簡(jiǎn)單兒童食譜
1.香菇胡蘿卜燜飯
1)香菇洗凈，摘去根蒂備用。
2)臘腸放鍋里蒸一下，拿出來(lái)切片或者切塊都可以。
3)胡蘿卜去皮，切小塊，姜切絲。
4)鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，不需要太多，潤(rùn)下鍋就可以，姜絲下鍋爆香，下臘腸翻炒幾下。
5)下入香菇和胡蘿卜翻炒。
6)加入適量生抽，加入少許料酒、一點(diǎn)糖、蔥花、一點(diǎn)鹽和雞粉調(diào)味。
7)將事先浸泡半小時(shí)的大米，放進(jìn)電飯煲里煮飯，在水里滴幾滴香油，做出的飯?zhí)貏e香。
8)燜米飯。
9)等到電飯煲里的水煮到看不見(jiàn)的時(shí)候，把炒好的料倒進(jìn)去，蓋上蓋子繼續(xù)煮。
10)直到煮飯鍵彈起后，繼續(xù)保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。
食物清單
大米 250g
臘腸 150g
香菇 6朵
胡蘿卜 200g
蔥、姜、生抽、鹽、糖、料酒、雞粉、香油 適量
2.排骨燜飯
1)排骨斬小塊，泡去血水。
2)大米淘洗后泡半小時(shí)，讓其充分吸收水分。
3)鍋里倒少許水，放入冰糖。
4)炒至淺咖啡色。
5)放入排骨快速翻炒。
6)均勻的炒上糖色。
7)八角和姜炒出香味(排骨推到一邊)。
8)繼續(xù)翻炒。
9)倒入大米。放鹽拌勻，倒入盆里。
10)把盆放入大鍋，開(kāi)鍋大火蒸20分鐘。
11)放入紅椒。
12)放蒜薹快速拌勻。
食物清單
排骨 500g
大米 300g
冰糖 1把
紅椒、蒜薹、八角、姜 適量
油、鹽 適量
兒童健康飲食習(xí)慣
1、培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣：
飲食衛(wèi)生習(xí)慣主要有不挑食、偏食，按時(shí)吃飯，不暴飲暴食，飯前、吃東西前洗手，不吃不潔食物，吃飯時(shí)不看書(shū)、不看電視、不說(shuō)笑，飯后不做劇烈運(yùn)動(dòng)等。
2、膳食要均衡，食物要新鮮、品種多樣化：
通過(guò)均衡的膳食，即粗細(xì)、葷蔬搭配，是可以達(dá)到兒童的營(yíng)養(yǎng)需要，而不必買(mǎi)營(yíng)養(yǎng)品、 滋補(bǔ)品之類(lèi)。
3、注意攝入蛋白質(zhì)的質(zhì)量：
兒童在生長(zhǎng)發(fā)育期需大量的蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)的質(zhì)量要優(yōu)良，即攝入肉、禽、蛋、豆類(lèi)的蛋白質(zhì)，但不宜多吃高脂肪食物。
4、早餐不宜馬虎：
調(diào)查表明，從早餐中獲得足夠熱能和蛋白質(zhì)的孩子，其體形和機(jī)能發(fā)育較好，學(xué)習(xí)效率亦高。早餐不但要吃，而且要吃得好，可選擇雞蛋、牛奶、米飯、面包、小菜、饅頭、果醬、芝麻醬等搭配吃。
5、補(bǔ)足水分：
學(xué)齡前兒童活動(dòng)量大，新陳代謝旺盛，對(duì)水的需要量也大，應(yīng)注意補(bǔ)足水分。值得注意的是，人工配制的各種果味料、碳本型飲料，不宜作為兒童補(bǔ)水之用。
6、補(bǔ)充礦物質(zhì)、微量元素：
處在生長(zhǎng)發(fā)育的兒童對(duì)礦物質(zhì)、微量元素需求量大，調(diào)查表明，他們是易缺乏鈣、鐵、 鋅、碘及維生素A等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的人群，應(yīng)注意從食物中攝入補(bǔ)充?？稍黾尤橹破?、豆制品、 海產(chǎn)品及肉類(lèi)、動(dòng)物肝臟及新鮮蔬菜的攝入。
五類(lèi)食物兒童不宜多吃
一、有機(jī)酸含量高的食物，如菠菜、梨、濃茶等。
這類(lèi)食物中含有大量泛酸、植酸、草酸、糅酸等有機(jī)酸，這些酸與它們自身含量很高的鐵、鋅、鈣緊密結(jié)合，而不能被機(jī)體利用，同時(shí)在胃腸與其它食物中的鐵、鋅、鈣相遇時(shí)迅速與他們結(jié)合形成穩(wěn)定的化合物而排出體外。人們傳統(tǒng)上認(rèn)為菠菜補(bǔ)血，喝梨水、濃茶助消化、去火的觀點(diǎn)并不正確，有時(shí)會(huì)促成貧血、佝僂病的早期出現(xiàn)。
二、添加糖精、香精、色素的食品，如果凍、泡泡糖、方便面、甜飲料等。
這類(lèi)食物真正的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量并不多，而其中的糖精、甜味劑、著色劑、香精常含有一定毒性，常吃這些食物，不利于兒童健康。此外，孩子愛(ài)吃的水果，如桔子、菠蘿、胡蘿卜等食物雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但因含有較多天然葉紅素，吃得過(guò)多容易產(chǎn)生“葉紅素皮膚病”，如桔子一天不宜多于4個(gè)，菠蘿、胡蘿卜也不能吃得太多。
三、興奮神經(jīng)及含激素食品，如可樂(lè)飲料、巧克力。
這類(lèi)食品食用過(guò)多，對(duì)人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用，使兒童焦慮不安，心跳加快，難以入睡等。人參、蜂王漿等含有促進(jìn)激素分泌的作用，經(jīng)常食用會(huì)導(dǎo)致性早熟、影響身體正常發(fā)育。
四、含有毒物及防腐劑和添加劑的食物，如咸魚(yú)、烤羊肉串、爆米花、罐頭八寶粥等。
咸魚(yú)中含有大量二甲基亞硝酸鹽，這種物質(zhì)進(jìn)入人體后會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌性很強(qiáng)的二甲基亞硝胺，該物質(zhì)對(duì)成年人患癌癥威脅很大?？狙蛉獯葻熝称分幸埠休^多致癌物質(zhì)。爆米花中鉛含量很高，鉛進(jìn)入人體，損害人體的神經(jīng)、消化、造血系統(tǒng)功能。此外，瓜果蔬菜上殘留的殺蟲(chóng)劑及農(nóng)藥也應(yīng)當(dāng)引起注意。
五、高脂肪食品，如雞蛋、葵花籽、豬肝等。
這些食品雖然本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但雞蛋、豬肝中膽固醇含量高，而且不易消化，兒童多吃后，成長(zhǎng)期患心臟血管疾病的危險(xiǎn)性顯著增加?？ㄗ阎胁伙柡椭舅岷扛撸喑詴?huì)消耗體內(nèi)大量膽堿，從而影響人體肝臟細(xì)胞解毒功能。
兒童的飲食應(yīng)多樣化，要做到膳食平衡，魚(yú)、瘦肉、紫菜、海帶、動(dòng)物內(nèi)臟、新鮮的蔬菜、水果都有益于孩子健康。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外研究的結(jié)果還提出，小麥仁油、洋蔥、蒜頭、蘆薈等因富含酪氨酸、麥硫胺以及鍺而明顯有益于兒童大腦細(xì)胞發(fā)育，家長(zhǎng)們應(yīng)該讓孩子多吃這樣的食物。
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