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怎么吃晚餐健康吃什么菜有營養(yǎng)

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  “早上要吃好,中午要吃飽,晚上要吃少”。這算不算正確的三餐標(biāo)準(zhǔn)呢?你知道怎么吃晚餐才健康嗎?晚上吃什么菜有營養(yǎng)?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你正確吃晚飯的做法。

  怎么吃晚餐才健康

  1、不能吃得過晚。

  現(xiàn)代家庭吃晚飯的時(shí)間普遍推遲,有些甚至要在晚上八九點(diǎn)鐘才吃。子女工作忙,老人又喜歡等全家回來一起吃,將晚餐時(shí)間一推再推。其實(shí),晚餐結(jié)束時(shí)間最好在20點(diǎn)以前,這樣能保證與上床睡覺間有2-4小時(shí)間隔。這樣可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。

  2、不能吃得過葷。

  在某家外企工作的楊旭告訴記者:“每天都要加班到很晚,晚上總想把白天沒吃上的補(bǔ)回來。如果晚飯里沒有大魚大肉,總覺得虧得慌。”醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),晚餐經(jīng)常吃葷食的人比吃素食的人血脂高三四倍。

  而在營養(yǎng)搭配中,晚餐的脂肪類食物應(yīng)盡可能少些,大約占到整個(gè)晚餐能量的25%左右,蛋白質(zhì)占到12%,其余則為碳水化合物,盡可能清淡一點(diǎn),可以多一點(diǎn)蔬菜和五谷雜糧等,這樣不得三高,還能防癌。

  3、不能吃得過飽。

  “晚飯少一口,活到九十九”。晚上人們睡覺休息,身體活動(dòng)量降到最小值,如果晚餐攝人過多的營養(yǎng)物質(zhì),日久體內(nèi)脂肪越積越多,人體就會(huì)發(fā)胖,同時(shí)又增加心臟負(fù)擔(dān),給健康帶來不利因素。晚餐吃得太飽,還會(huì)出現(xiàn)腹脹,影響胃腸消化器官休息,引起胃腸疾病。

  4、不能吃得過于隨便。

  那些需要經(jīng)常加班的上班族沒法回家吃飯,只能在辦公室附近的快餐店叫個(gè)外賣,在短短的十五分鐘之內(nèi)草草解決。這種“速戰(zhàn)速?zèng)Q”型的晚餐最不利于消化,用餐后馬上投入工作,更會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)。

  晚上吃什么菜有營養(yǎng) 晚餐菜譜推薦

  1、蔬菜腐皮卷

  原料:豆腐皮3張、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許。

  做法:將大白菜洗凈后在沸水鍋中燙一下,控干水分后切碎,豆腐皮切去邊角后每張切成四等份,水發(fā)香菇和香干也在沸水鍋煮一下?lián)瞥?,然后切成絲。將大白菜、香菇和香干放入大碗內(nèi),放一點(diǎn)食鹽,加一點(diǎn)清油和味精拌勻作餡料。將豆腐皮攤開,每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料(豆腐皮的邊也放進(jìn)去),然后逐條卷起來放入盤中,上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。

  2、涼拌三絲

  原料:熟豬肘肉100克、熟雞肉75克、雞蛋餅50克、黃瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、醬油、醋、香油、味精各適量。

  做法:先將豬肘肉、雞肉、雞蛋餅、黃瓜切成絲,一并裝到盤內(nèi),上面撒上海米。再把醬油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起,澆在上面,吃時(shí)拌勻即可。

  3、蕨菜炒雞絲

  原料:蕨菜200克,雞脯肉100克、干淀粉150克。精鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、姜絲各適量。

  做法:將蔗菜洗凈用開水焯一下,泡入水中30分鐘后取出,切為2厘米的長(zhǎng)段備用。雞肉切絲,入碗中加鹽、味精、淀粉攪拌一下,炒鍋中倒入色拉油燒至七成熱,將雞絲倒入炒熟,控油備用。炒鍋二次上火,倒入少量色拉油,加蔥、姜、料酒、醬油熗鍋。同時(shí)倒入雞絲和蕨菜,煸炒片刻即成。

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