家常菜晚餐食譜及做法有哪些
家常菜晚餐食譜及做法有哪些
每天晚上吃的正餐籠統(tǒng)的講叫做晚餐，健康晚餐很重要對我們的身體健康有一定的影響。下面學習啦小編為大家整理了家常菜晚餐食譜，希望大家能夠喜歡。
家常菜晚餐食譜1：魚頭豆腐湯
材料：魚頭1個(約500克)，嫩豆腐1盒，香菇8朵，大蔥3段，老姜3片，鹽1茶匙(5克)。
做法：
(1)、魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。
(2)、煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開水沒過魚頭。
(3)、再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。
(4)、調(diào)入鹽，放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。
推薦理由：魚本來就比較低脂活血，魚頭富含膠質(zhì)蛋白，脂肪和熱量都很低，這鍋湯的減肥效果也是非常明顯的，愛喝湯的MM要經(jīng)常喝啊。
家常菜晚餐食譜2：肉醬焗意粉
材料：意大利面、洋蔥、豬肉餡、紅黃彩椒、芝士粉、披薩草、大蒜、意大利面醬。
做法：
(1)、將面放入鍋中煮，水中放入少許鹽。紅黃彩椒切菱形塊、蒜切末、洋蔥切末、西紅柿切末。
(2)、鍋內(nèi)做橄欖油或黃油煸香蒜末，倒入洋蔥末煸炒出香味，放入肉末煸炒肉末，直至肉末煸熟即可。
(3)、放入西紅柿末繼續(xù)煸炒，直至煸炒出紅油，放入披薩草煸炒出香味。
(4)、倒入意大利面番茄醬繼續(xù)煸炒，小火控干水份使面醬粘稠，加少許鹽、黑胡椒末調(diào)味，倒入煮好的意面和彩椒塊，煮熟即可出鍋裝盤，撒上奶酪粉。
推薦理由：意大利面的原料是硬小麥。這種硬小麥既含豐富蛋白質(zhì)，又含復(fù)合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內(nèi)分解緩慢，不會引起血糖迅速升高。所以，選它來減肥最適合了。
家常菜晚餐食譜3：燕麥棗肉豆?jié){
燕麥棗肉豆?jié){：黃豆15克，燕麥、紅棗各10克，豆?jié){機制作。
黑芝麻腰果菠菜：菠菜200克焯熟切段，烤腰果、熟黑芝麻各1勺。
蒸藕丁：鮮蓮藕150切塊蒸熟，枸杞少量點綴。
營養(yǎng)小提醒
1.藕里面有淀粉，纖維也比較多。熟藕不傷腸胃，耐餓又不易發(fā)胖，用它替代主食。焯菠菜口感很好，抗氧化物質(zhì)豐富，又可以用來填充體積。加了果仁之后口感更好，并增加維生素e。豆?jié){一杯當時喝，可以留一杯睡前半小時喝，預(yù)防饑餓。別看體積非常大，胃里很飽滿，能量卻非常非常低，特別適合作為減肥晚餐。
2.如果市售腰果中有了咸味，則菠菜中可少加或不加鹽。菠菜焯時先加點油可改善口感并有利于營養(yǎng)素吸收。
家常菜晚餐食譜4：蝦仁炒牛奶
菜譜簡介 營養(yǎng)全面，促進寶寶大腦發(fā)育。
材料
牛奶200克、蝦仁50克、雞蛋白5個、淀粉10克、色拉油3湯匙、食鹽適量、白糖1克
做法
1、蝦仁洗凈后控干水份，加入少許鹽腌10分鐘至入味。
2、將蛋清與蛋黃分離，留下蛋清備用。
3、鍋內(nèi)放少許油，放入蝦仁炒一分鐘至熟。炒熟的蝦仁盛出備用;鍋洗凈備用。
4、將一半量的牛奶倒入盆中，加入淀粉、糖、鹽調(diào)味并混合均勻。
5、加入蛋清，將牛奶液與蛋清一起略打散。再將剩余的牛奶倒入，一起攪打均勻。
6、鍋燒熱后，倒入油燒至四五成熱時，倒入牛奶蛋液。朝一個方向不停翻炒至牛奶逐漸凝固成形。加入蝦仁快速翻炒勻，即可關(guān)火盛盤。
家常菜晚餐食譜5：紫薯燙面餅
材料
紫薯，面粉，食用油
做法
1、紫薯切成三段，大火蒸十分鐘。剝皮。
2、用勺背把紫薯壓面。
3、加入面粉100克，邊倒開水邊攪拌，直到全部攪成絮狀。
4、待稍微晾涼后用手和成面團，取一小塊出來搟成薄片。
5、鍋里滴幾滴油，把鍋拿起來，轉(zhuǎn)動，使油均勻地沾在鍋在底部及四周。
6、放入搟好的紫薯餅。加蓋，小火，兩分鐘。
7、用鏟子把餅翻面。翻面前，同樣要給鍋里沾少許油。加蓋，小火，兩分鐘。
8、可以出鍋了。因為紫薯是蒸過的，而且面也差不多燙熟了，四分鐘餅一定就熟到了。
9、我總共烙了五張餅。把餅切成四等份，裝盤即成。
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