麻辣蝦球怎么做
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麻辣蝦球怎么做
很多人只是覺(jué)得蝦好吃,卻不了解它的價(jià)值。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的麻辣蝦球的做法,希望對(duì)大家有所幫助。
麻辣蝦球
麻辣蝦球的原料
小龍蝦;姜;蒜;蔥末;干紅辣椒;花椒;白酒;醬油;醋;糖。
麻辣蝦球的做法:
油鍋爆香蔥姜蒜末,花椒,干紅椒,倒入小龍蝦尾巴翻炒。加白酒,醬油,醋,糖調(diào)味翻炒,收汁后起鍋。
麻辣蝦球的小貼士:
我喜歡加大量(很關(guān)鍵)的蔥姜蒜末,干紅椒我喜歡一種扁扁鼓鼓短短的干紅海椒,辣味不重但是香味很重,不太能吃辣的人可以選這種辣椒,花椒是漢源青花椒。
不喜歡麻辣味兒的,去掉辣椒和花椒,做成紅燒的也是相當(dāng)美味。
如果撒一點(diǎn)孜然粉做成燒烤味也是好選擇。
蝦的功效與作用
蝦類的補(bǔ)益作用和藥用價(jià)值均較高。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,蝦味甘、咸,性溫,有壯陽(yáng)益腎、補(bǔ)精、通乳之功。凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃羸瘦的人,都可將它作為滋補(bǔ)和療效食品。常人食蝦,也有健身強(qiáng)力效果。具體用法是:治療陽(yáng)痿,可將鮮蝦150克、韭菜250克,加油鹽一同炒熟食用,或?qū)Ⅴr大蝦加糯米、甜酒燉服,每日早晚適量食用;治陽(yáng)痿、腰痛、乏力,可用蝦50克,冬蟲夏草15克,九香蟲15克,水煎服,日1劑;治脾腎虛諸癥,可用蝦仁15~20克,洗凈,豆腐500克,切塊。再將兩味一同放鍋中水煮,并加入蔥、姜、鹽調(diào)味,待蝦仁熟后,食豆腐、蝦仁,飲湯。
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