宮保蝦球怎么做

　　蝦還富含許多微量元素，其中碘碘可以預(yù)防大脖子病的發(fā)生。那么，下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的宮保蝦球，希望對(duì)你有幫助。

　　宮保蝦球

　　宮保蝦球的食材：

　　大蝦、大杏仁、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、鹽、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油。

　　宮保蝦球的做法：

　　1)大蝦洗凈去頭去殼，背部中間用刀劃開(kāi)，去除蝦線;

　　2)處理好的蝦仁用料酒、淀粉、少許鹽拌勻，腌制片刻入味;

　　3)干辣椒去籽切小段，蒜切片，蔥姜切小粒備用;

　　4)將鹽、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌勻做成調(diào)料汁備用;

　　5)鍋內(nèi)油燒至6成熱，放入干辣椒和花椒煸炒出香味;

　　6)放入蝦仁炒散;

　　7)炒至蝦仁斷生時(shí)，放入蔥姜蒜快速翻炒;

　　8)加入調(diào)味汁炒勻

　　9)最后起鍋前放入大杏仁拌勻即可。

　　蝦的禁忌

　　吃蝦后，最好2個(gè)小時(shí)內(nèi)不要吃水果，因?yàn)榕c含有鞣酸的水果同吃不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。含有鞣酸的水果如：葡萄、石榴、山楂、柿子等等。

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