很多人都喜歡吃西餐，對(duì)于西餐的菜單菜色都很熟悉的話，你也可以制作屬于自己的西餐美食，你知道應(yīng)該怎么制作蝦類的西餐美食嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的蝦球西餐菜譜，希望能幫到你。

　　蝦球西餐菜譜1:鳳梨蝦球

　　材料

　　白蝦或蝦仁300g油鍋1只蛋白1顆蛋玉米粉適量鳳梨罐頭1罐沙拉醬適量巧克力米適量

　　做法

　　1首先把材料準(zhǔn)備好，完整的蝦要先剝?nèi)ヮ^、身體的殼，并挑去腸泥。

　　2裹粉，將蝦仁以蛋白抓過后，再放上玉米粉裹勻

　　3準(zhǔn)備一油鍋，預(yù)熱至180度左右，將蝦球下鍋約20~30秒，非常快速，再瀝去油后備用

　　4盤飾部分，就是將鳳梨罐頭瀝干多余的鳳梨汁，鳳梨鋪底后，再將蝦球放上去。

　　5最后就是依照個(gè)人繪圖技巧畫上沙拉醬與巧克力米即可^^

　　蝦球西餐菜譜2:蒜蓉百合香辣蝦

　　菜譜簡(jiǎn)介 第一次做的家庭西餐---蒜蓉百合香辣蝦---真是好看又好吃!但愿遠(yuǎn)在海的那一邊的同桌可以聞到香味.

　　材料

　　大蝦300克，檸檬1個(gè)，大蒜4瓣，番茄2個(gè)，番茄醬100克，洋蔥1個(gè)，百合.75克，小紅辣椒3個(gè)，鹽一小勺，白蘭地半小杯，橄欖油適量

　　做法

　　1.準(zhǔn)備食材

　　2.番茄，洋蔥，大蒜，紅辣椒，百合洗凈

　　3.把番茄，洋蔥，大蒜，紅辣椒切碎

　　4.腌蝦方法;1.蝦洗凈從背剪開，去泥腸，放碗里，加入紅辣椒，檸檬汁.2.加入白蘭地，橄欖油，鹽.3.用叉在蝦肉上插幾下，這樣容易入味，煎的時(shí)候不會(huì)卷起.4.蝦腌制15分鐘后，等鍋里橄欖油六成熱煎蝦.

　　5.煎好的蝦烹入白蘭地酒煮一會(huì)兒，蝦熟盛出

　　6.醬汁制作;1 ，放橄欖油，6成熱時(shí)把蒜蓉，洋蔥碎放入煸炒.2.放入番茄煸炒.3.放入百合，放入番茄醬，煮10分鐘.4.大蝦排放碟上，淋上醬汁.(配上果蔬)

　　7.淋上醬汁的大蝦

　　蝦球西餐菜譜3:香辣蝦

　　材料

　　南極蝦，芹菜，蔥，姜，蒜，香葉，

　　調(diào)味料：香辣醬，豆瓣醬，豆豉，辣椒油，雞精，糖

　　做法

　　1、南極蝦去蝦芒，從頭、身連接處下剪刀，將外殼剪開至尾部，抽掉蝦線后，再用小刀沿剪開的部位將蝦肉剖開一半以便入味

　　2、芹菜洗凈后切寸段，蔥切寸段，姜蒜切片。

　　3、將香辣醬、豆瓣醬、豆豉分別剁碎。

　　4、鍋內(nèi)放小半鍋油、非常熱時(shí)，下入蝦大火爆至外表發(fā)白，用漏勺撈起備用。

　　5、鍋內(nèi)留少許油，小火將蔥、姜、蒜爆出香味后，放入香辣醬、豆瓣醬、豆豉、香葉，煸出紅油后，調(diào)入辣椒油、雞精、糖。

　　6、放入芹菜，改中火，放入蝦，翻炒均勻使所有料汁都附在蝦上即可。

　　蝦球西餐菜譜4:香辣蝦仁椰漿飯卷

　　材料

　　墨西哥薄餅4塊西紅柿(去核及切條)1個(gè)蝦仁400克白米150克椰奶100毫升水50毫升香菜碎適量蝦仁腌料：青檸(刨皮及榨汁)1個(gè)蒜頭(切末)1湯匙蜂蜜1湯匙橄欖油1湯匙紅椒粉1茶匙鹽及黑胡椒適量芒果蛋黃醬：芒果1/2個(gè)蛋黃醬200克蜂蜜1湯匙

　　做法

　　1芒果切半，切出果肉

　　2將芒果肉放入攪拌機(jī)攪拌至光滑

　　3將蛋黃醬、芒果汁及蜂蜜拌勻成芒果蛋黃醬，放入冷藏1小時(shí)

　　4將蒜末、青檸皮、青檸汁、蜂蜜、橄欖油、紅椒粉、鹽及黑胡椒拌勻

　　5加入蝦仁腌1小時(shí)

　　6將米洗凈，放入電飯煲中，加入椰奶及適量水，按鍵將米煮熟

　　7用中火燒熱鍋，加少許油，加入蝦仁每邊煎約2分鐘直至金黃色，備用

　　8椰漿飯煮熟后，加入香菜碎拌勻

　　9在墨西哥薄餅上放上芒果蛋黃醬、椰漿飯、蝦仁、西紅柿及再擠上芒果蛋黃醬

　　10將墨西哥薄餅卷起即成

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