烤箱菜譜的制作方法及技巧

時(shí)間：2017-11-17 19:10:09 春燕1108由分享

烤箱菜譜的制作方法及技巧

　　現(xiàn)在很多人都喜歡使用烤箱進(jìn)行烤制美味的佳肴，那么你知道在烤制佳肴的時(shí)候如果烤法才是最美味的嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的烤箱菜譜的制作方法，希望能幫到你。

　　烤箱菜譜的制作方法

　　香烤雞翅根

　　原料：雞翅根6個(gè)、姜5g、蔥適量、蒜3瓣、生抽1湯匙、蠔油2/1湯匙、番茄醬1茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉2/1茶匙、辣椒粉少許、白糖2/1茶匙、蜂蜜1茶匙

　　做法：

　　1、材料準(zhǔn)備好

　　2、蔥切段，姜和蒜切片

　　3、將蔥、姜、蒜與雞翅根拌勻

　　4、調(diào)入生抽、料酒、蠔油、番茄醬、蜂蜜、白糖、食鹽、辣椒粉、胡椒粉拌勻后放冰箱冷藏一晚(不夠時(shí)間也要腌制2小時(shí)以上)

　　5、將腌好的雞翅根擺入烤盤，190度烤15分鐘后拿出，刷一層醬汁翻面再烤15分鐘

　　6、烤完后拿出撒上一點(diǎn)辣椒粉即可

　　烤箱版烤雞翅

　　材料：雞翅6個(gè)、生抽10ml、生粉2茶匙、白糖1茶匙、鹽2查車、蜂蜜20ml

　　做法：

　　1、雞翅洗凈，加入生抽、生粉、白糖、鹽腌制約2小時(shí)。

　　2、烤箱200°預(yù)熱10分鐘。

　　3、把雞翅擺烤盤上，在雞翅表面刷蜂蜜，放入烤箱220°烤20分鐘。

　　4、取出雞翅翻面，刷蜂蜜，繼續(xù)放進(jìn)烤箱，200°烤10分鐘就OK。

　　烤箱菜譜的制作技巧

　　比翼披薩

　　原料：面粉150克、酵母1克、白糖半茶匙、橄欖油1茶匙、鹽少許、雞中翅8只、新奧爾良烤肉料20克、蘆筍100克、洋蔥20克、油浸番茄60克、奶酪意粉醬3湯匙、馬蘇里拉奶酪130克

　　做法：

　　1、面粉加酵母、鹽、白糖拌勻;加適量水?dāng)嚢璩尚鹾笕喑擅鎴F(tuán);

　　2、揉成光滑面團(tuán)后加橄欖油再揉均勻，放溫暖處發(fā)酵;

　　3、雞翅對(duì)半切開，去骨;

　　4、加入新奧爾良烤肉料;

　　5、拌均勻腌制一個(gè)小時(shí);

　　6、然后擺入烤盤里;

　　7、放入預(yù)熱烤箱中層，選擇烤肉鍵，200度烤13分鐘;

　　8、烤好的雞翅;

　　9、蘆筍去掉老的部分切小段;洋蔥切小片;油浸番茄切小塊;

　　10、發(fā)好的面團(tuán)揉去空氣;

　　11、把面團(tuán)攤開在烤盤里，用叉子戳戳;

　　12、刷上奶酪意粉醬，撒上一半奶酪;

　　13、然后擺上烤好的雞翅，放上洋蔥和油浸番茄;

　　14、再把剩下的奶酪鋪上;

　　15、放入烤箱，230度上下火烤10分鐘就可以了。

　　16、很香，還有大塊雞肉哈哈~

　　小竅門：

　　1、我們家都烤薄底，喜歡厚底的請(qǐng)多用面粉;

　　2、烤箱溫度有差異，根據(jù)自家烤箱調(diào)整哦~

　　叉燒烤排骨

　　此款叉燒烤排骨屬于簡易版的，就算新手也是零失敗，昨天剛烤過一次，得到兒子的好評(píng)，要求今天再做。

　　原料：大蒜半個(gè)、生抽一湯匙、姜片4塊、排骨500克、李錦記叉燒醬4湯匙、料酒1勺、胡椒粉適量

　　做法：

　　1、將排骨洗凈切成段。

　　2、大蒜、姜切碎。

　　3、排骨中加入4湯匙李錦記叉燒醬，一勺料酒，適量胡椒粉，一湯匙的醬油和姜蒜。

　　4、抓均勻混合，腌個(gè)6小時(shí)以上。(也可頭天晚上腌好)

　　5、腌好的排骨排入烤盤里。預(yù)熱好烤箱200度。

　　6、將排骨送入烤箱中層，用上下火200度烤25分鐘完成。

　　7、成品。

　　小竅門：可將排骨提前一晚腌好，第二天起來烤更入味些?？鞠錅囟纫晜€(gè)人烤箱而定。我的烤箱25分鐘已經(jīng)全部熟透。