很多人晚上的時候都會糾結(jié)不知道應(yīng)該要吃些什么東西才好，而且又不知道應(yīng)該要如何進(jìn)行制作好吃的美味菜肴，這時就需要一定的方法了，以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的晚上最適合吃的菜譜，希望能幫到你。

　　晚上最適合吃的菜譜

　　菠蘿咕咾肉(雞肉版)

　　主料：雞腿約400g菠蘿200g。

　　調(diào)味料：香醋1/2湯匙，白糖1湯匙，番茄沙司3湯匙，小蔥半棵，姜1片，蒜1瓣。

　　腌肉料：蠔油1湯匙，鹽1茶匙，小蔥半棵，蒜2瓣，姜1塊。

　　其他：淀粉30g。

　　過程

　　1.雞腿剔骨，然后將雞肉切成2.5cm見方的塊。

　　2.小蔥建議切段，然后將姜蒜分別切片，依次的放入裝有雞肉的大碗里邊待用，再加上1匙的蠔油和1茶匙的鹽，要充分的攪拌均勻，最后腌漬20分鐘即可。

　　3.利用腌漬雞肉的時間，將小蔥半棵，蒜瓣和姜1片切成末。3湯匙番茄沙司、1湯匙白糖、1/2湯匙醋和1湯匙水拌勻調(diào)成料汁。

　　4.將腌漬雞肉用的蔥姜蒜揀出不用，再將雞肉表面均勻的裹上一層干淀粉，裹好淀粉后用手將肉塊攥一攥，盡量將肉塊攥成圓形。

　　5.鍋里倒油，燒至八成熱，將肉塊入鍋炸至定型后撈出，將鍋里的油再次燒至八成熱，肉塊下鍋復(fù)炸至肉塊表面金黃后撈出控油。

　　6.炒鍋加少許油，放入蔥姜蒜末爆香后倒入料汁，中火熬至料汁變稠后將肉塊和菠蘿塊倒入鍋中。

　　7.快速翻炒，待肉塊和菠蘿裹勻料汁后就可以出鍋了。

　　糖醋素里脊

　　材料：花生蛋白素肉片。

　　調(diào)味：糖2大勺，醋1大勺，番茄醬2大勺，鹽適量，蔥姜蒜末，水淀粉。

　　做法

　　1、素肉塊泡發(fā)，擠干凈水分。

　　2、用面粉+淀粉+水調(diào)一個面糊，裹到素肉塊中，放入油鍋炸酥脆，瀝油備用。

　　3、把糖，醋，番茄醬，鹽和水淀粉放入小碗調(diào)勻。

　　4、炒鍋燒熱后，倒入一些植物油，放入蔥姜蒜末熗鍋。

　　5、聞到香味后倒入料汁燒開。

　　6、放入炸好的素肉片翻炒均勻即可。

　　晚上最適合吃的菜譜如何做

　　蔬菜百合排骨煲

　　材料：百合50克、飛水后的排骨200克、泡發(fā)好的木耳和黃花菜各50克、荷蘭豆50克、蛤蜊肉50克、海米30克、菜干30克、姜絲10克、鹽3克、白胡椒2克;

　　做法

　　1、排骨和木耳、黃花菜、海米、姜絲、菜干，加入清水，旺火煮開，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘;

　　2、加入蛤蜊肉、百合、荷蘭豆旺火繼續(xù)煲15分鐘;

　　3、最后加鹽、白胡椒調(diào)味。

　　琵琶豆腐

　　材料：豆腐、瘦豬肉末、雞蛋。

　　做法

　　1、將豆腐洗凈在沸水中焯后搗成泥，與肉末、蛋汁、淀粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精攪打至粘稠;

　　2、放入蔥、姜、水?dāng)噭?，再放入少許香油拌勻;

　　3、用12個羹匙，每個抹少許油分別盛入豆腐糊，上放火腿絲、冬菇絲，上鍋蒸透，取出后去羹匙，將制好的豆腐丸擺在盤中;

　　4、高湯燒沸，放入紅葡萄酒，再沸時澆在琵琶豆腐上即成。

　　晚上最適合吃的菜譜如何制作

　　奶香蔬菜

　　材料：牛奶、鮮奶油、乳酪絲、青花椰菜。

　　做法

　　1、將青花椰菜燙熟，用冷水沖，瀝干后備用;

　　2、用牛奶、橄欖油、鮮奶油、乳酪絲下鍋伴炒至濃稠狀;

　　3、將煮好的青花椰菜與步驟二中做好的材料快速拌炒一下即可。

　　玫瑰餡湯圓

　　主料：糯米粉

　　輔料：江米酒

　　調(diào)料：玫瑰醬

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好材料。

　　2、糯米粉中加入開水，用筷子攪拌，這時不易成團(tuán);

　　3、取一個小面團(tuán)，放入沸水中煮至浮起;

　　4、將小面團(tuán)放回原來的粉中，揉成均勻面團(tuán);

　　5、均分成若干小劑子，去一個，按扁，加入玫瑰醬;

　　6、收口揉圓，做成湯圓待用;

　　7、米酒加水，煮開后倒入湯圓，煮至湯圓浮起即可。

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