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雜菜雞怎么做好喝

時(shí)間: 曉瓊996 分享

雜菜雞怎么做好喝

  雞肉中的蛋白質(zhì)卻不同,我們攝取雞肉中的營養(yǎng)素,主要就是其中的蛋白質(zhì)。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的雜菜雞的做法,希望對大家有所幫助。

  雜菜雞

  從冬至開始的九九八十一天,是一年中的寒冷季節(jié),也是人們進(jìn)補(bǔ)的最好時(shí)機(jī)。在廣州,素有“過冬大過年”的說法,這兩天又恰逢周末,一家人一起烹煮和享受美食,最是溫馨不過了。冬至吃雞是南方人的傳統(tǒng)習(xí)俗,但平常我們都經(jīng)常吃,今天就做一道亦湯亦菜的雜菜雞煲,清香不油膩。

  雜菜雞的材料

  娃娃菜:400克胡蘿卜:半根走地光雞:一只鮮菇:150克 (各種菇類皆可)冬筍:200克香菜:100克大蔥:150克姜:4片水:8碗(3-4人份)。

  雜菜雞的做法:

  1. 光雞洗凈瀝干水,斬成入口適中的塊狀;

  2. 娃娃菜摘片洗凈;冬筍去衣洗凈切成片;胡蘿卜洗凈,削皮切片;鮮菇洗凈,在傘面輕輕劃個(gè)十字;香菜洗凈,大蔥洗凈切成段;

  3. 煮沸清水,下雞塊和姜片,大火煮10分鐘,撇去湯面浮沫,轉(zhuǎn)小火燉10分鐘,下鹽和油(如果雞油較多的話可不下油),依次放入冬筍、胡蘿卜、鮮菇,大蔥,待水開放入娃娃菜和香菜,一滾即可。

  小訣竅:功效:

  補(bǔ)虛養(yǎng)顏、健胃益脾、潤肺養(yǎng)肝。

  雞肉中是否含有激素

  肉雞品種經(jīng)過漫長培育期,生長速度很快,完全沒必要額外用激素催熟。另外,如果給雞吃了激素,還會(huì)增加它的心血管和肝臟負(fù)擔(dān),導(dǎo)致死亡。因此,沒有廠家會(huì)給雞喂激素。但即使雞肉里沒有激素,家長也不能任由孩子吃肉,因?yàn)槿忸悢z入超量,飲食熱量太高,才是孩子肥胖和發(fā)生性早熟的主要原因。

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